餐廳越做營銷“死”得越快？你可能走進(jìn)了這些誤區(qū)！

現(xiàn)在我國的餐飲店是比較多的，市場競爭顯而易見，是比較激烈的！大街小巷上的餐飲店是很多的，幾乎遍地都是，可能細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，為何到有的餐飲店吃飯要排上很久的隊伍，到有的餐飲店去吃飯的時候卻顯得異常冷清呢？其實，這是有原因的，影響餐飲店生意的因素有很多，很多的餐飲店老板看到自己的餐飲店生意變得不好了，就立馬組織一系列營銷活動，但是做完活動才發(fā)現(xiàn)，餐廳生意并沒有改善，反而變得更加糟糕！難道是因為餐廳越做營銷“死”得越快？其實不然，你可能走入了這些誤區(qū)，接下來小編小編就為大家詳細(xì)分享下吧！

誤區(qū)一：盲目認(rèn)為生意不好就是營銷不到位

要知道，做營銷活動是不能盲目的，有一些餐飲店老板遇到生意低估時，沒有找對原因，就開始病急亂投醫(yī)，認(rèn)為是自己餐廳的營銷沒有做好，于是到處找人做營銷方案，然而事實上，生意不好70%-80%不是老板們所認(rèn)知的營銷問題(老板們認(rèn)知的營銷只局限于宣傳、打折、搞活動)。整個營銷系統(tǒng)至少包含：市場分析、產(chǎn)品定位、分析和尋找潛在客戶、促銷政策、廣告信息渠道選擇，顧客成交、顧客綁定等。大多數(shù)的餐廳生意不好，其實主要是市場分析和產(chǎn)品定位上本身的問題。

誤區(qū)二：認(rèn)為營銷就是打折促銷

在當(dāng)今社會，很多餐飲老板單純的認(rèn)為營銷就是宣傳、打折、搞活動，然而這只是一種促銷方法。促銷活動每個商家不用教都會做，促銷是商家發(fā)出刺激消的各種信息說服或吸引消者購買其產(chǎn)品，以達(dá)到擴大銷售量的目的。促銷是營銷系統(tǒng)的一部分，是一時之計，離開合理的營銷系統(tǒng)，促銷一結(jié)束，你的生意仍然會回到從前一樣。營銷的目的是要產(chǎn)生可持續(xù)收益，可以通過促銷讓顧客認(rèn)識你，了解你，但是必須通過合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定位等營銷系統(tǒng)讓顧客形成重復(fù)購買，并形成轉(zhuǎn)介紹(口碑傳播)。

誤區(qū)三：在生意不好時才做營銷

很多餐飲店的老板誤以為只有在生意不好的時候才做營銷活動，其實不然。做營銷，無非就是想通過信息傳播，促成最終消?，F(xiàn)象和口碑都能帶來最有效果的傳播。營銷做的工作就是，利用促銷時的客流，讓更多的顧客形成重復(fù)消，并讓客人形成轉(zhuǎn)介紹，達(dá)到口碑傳播。營銷工作的結(jié)果有兩個方面的體現(xiàn)，一是“引流迎新”，二是“回頭客”。所以，我們必須在人氣好的時候來做營銷，讓更多的客人成為“回頭客”，等到生意不好，你的營銷活動純粹就是“迎新”，是不會有很好的效果的，會產(chǎn)生一個不良性的循環(huán)。

誤區(qū)四：做營銷忽略節(jié)奏與成本

不管是座什么餐飲店，成本是很多人都比較關(guān)心的，但是也有的餐飲店老板在做營銷的時候忽略了自身的節(jié)奏與營銷成本，導(dǎo)致自身利益受損。做營銷要量力而行，不要超過自己能力范圍去做營銷，不合理的營銷就不要做。營銷是一個持續(xù)性的行為，需要制定好節(jié)奏。也就是說，在不同的階段、不同時段，需要有與之匹配的方案和規(guī)劃。

相信大家看完了以上的內(nèi)容，也知道了餐廳營銷應(yīng)該怎么做了吧！營銷是一門很大的學(xué)問，處于不同發(fā)展階段的不同品牌，都需要找到適合自己的營銷方式，而不是盲目做營銷。如果走進(jìn)營銷誤區(qū)，很容易給自己的餐飲店帶來不利的后果，希望廣大餐飲店老板能夠謹(jǐn)慎！