開炸串店怎么吸引顧客?搞什么活動(dòng)吸引人

炸串小吃不知道從什么時(shí)候開始，成為風(fēng)靡餐飲小吃市場的當(dāng)紅美食!師父不會(huì)炸、夸父炸串、喜姐炸串……各地快速涌現(xiàn)出大批網(wǎng)紅炸串品牌，甚至連世界冠軍張繼科都來湊熱鬧，整了個(gè)王辣辣炸串……這么看來，開炸串店真的是一個(gè)很有前景的生意了!但是，炸串店必將是一種油炸小吃，而且才興起不久，市場都還沒有完全培育好，那么，開炸串店怎么吸引顧客?搞什么活動(dòng)吸引人?下面聚商機(jī)小編就為大家推薦幾個(gè)炸串店引客小妙招!

開炸串店吸引顧客方式一

小區(qū)附近有一家很小的炸串店，是用下房充當(dāng)?shù)拈T臉房。雖然店不大，可每天都擠滿了顧客，原因很簡單，這家店既好吃又便宜。說它便宜，不僅是因?yàn)閱纹返膬r(jià)格便宜，還歸功于老板經(jīng)常會(huì)提醒顧客別多點(diǎn)，讓顧客少點(diǎn)了很多東西。有人說，這老板能多賺不多賺，這不是傻嗎?

但實(shí)際上，老板的這種行為，看似自損利益，然而卻深謀遠(yuǎn)慮。因?yàn)檫@種勸顧客少點(diǎn)的做法，不僅會(huì)贏得顧客好感，還會(huì)給顧客留下便宜的印象，因此會(huì)喜歡持續(xù)地消。

啟示：餐飲店想要長久經(jīng)營，就一定要與顧客建立良好的關(guān)系，給他們留下良好的印象。

開炸串店吸引顧客方式二

隨著時(shí)間推移，物價(jià)上漲，老馬的炸串也不得不漲價(jià)。

但即便是再好吃的東西，價(jià)格上漲也會(huì)引起消者的不滿，如何降低價(jià)格敏感度就成為了所有餐飲人頭疼的問題。小店老板的解決方法，雖然簡單又很實(shí)用。首先，他沒有漲那些利潤比較高的餐品，只漲那些利潤很低的餐品;然后，他也并不是單純地漲價(jià)，而是重新調(diào)整了餐品的規(guī)格。比如以前燜子賣5毛錢，上面只有4小塊，現(xiàn)在則變成了1塊錢，上面是5大塊。

通過這種“漲價(jià)又加量”的形式，顧客幾乎不會(huì)在乎漲價(jià)的事情。

啟示：給予好處降低顧客的價(jià)格敏感度，改變產(chǎn)品形態(tài)降低顧客的價(jià)格敏感度，這些都是餐飲店漲價(jià)的好方法。

開炸串店吸引顧客方式三

小店老板在賣炸串時(shí)，還有一個(gè)非常好的細(xì)節(jié)，就是喜歡把菜卷、菜花、蘑菇等素食擺在外面，除了這些素食外，還有一種類似于春卷的東西。

問他為何要這么擺放，老板說，挺多來這吃東西的姑娘，都喜歡點(diǎn)些蔬菜啥的，證明這些蔬菜對(duì)她們的吸引力更大。然后這種類似于春卷的東西，是我自己做的，別人家沒有，容易吸引人。所以我把這些擺在外面，為了讓別人能看到。

啟示：把顧客最需求的東西展現(xiàn)出來，把自己最獨(dú)特的東西展現(xiàn)出來，是吸引顧客的最好方法。

俗話說“高手在民間”，很多不起眼的小餐館，卻比那些林立在鬧市區(qū)的大餐廳更會(huì)賺錢。這些小餐館的老板，看似是文化水平低的粗人，實(shí)際上卻更懂得做生意該做什么，不該做什么。他們的賺錢方法，雖然簡單卻好用，一針見血地道破經(jīng)營餐飲店的道理和原則。當(dāng)然，這些小招數(shù)在沒有很多強(qiáng)大競爭對(duì)手的時(shí)候挺有用，但是一旦有強(qiáng)勢(shì)品牌競爭的時(shí)候，就不一定見效，還是需要烤營銷和更好的產(chǎn)品去獲勝!

炸串小吃作為美食界的扛把子，相信它們已經(jīng)俘獲了不少男女老少的胃!因此，開炸串店，其實(shí)主要面對(duì)的消群體還是90、00后這一塊的年輕人，就要在門店選址，裝修，以及菜單設(shè)計(jì)上下功夫!或者，搞一下小活動(dòng)，比如什么滿贈(zèng)、充值、或者有獎(jiǎng)贈(zèng)送小游戲之類的就是不錯(cuò)的手段!炸串小吃行業(yè)越來越火爆，但是能活多久還未可知，如果您想追風(fēng)口，那么現(xiàn)在就要抓緊時(shí)間開店，不要等滿大家都是炸串店了，在開店，那就晚了!