開個小碗菜開業(yè)怎么做活動

在餐飲行業(yè)有種菜系卻一直紅火許多年，它能適應(yīng)不同地域、價格高低、口味咸淡等特點，它就是小碗菜。小碗菜，顧名思義就是把菜品盛放在小的器皿之中，它的特點是：時刻都有、品種齊全以及大眾口味。當(dāng)然，現(xiàn)在隨便走在哪個城市的大街小巷，都能看到各種各樣的小碗菜館，口味也各有不同，有湖南味的，有四川味的，有湖北味的，總之請的師傅是哪里人就是哪里的味道。開小碗菜在快餐行業(yè)非常受歡迎，但是，就因為滿大家都是，反而早餐這種開店模式難度和成本越來越高!大家都知道，快餐店生意如何，營銷非常重要，今天小編就來談?wù)?，小碗菜開業(yè)怎么做活動，讓您的餐館在保證味道的基礎(chǔ)上，招攬更多顧客!

滿送比滿減體驗更好

目前各大餐館常用滿減優(yōu)惠，老板們不妨考慮下消滿額送菜送小吃，其實什么都可以送，原因有以下幾點：1.，滿減優(yōu)惠現(xiàn)在用的太多，尤其是各大外賣平臺上更是如此，已經(jīng)很難吸引消者的眼球。2.顧客在消到一定額度時，餐廳另外送券。3.滿送的另一個好處就是增加產(chǎn)品觸達(dá)用戶的機會，可以讓客戶體驗到他并未購買到的產(chǎn)品。

抽獎更容易讓顧客記住

長期受打折的影響，消者對打折的抵觸更多，無論打折的力度多大，很多人都會下意識的認(rèn)為是，餐館先把價格增高上去然后再打折出售，而現(xiàn)在比較常用的方法就是抽獎活動，人們都有僥幸心理和賭博情節(jié)，在店鋪前放個大轉(zhuǎn)盤或抽獎箱之類的，然后再在店門口放置一批獎品，相信有很多顧客愿意參加活動，而顧客在抽獎時對于是否會中獎的緊張與好奇，以及抽獎后的高興或失望都會讓顧客印象深刻，無論中獎與否顧客肯定記住你這家店了。而且抽獎獲得的打折會給顧客一種來之不易的感覺，反而會刺激消。

小禮品能夠吸引顧客

占小便宜是一種很普遍的心理，想讓顧客進店消，讓顧客有種獲利的感覺一直是百試不厭的一種方法，而對于餐廳來說，組織這樣的活動根本不需要很大的成本，因為小禮品的成本不高，例如水果、飲料、手機支架、鑰匙鏈、指甲剪、發(fā)卡等等，這些東西雖然價格不高，但很實用很受消者的喜愛。

時間與成本

對于活動的時間店家應(yīng)該有所限制，畢竟時間長了消者反而會失去新鮮感，另外餐廳組織一場活動其熱度也就能維持幾天。如果熱度過去活動還沒有結(jié)束，反而會影響前來就餐的顧客的熱情，留下不好的印象，組織一場活動，不花錢肯定不可能，而長期開啟活動就會造成不必要的浪，營銷的目的，主要是品牌的推廣，打出店鋪的名氣。

推廣與傳播

餐廳想要做的更好是離不開推廣的，最好的推廣方式則是顧客在朋友圈、微博的分享，而營銷活動則是一個促使顧客幫自己推廣的好機會，消者愿意或喜歡把自己的事情分享出去，從心理學(xué)的角度來講，無外乎這幾種原因，1.在某些事情中有成就感2.想說出自己的想法3.表現(xiàn)出自己的個性4.虛榮心在作怪。餐廳在做活動時盡量滿足以上這幾條，讓消者有足夠的理由去分享，例如：誰能想到一家賣小碗菜的餐廳可以裝修的這么漂亮，小清新?海報文案活動再好玩，優(yōu)惠再給力，顧客不知道也不行，所以這時候商家需要一個好的文案海報，或有趣，目的就是最大限度吸引顧客的注意。

小碗菜開業(yè)怎么做活動?小碗菜出餐快點餐方便，但也有很多不足，讓經(jīng)營者頭痛不已。最大的問題就是必須請廚師，因為都是炒菜分小碗，所以自己不是廚師是解決不了的。既然必須要廚師，就存在人員更換口味變動的問題，也存在廚師狀態(tài)不好時炒出來的菜口味會差一點，加之廚師的工資不低，一般技術(shù)好一點的都要大幾千了，這也是一筆不小的成本支出。想要知道如何開好一家小碗菜嗎?體驗感受小編，有很多優(yōu)質(zhì)小碗菜項目，為您提供解決廚師帶來的經(jīng)營問題!