Beyond Meat素食漢堡市場(chǎng)前景怎么樣?

隨著肥胖癥患者越來(lái)越多，以及肥胖對(duì)于人類健康影響越來(lái)越大，如今，健康飲食的理念已經(jīng)被大眾認(rèn)可并接受!隨之而來(lái)的，就是許多傳統(tǒng)的餐飲品牌也受到?jīng)_擊，麥當(dāng)勞肯德基這些洋快餐的魔力逐漸褪去，可口可樂和百事可樂則在著力減少可樂中的糖分。過(guò)現(xiàn)在一種具有血肉味素食漢堡或許才是最流行的選擇。Beyond Meat素食漢堡市場(chǎng)前景怎么樣?下面就和小編一起來(lái)看看吧!

看著上面圖片中，肉汁鮮美還略帶血絲的漢堡，你或許不會(huì)想到這些肉餅都是都是百分百由全素的食材制成的。制作這種的素食漢堡的公司叫 Impossible Foods ，原本是斯坦福大學(xué)生物化學(xué)教授 Patrick Brown 主導(dǎo)的研究項(xiàng)目，后來(lái)逐步發(fā)展為一家專門通過(guò)生化科技技術(shù)用植物原料生產(chǎn)人造肉的公司。

Beyond Meat素食漢堡市場(chǎng)前景怎么樣?

Beyond Meat素食漢堡所用的素肉的原材料是大豆、小麥和馬鈴薯，提取這些植物的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪按比例混合后，還會(huì)加入一種血紅素，這是能讓素肉擁有真肉的香味和口感的關(guān)鍵。血紅素在動(dòng)物細(xì)胞中含量豐富，不過(guò) Impossible Foods 使用的血紅素從植物中提煉出來(lái)的，除了讓素肉擁有真肉的口感，還能在煎炸等烹飪過(guò)程呈現(xiàn)和真肉類似的色澤。

這種素肉的好處在于，在保持真肉口感和質(zhì)地的同時(shí)，卻不像一般肉類含有膽固醇、激素和抗生素等化學(xué)物質(zhì)。Impossible Foods 稱這其利用這種技術(shù)可以生產(chǎn)幾乎所有類型的的素肉，包括高仿的牛肉、豬肉、雞肉和魚肉，以及奶酪、酸奶、牛奶和奶油等。

此外生產(chǎn)這種素食漢堡也更加環(huán)保，與傳統(tǒng)的牛肉漢堡相比，Impossible Foods 的素食漢堡只需要使用 1/20 的土地，1/4 的水，能讓生產(chǎn)過(guò)程的溫室氣體排放減少近 9 成。

環(huán)保、健康、低脂，Beyond Meat素食漢堡據(jù)說(shuō)味道也非常棒，這樣的食物，如果成本能夠降下來(lái)，那么，未來(lái)席卷市場(chǎng)指日可待!Beyond Meat素食漢堡市場(chǎng)前景怎么樣?當(dāng)然，如今Beyond Meat素食漢堡僅僅是作為一種概念化的產(chǎn)品，想要大規(guī)模的普及還需要等待一段時(shí)間，因此，想要做Beyond Meat素食漢堡是不可能的，不過(guò)，其他的素漢堡項(xiàng)目也挺不錯(cuò)，您可以體驗(yàn)感受體驗(yàn)感受怎么樣？還可以吧，這次體驗(yàn)總的來(lái)說(shuō)還是非常nice的，如果你想跟小編一樣體驗(yàn)，可找時(shí)間親身體驗(yàn)！