想開(kāi)粥店去哪里學(xué)煮粥

健康、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、均衡的美味粥品深受大眾喜歡，是如今開(kāi)店人氣商機(jī)!可是，想要開(kāi)個(gè)粥店，需要以特有的配方、奇特的工藝、混合形的口味，才能吸引眾多消者的青睞。那么，想開(kāi)粥店去哪里學(xué)煮粥?粥玲瓏粥鋪，致力于將健康養(yǎng)生的理念呈現(xiàn)給廣大吃客，嚴(yán)格篩選原料供應(yīng)商以確保每鍋粥擁有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每鍋粥都要攪拌無(wú)數(shù)次，以確保米粒略微開(kāi)花，如此熬成的粥，才能使粥渾然一體、香稠味濃，口感潤(rùn)滑有嚼勁，消者好評(píng)不斷，門(mén)店開(kāi)遍多個(gè)城市，是一個(gè)值得信賴(lài)的粥店商家，目前正在火熱招商中。

想開(kāi)粥店去哪里學(xué)煮粥?學(xué)做百年粥店不外傳的煮粥秘方：

第一步：浸泡

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。

第二步：開(kāi)水下鍋

大家都普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。另外，開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。

第三步：控制火候

先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。

第四步：攪拌

這是為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

第五步：點(diǎn)油

煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

第六步：底、料分煮

大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出來(lái)的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類(lèi)及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。

漲姿勢(shì)：用什么米熬粥比較好?

米按其黏性分為糯米、粳米和燦米。粳米米粒粗短，口感綿軟，有東北米、珍珠米、水晶米等品種。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及微量素，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋壯骨等功效。其米質(zhì)脹性較小而黏性較強(qiáng)，煮粥最養(yǎng)人。

熬粥兩大注意事項(xiàng)：

1、煮粥全過(guò)程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時(shí)間，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢鍋現(xiàn)象，可在煮粥時(shí)鍋內(nèi)加幾滴植物油或動(dòng)物油，能避免米粥外溢的現(xiàn)象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。

學(xué)煮粥后開(kāi)粥店需要注意什么?粥玲瓏為您解析：

1、充分考察市場(chǎng)，了解行情

開(kāi)粥店準(zhǔn)備工作做的充分，后期的經(jīng)營(yíng)才會(huì)順利，俗話(huà)說(shuō)，知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆。因此，開(kāi)一家粥店也是如此，首先要了解這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀和發(fā)展前景。

2、開(kāi)店位置的選擇

養(yǎng)生粥店的者在給養(yǎng)生粥店選址時(shí)，要剖析養(yǎng)生粥店的定位，要剖析養(yǎng)生粥店地址的交通等等，全面的對(duì)養(yǎng)生粥店的地址綜合剖析，才可以給本人的養(yǎng)生粥店選到合適養(yǎng)生粥店的好地址，要選一個(gè)好的地段，人流量大的地段。

3、經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)

經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題需要注意，經(jīng)營(yíng)粥鋪時(shí)可以以不同的季節(jié)為背景，賣(mài)季節(jié)粥。在炎熱的夏季，推出幾款以“瓜”為主要原料的粥。如苦瓜粥、絲瓜粥、西瓜粥、黃瓜粥。冬季，可做羊肉紅棗粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉蓮子粥等。

4、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度最能看出一個(gè)店的好壞，尤其對(duì)于一個(gè)服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，讓顧客滿(mǎn)意才是關(guān)鍵?，F(xiàn)今，各大企業(yè)都很注重服務(wù)。想要開(kāi)一家粥店服務(wù)態(tài)度也是很重要的，比如在等餐之際，為顧客送上一碟小菜或一杯豆?jié){，緩解等餐帶來(lái)的心焦，體貼而又周到。店員的服務(wù)態(tài)度也是很重要的，服務(wù)態(tài)度好了才會(huì)有更多的回頭客。

5、就餐環(huán)境

就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍。在裝飾典雅的環(huán)境中用餐，不僅為一種美的享受，身心也會(huì)愉悅分。想要開(kāi)好一家粥店需要注意的細(xì)節(jié)還有很多，店里面的裝修好了也會(huì)給店鋪加分。

想要開(kāi)個(gè)不斷盈利的粥店，您可以粥玲瓏，小、風(fēng)險(xiǎn)也不大、對(duì)技術(shù)的要求比較低，因此受到很多創(chuàng)業(yè)者的喜愛(ài)。粥玲瓏粥鋪秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、共贏(yíng)”的合作理念，以成熟的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和完善的扶持體系，不遺余力地為全國(guó)合作伙伴提供開(kāi)店支持與幫助。公司將繼續(xù)以“共贏(yíng)”理念將服務(wù)貫穿于每一個(gè)細(xì)節(jié)，粥玲瓏粥鋪贏(yíng)得合作伙伴的信任和支持。現(xiàn)在粥玲瓏只要10㎡門(mén)店即可起步開(kāi)店，10-15左右，不高，總部支持給力，感興趣的朋友歡迎留言咨詢(xún)。