餐廳國(guó)慶營(yíng)銷(xiāo)4步走 招招戳進(jìn)顧客心 讓營(yíng)業(yè)額蹭蹭漲

光陰似箭，歲月如梭，剛過(guò)了中秋節(jié)，馬上又要迎來(lái)國(guó)慶節(jié)了！現(xiàn)在不少的餐飲店都利用各種節(jié)假日做一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)吸引消者光顧，但是有的餐飲店做了一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但是店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額還是不見(jiàn)上漲，這可急壞了不少的餐廳老板，餐廳節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)怎么做才有效？別著急，利用好即將到來(lái)的國(guó)慶七天假，餐廳國(guó)慶營(yíng)銷(xiāo)4步走，招招戳進(jìn)顧客心，讓營(yíng)業(yè)額蹭蹭漲！接下來(lái)聚商機(jī)小編就和大家一起分享下具體方法吧！

走出節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的五個(gè)誤區(qū)

要知道，現(xiàn)在許多餐廳都會(huì)抓住各種節(jié)假日搞一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但是很多餐飲店并沒(méi)有找到正確的方法，往往容易走進(jìn)一些誤區(qū)，比如有的餐廳老板認(rèn)為節(jié)日不愁生意，沒(méi)必要搞營(yíng)銷(xiāo)；節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)就是搞搞促銷(xiāo)，打打廣告；有的認(rèn)為搞營(yíng)銷(xiāo)就是臨時(shí)抱佛腳，臨時(shí)出招；為促銷(xiāo)而促銷(xiāo)，只是低頭走路，缺乏創(chuàng)意思維；還有的人做營(yíng)銷(xiāo)有銷(xiāo)量，沒(méi)有品牌，沒(méi)有戰(zhàn)略規(guī)劃，屬于被動(dòng)型。殊不知，這樣做營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，就算做了效果也不大，甚至沒(méi)有效果！出現(xiàn)這些誤區(qū)與盲點(diǎn)其根本的問(wèn)題在于對(duì)“餐飲營(yíng)銷(xiāo)”的理解不夠透徹。大多數(shù)人對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的目的缺乏了解。實(shí)際上，推銷(xiāo)是忽略需求，銷(xiāo)售是滿(mǎn)足需求，營(yíng)銷(xiāo)是創(chuàng)造需求。推銷(xiāo)是100%把關(guān)注焦點(diǎn)放在了自己身上，銷(xiāo)售往前走了一步，營(yíng)銷(xiāo)則是100%關(guān)注客戶(hù)忽略自己。事實(shí)上，節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是吸引品牌轉(zhuǎn)換者成為品牌信奉者！

鎖定目標(biāo)客群，確定活動(dòng)主題

一般來(lái)講，節(jié)假日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該針對(duì)不同的節(jié)假日來(lái)鎖定不同的目標(biāo)顧客群，分析這一人群所具備的特征、消習(xí)慣和喜好等，投其所好設(shè)置活動(dòng)環(huán)節(jié)。目標(biāo)人群確定好了，就可以確定活動(dòng)主題了，活動(dòng)的主題要本著具有吸引力、沖擊力和記憶點(diǎn)的原則來(lái)確定。例如：中秋節(jié)用餐，送月餅的活動(dòng)，就是利用的很多人在中秋節(jié)這個(gè)節(jié)點(diǎn)對(duì)月餅這個(gè)詞的敏感程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他事物，那么我們就可以做這么一個(gè)借勢(shì)營(yíng)銷(xiāo)。這樣可以更容易的獲得客戶(hù)的注意和興趣。

合理準(zhǔn)備原材料

原材料的準(zhǔn)備向來(lái)都不怎么好拿捏，尤其是做活動(dòng)期間，因?yàn)樾Ч銦o(wú)法預(yù)估，所以你自然無(wú)法界定。假如有過(guò)相關(guān)經(jīng)歷的店還好，通常根據(jù)以往的量進(jìn)行一個(gè)合理的范圍控制基本上都沒(méi)大問(wèn)題，而沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的店則要注意了，儲(chǔ)存的多怕供過(guò)于求影響了品質(zhì)，儲(chǔ)存的少供不應(yīng)求，那么有一個(gè)建議是，先跟上游協(xié)商，可隨時(shí)備貨，也可在保證品質(zhì)的情況下退貨。

打造獨(dú)特的節(jié)日用餐環(huán)境

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)外出就餐的要求也越來(lái)越高，已經(jīng)不單單是享受美味的食物，餐廳用餐裝飾，氛圍的打造好壞也成了消者的重要考量標(biāo)準(zhǔn)，因此對(duì)于餐廳節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)來(lái)講，節(jié)日當(dāng)天，能否打造出獨(dú)具一格個(gè)用餐環(huán)境，影響主導(dǎo)了客人對(duì)于餐飲產(chǎn)品的選擇，歸結(jié)起來(lái)，用餐環(huán)境主要能對(duì)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)也會(huì)產(chǎn)生一定有利的影響！不僅能夠引起賓客的注意和好奇，吸引顧客進(jìn)店，而且向還能賓客傳遞節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的信息，利于餐廳品牌的傳播。

面臨馬上就要到來(lái)的國(guó)慶節(jié)，作為餐飲店老板的你，是否做好了準(zhǔn)備呢？相信大家看完了以上的內(nèi)容之后，也知道了如何在節(jié)假日內(nèi)做好營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)了吧！一次好的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，不僅利于店內(nèi)營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)，更是利于打造品牌的知名度，是對(duì)餐飲店有利的！