天冷了!你的奶茶店做好過(guò)“冬”準(zhǔn)備了嗎?3個(gè)優(yōu)化讓奶茶店無(wú)淡季

現(xiàn)在，已經(jīng)是立冬之后，北方地區(qū)初雪已下。對(duì)于奶茶店經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，也就意味著奶茶店的淡季來(lái)了!尤其是北方的城市，入秋入冬的時(shí)間快速又漫長(zhǎng)，天氣的轉(zhuǎn)冷，給一些本身就經(jīng)營(yíng)不佳的門店，更是雪上加霜，生意直降。要知道，如果奶茶店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)不當(dāng)，那么，寒冬真的就有可能變成奶茶店的”寒冬“!天冷了!你的奶茶店做好過(guò)“冬”準(zhǔn)備了嗎?

面對(duì)自然氣候轉(zhuǎn)變這樣一個(gè)不可避免的茶飲“淡季”，一些有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，早已經(jīng)悄悄布局策略，也有不少創(chuàng)業(yè)的小白們更多的束手無(wú)策。今天就跟大家介紹，立冬后，奶茶店從場(chǎng)景、菜單、產(chǎn)品、海報(bào)這3方面進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。具體應(yīng)該怎么做?下面就和聚商機(jī)一起來(lái)看看吧!

第一步：場(chǎng)景

奶茶店的環(huán)境很重要，直接影響消者的體驗(yàn)。在炎熱的夏天時(shí)，奶茶店一般是采用“清新、清涼”的素，給人一種瞬間降溫的感覺(jué)，而寒冷的冬天就相反啦。

環(huán)境調(diào)整可從：海報(bào)、整體裝飾顏色、廣告語(yǔ)等方面入手，冬季主要以“溫馨”為主，店內(nèi)燈光可柔和一些，海報(bào)換成冬季的熱飲，廣告語(yǔ)“一杯熱騰騰的奶茶，暖入心底”類似這些溫馨的話語(yǔ)，增加這種溫馨的畫面，是很容易拉攏消者的心!

第二步：菜單

1、巧用暖色系

如同場(chǎng)景布置一樣，冬季的茶飲菜單顏色建議以暖色調(diào)為主，迎合店鋪場(chǎng)景的變化，配合打造溫暖場(chǎng)景。

2、突出主打的產(chǎn)品

菜單的如何設(shè)計(jì)，也是一個(gè)老調(diào)重彈的話題了!尤其是對(duì)于一家茶飲店來(lái)說(shuō)，這是屬于快消，如果菜單設(shè)計(jì)不能足夠吸引人，并且增加消者快速下單的幾率，對(duì)于茶飲店的生意是有很大的影響到!那么菜單應(yīng)該如何設(shè)計(jì)呢?

每一家奶茶店都會(huì)有自己主打的產(chǎn)品，在設(shè)計(jì)菜單的時(shí)候，這些主打的產(chǎn)品一定要足夠的突出，讓消者第一眼就可以看到。突出店內(nèi)的主打產(chǎn)品有很多種方法，可以將主打的產(chǎn)品設(shè)計(jì)在菜單較顯眼的位置，形成視覺(jué)中心，也可以通過(guò)設(shè)計(jì)出特別的標(biāo)識(shí)來(lái)凸顯主打的產(chǎn)品。例如火爆的飲品，店長(zhǎng)推薦等。

3、菜單排版簡(jiǎn)潔

將產(chǎn)品分成合適的類別，根據(jù)主次，將重要的產(chǎn)品放在顧客第一眼注意的地方，菜單排版應(yīng)遵從簡(jiǎn)潔美觀，要讓顧客最快的時(shí)間內(nèi)找到自己想要喝的奶茶。

第三步：產(chǎn)品

1、上冬季新品

淡季只是生意相對(duì)于旺季少點(diǎn)，并不代表沒(méi)有生意。對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，不斷推出新品會(huì)提高自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者，會(huì)在冬季來(lái)臨之前，就會(huì)吧產(chǎn)品的研發(fā)要提前準(zhǔn)備好，然后結(jié)合消者的口感需求和市場(chǎng)流行，制作一杯不一樣的產(chǎn)品。同時(shí)，要做好新品的宣傳，吸引新老消者以及潛在消者。

2、以熱飲為主，冷飲為輔

把控飲品溫度，是一個(gè)茶飲店老板必備的能力!奶茶店的產(chǎn)品就需要根據(jù)不同積極，調(diào)整產(chǎn)品的溫度，比如夏季主打清爽系列飲品，而冬季，就要主打溫?zé)釢庥粝盗酗嬈贰?/p>

奶茶店的冬季經(jīng)營(yíng)，并不是完全不賣冷飲，畢竟，畢竟也有冬天喜歡吃冰棍的。但大多的人，還是喜歡在冬天喝熱飲的，因此，適當(dāng)撤掉部分冷飲，由于熱飲產(chǎn)品有限，需要多加研制新品。同時(shí)，注意茶杯選擇紙質(zhì)版，而不是夏季塑料杯，貼合消者口感研制新品。吸引新老顧客多次回購(gòu)，形成粘性消。

