開粥店的利潤有多大

粥的種類有很多，根據(jù)不同的食材搭配，不同的熬煮方式，粥的營養(yǎng)也不同，尤其是一些經(jīng)過特別搭配的粥品，在合適的時機下使用，健康營養(yǎng)又養(yǎng)生，因此，近些年越來越多人喜歡喝粥!實際上煲粥很簡單，尤其是借助現(xiàn)在很多廚房產(chǎn)品，煲粥更是不什么勁兒，但是，好喝的粥就是需要細火慢熬，在習慣了快生活節(jié)奏的現(xiàn)代，很少有人能夠去耐心等待一鍋粥熬好，所以，餐飲市場上各種各樣的粥店就得到了巨大發(fā)展!那么，開粥店的利潤有多大?

熬粥的原料其實很簡單，大米、粳米、小麥、玉米、紅棗、雞蛋、青菜、蝦仁等食物再加上水，就是做粥的原材料。專門的粥店一碗白粥的價格在5左右，而3一斤的大米，一般能做20碗粥，總賣價100。像粳米、紅棗、蝦仁這些食材雖然比大米貴，但是賣價更高，素粥一般7 -8每份，葷的售價都在10以上。而且，粥的做法也不難，將食材洗凈放入鍋中，注意火候就行，不人力。經(jīng)過以上的梳理，可以得出的結(jié)論是粥的毛利潤真的很大。

不過，開一個粥店，除了原料成本以外，更大的成本是在于金、裝修、設(shè)備購買、原料采買、人員工資、水電等!現(xiàn)在市場上粥店主要有兩種開店模式，單純的外賣店，對門店面積、地段要求不高，甚至裝修要求也不高，成本大概5-10就能輕松起步;堂食+外賣雙線盈利的快餐店，根據(jù)經(jīng)驗規(guī)模，成本在20左右起步。而不同模式下的粥店，利潤自然也不同!

開粥店的利潤有多大?以粥玲瓏為例，可以5-10開個外賣店，不做堂食，因此門店方面比較小，房租+設(shè)備+裝修+原材料等等，初始資金10左右也能開店。而現(xiàn)在外賣平臺抽成比較高，還好粥的本身毛利達，所以月收入基本上也能上。如果是開個粥玲瓏旗艦店，面積至少100㎡左右，根據(jù)總部要求的進行裝修裝修，以及采購設(shè)備等等，總大概20-30左右，因為堂食+外賣，可以偏向堂食為主，外賣為輔，如果經(jīng)營得當，那么門店月營收5-10也不是什么問題。

開粥店的利潤實際上也和經(jīng)營者的能力息息相關(guān)!

想要開好一家粥店，應該具備以下特點：

1、占地利，選個好位置

店址對于店鋪生意的好壞起著主要作用。俗話說，店址差一寸，營業(yè)差一丈。好店鋪就是人流、財流、信息流交換得比較快、比較活的地方。根據(jù)傳統(tǒng)的經(jīng)驗，一條南北對開的商業(yè)街，面南的要旺過面北的;東西對開的，面東的要旺過面西的;而一條傳統(tǒng)的商業(yè)街，比較旺的不是兩頭的，也不是中間的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黃金分割定律(1：0.618)的。當然這也不是絕對的，在現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計的先進理念指導下，從人性、心理、習慣等要素綜合考慮，往往能創(chuàng)造出家家皆旺鋪的賣場奇跡。

2、巧裝修，凸顯個性

裝修直接影響著店面形象，裝修既不是以豪華為能事，當然也不是以粗陋寒酸為劃算，重要的是要實用、有個性、顯品位。這里要考慮色彩的和諧搭配、貨品的陳列展示、燈光照明效果，背景音樂選擇，看貨路線等等，一切都緊緊圍繞一個原則：增強好感度，促進購買欲。

3、活用廣告，搶盡眼球

如今的社會已是信息社會，廣告已成為必不可少的常規(guī)武器，店面招牌要做，店內(nèi)櫥窗要做，包裝袋要做，價格標鑒要做，宣傳單要做，易拉寶展架也要做，目之所及皆廣告，醒目易記是真經(jīng)。

4、廣告做得好，不如經(jīng)營管理好

廣告是務(wù)虛，經(jīng)營管理是務(wù)實。進貨渠道，店員管理，業(yè)務(wù)拓展，客戶溝通，收支利潤，運輸后勤，都是日常工作的必修課，哪一環(huán)節(jié)出了問題，都會直接影響業(yè)務(wù)進項。

5、鎖定年輕人就鎖定了市場

年輕人是市場消的主力，他們能找錢，更會花錢，鎖定了他們就找準了市場。

開好一家粥店在開業(yè)之前，應該定好經(jīng)營方案，或者選擇一個好的粥店品牌!粥玲瓏，以其少、風險小群眾根底扎實等特點，備受創(chuàng)業(yè)者看好!粥玲瓏，總部將為商提供全方位扶持，市場評估選址、裝修策劃設(shè)計、制定宣傳方案、完善經(jīng)營管理、鎖定服務(wù)群體等等，全力扶持商開店。目前粥玲瓏正在火熱招商中，準備10-20資金即可申請開店，成本低，利潤高，商機無限。

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