北京烤鴨店有什么品牌的?

作為中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)典美食，北京烤鴨有著很高的名氣和地位，其中北京烤鴨行業(yè)的王者大佬——全聚德，更是名聞中外的知名餐廳!近十年來(lái)，北京烤鴨事業(yè)就發(fā)展的如火如荼!不過(guò)，最近幾年，烤鴨市場(chǎng)下滑的厲害!雖然近幾年北京烤鴨的口碑褒貶不一，但是都無(wú)法否認(rèn)，這是中國(guó)對(duì)外的一張重要的美食名片，而國(guó)內(nèi)本身也有很多人喜歡這種傳統(tǒng)美食，就消市場(chǎng)本身來(lái)說(shuō)，還是不小的!但是為何，烤鴨店生意越來(lái)越難做呢?

烤鴨店生意越來(lái)越難做的原因主觀認(rèn)為有以下兩點(diǎn)：

一方面是烤鴨行業(yè)中，兩級(jí)分化比較嚴(yán)重，要么就是全聚德、便宜坊這樣的高端餐飲，吃個(gè)烤鴨人均消上百的，要么就是街邊小攤，十幾二十一只的，前者利潤(rùn)高，但是對(duì)消者來(lái)說(shuō)不可能高頻消，而后者品質(zhì)太差，令人不敢吃，自然生意不好做;另一方面，就是市場(chǎng)連鎖品牌多，他們又品牌，有強(qiáng)大營(yíng)銷(xiāo)宣傳，有強(qiáng)大供應(yīng)鏈，而小本服務(wù)者很難競(jìng)爭(zhēng)過(guò)這些大品牌的!

從上面的情況來(lái)看，想要開(kāi)好一個(gè)烤鴨店，一方面，價(jià)格不能虛高，要迎合消者的實(shí)際需求，在確保利潤(rùn)的同時(shí)，將產(chǎn)品的價(jià)格制定的更加合理且符合市場(chǎng)消需求!另一方面，就是找個(gè)適合的可靠的北京烤鴨品牌，合作體驗(yàn)!

北京烤鴨店有什么品牌的?北京烤鴨人氣品牌推薦：

1、大董DADONG烤鴨店

創(chuàng)立于1985年，“大董”，大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規(guī)5斤左右的四系填鴨，自創(chuàng)的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實(shí)，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風(fēng)味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當(dāng)驚艷。

2、四季民?？绝喌?/strong>

位于北京南池子大街11號(hào)故宮東門(mén)旁，坐看故宮吃烤鴨，應(yīng)該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點(diǎn)是“酥香嫩”，比較適合年輕人的口味。 制法烤鴨用的是鋼化爐，爐內(nèi)保溫效果極佳，鴨子掛進(jìn)爐內(nèi)后需不斷地翻動(dòng)、調(diào)整，使其顏色均勻，使用的木材全部是專(zhuān)門(mén)配送的棗木——這也是京城為數(shù)不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。

3、大鴨梨烤鴨店

位于北京右安門(mén)外開(kāi)陽(yáng)里五區(qū)6號(hào)，人均79，是一家性價(jià)比超高的北京烤鴨店，雖然名氣不如全聚德和便宜坊，但來(lái)這的大多都是北京當(dāng)?shù)鼗仡^客。這里的烤鴨肉質(zhì)鮮嫩，鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬，裹上黃瓜和大蔥，趁熱送入口中，唇齒留香。

4、都愛(ài)咪果碳烤鴨

隸屬上德若谷餐飲管理(北京)有限公司旗下，店家位于北京豐臺(tái)店家基地，上海、成都、廣州均設(shè)有品牌運(yùn)營(yíng)中心、大型培訓(xùn)實(shí)操基地，品牌已經(jīng)憑借自身優(yōu)勢(shì)資源輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)?；牧夹猿掷m(xù)發(fā)展道路。都愛(ài)咪果碳烤鴨根據(jù)市場(chǎng)服務(wù)情況，我們將向各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商、經(jīng)銷(xiāo)商配送品牌宣傳片光盤(pán)、產(chǎn)品手冊(cè)等指導(dǎo)文字或電子資料。舉行區(qū)域不定期的營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，不定期召開(kāi)區(qū)域間經(jīng)驗(yàn)交流峰會(huì)，促使者之間信息溝通，互相借鑒銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)。

5、秦老三爆烤鴨

秦老三餐飲管理有限公司是一家集飲食營(yíng)養(yǎng)推廣、餐飲人才培訓(xùn)、餐飲項(xiàng)目連鎖、餐飲設(shè)備銷(xiāo)售為一體，立足中華美食渾然天成的優(yōu)勢(shì)與資源融入餐飲領(lǐng)域，將傳承和發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美味為己任，憑借自身優(yōu)勢(shì)資源輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)?；牧夹猿掷m(xù)發(fā)展道路。憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)，為消者提供了更健康、更快捷、更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的傳統(tǒng)美食。

烤鴨富含不飽和脂肪酸，有助于軟化心腦血管，鴨皮富含膠原蛋白，能使人體皮膚更加白嫩，而且烤鴨本身風(fēng)味就不錯(cuò)!在當(dāng)下餐飲市場(chǎng)上，烤鴨的吃法最普遍的就是片鴨皮卷餅+鴨骨架火鍋，好吃，熱鬧，營(yíng)養(yǎng)，主打中高端市場(chǎng)，目前看來(lái)，只要價(jià)格不要過(guò)高，還是比較受青睞的一個(gè)餐飲項(xiàng)目!當(dāng)然，大部分普通人來(lái)說(shuō)，烤鴨依然是切塊自己啃的最爽，價(jià)格也不貴!可以看出，烤鴨市場(chǎng)還是不錯(cuò)的!因此，有朋友想要開(kāi)烤鴨店，可以根據(jù)自己所在地市場(chǎng)需求，從上選擇合適品牌體驗(yàn)吧!