3、增設(shè)小吃系列和茶飲的搭配

冬天不但冷，還會(huì)讓能量消耗得更快，因此人們對(duì)能量的攝入會(huì)比夏季來(lái)得多，所以，奶茶店的冬季除了熱飲滿足顧客外，還可以更新菜單，增加一些特色的輕食甜點(diǎn)，搭配奶茶一起出售，可以讓消者既能喝到暖暖的飲品，還能將自己的肚子填飽。

一般情況下，可以搭配奶茶一起食用的有舒芙蕾、雞蛋仔、小松餅等等。這些輕食甜點(diǎn)既可以單獨(dú)出售，也可以和奶茶搭配成套餐，還能增加客單量。

不過(guò)奶茶店增加小吃就要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

①小吃的口感要正宗，有些奶茶店為了活力，采用的材料以及制作手法都不正宗，這時(shí)候就容易影響店面的口碑。

②制作小吃時(shí)要注意環(huán)境衛(wèi)生，一般來(lái)說(shuō)奶茶是年輕人喜歡的飲品，年輕人對(duì)于喝茶環(huán)境有一定的要求，做小吃容易造成環(huán)境差，為了保證奶茶產(chǎn)品的正常銷售，就要保持店面環(huán)境的整潔。

第四步：海報(bào)

邁入秋冬季節(jié)，奶茶店新品海報(bào)設(shè)計(jì)不約而同地采用暖色調(diào)。少了輕快的繽紛撞色，畫面主打同一色系的漸變層次感，更加柔和。正如適配熱飲的奶茶成了秋冬寵兒，谷物小料開(kāi)始在產(chǎn)品海報(bào)上出彩，紅豆、芋泥等有厚重感的小料頻頻出現(xiàn)。

奶茶店在海報(bào)搭配素上，編織物、梅花鹿等素，也傳遞出在冬季中溫暖的聯(lián)想。而這些看似平常的素搭配，實(shí)際在消者的選購(gòu)決策中，有潛移默化的影響。

1、構(gòu)圖：

產(chǎn)品海報(bào)最重要的就是要突出產(chǎn)品，產(chǎn)品圖片要放大，讓消者一眼就能看到。修圖時(shí)可以給奶茶杯添加一些水滴、調(diào)色、濾鏡，讓產(chǎn)品圖看起來(lái)更加吸引人，促使消者選擇購(gòu)買。在排版時(shí)可以將產(chǎn)品圖放在海報(bào)中間位置，利用線框加強(qiáng)引導(dǎo)。

2、文字排版：

文字包括產(chǎn)品名稱和產(chǎn)品說(shuō)明。產(chǎn)品名稱在命名時(shí)可以添加修飾詞，比如原料、制法、產(chǎn)地等。當(dāng)產(chǎn)品命名中含有具體的產(chǎn)地、原料名詞時(shí)，它的價(jià)格往往會(huì)偏高一些。

產(chǎn)品說(shuō)明的文字排版可以使用橫向，也可以采用豎向。不同的產(chǎn)品和點(diǎn)綴素的位置影響著文字的位置。

3、字體：

奶茶中含有糖，奶茶店的裝修風(fēng)格大部分是清新、甜美、文藝風(fēng)。在選擇海報(bào)中的字體時(shí)，我們需要著重選擇不帶有鋒利棱角和尖銳筆觸的，如此看來(lái)簡(jiǎn)潔清新的無(wú)襯線字體是最合適的。這種字體可以使海報(bào)看起來(lái)更加溫和柔軟，帶給人平靜和安寧的感覺(jué)，不會(huì)奪走產(chǎn)品的亮點(diǎn)。

冬天奶茶店暖心海報(bào)文案：

1.最美的不是下雨天，而是有奶茶喝的每一天。

2.朋友圈那些喝奶茶的能小點(diǎn)聲嗎?吵到我喝西北風(fēng)了。

3.您的52塊奶茶，正在派送中，預(yù)計(jì)明天到達(dá)，請(qǐng)注意查收!

4.我會(huì)把冬天的第一個(gè)擁抱，留給著急趕來(lái)給我買奶茶的人。

5.跟個(gè)風(fēng)，我也想要冬天的第一杯奶茶。

4、點(diǎn)綴素：

奶茶店宣傳海報(bào)中的點(diǎn)綴素有多種選擇，比如手繪圖案，萌萌的表情或者小圖案都可以。再比如茶飲海報(bào)中可以將制作的原材料比如檸檬、橙子、薄荷葉等加入到背景素當(dāng)中。

冬天來(lái)了，奶茶店應(yīng)該為換季做哪些準(zhǔn)備?不同的季節(jié)，顧客的需求是不一樣的，而奶茶店就可以根據(jù)顧客不同的需求來(lái)做出一定調(diào)整，這樣才能確保奶茶店在冬季也有好生意。當(dāng)然，除了以上四點(diǎn)，冬季的奶茶店陷入淡季是不可避免的，這個(gè)時(shí)候，各種活動(dòng)營(yíng)銷也要積極主動(dòng)，比如最近的雙十一，再比如接下來(lái)的圣誕旦這些節(jié)日，節(jié)日活動(dòng)這些都是可以提前一周甚至十天半個(gè)月開(kāi)始預(yù)熱的，預(yù)熱期間，也是一種持續(xù)吸引流量的方式!

那么，現(xiàn)在冬天來(lái)了，你的奶茶店做好過(guò)“冬”準(zhǔn)備了嗎?