大學(xué)食堂檔口體驗(yàn)好項(xiàng)目

很多人做生意，都喜歡將眼光放得長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，也喜歡綜合多方位因素來(lái)考慮問(wèn)題，這無(wú)疑是比較好的！現(xiàn)在很多人見(jiàn)社會(huì)上的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力日漸增加，于是便將眼光放到了大學(xué)校園內(nèi)，想在大學(xué)食堂內(nèi)做個(gè)檔口店，畢竟如今的大學(xué)算是個(gè)“小社會(huì)”了，也是一種特殊商圈，而檔口則是其中的一種特殊的商業(yè)模式，現(xiàn)在的大學(xué)那么多，上大學(xué)的學(xué)生更是多的很，客流量也不用擔(dān)心，那么，大學(xué)食堂檔口好項(xiàng)目有哪些？其實(shí)大家在大學(xué)食堂檔口體驗(yàn)做生意，可選擇的項(xiàng)目還是蠻多的，接下來(lái)小編小編就為大家分享幾個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目，供大家參考！

快餐店

從各個(gè)在校食堂來(lái)看，中國(guó)快餐是最受歡迎的餐食之一，當(dāng)然，各個(gè)地區(qū)也有可能不同，南北地區(qū)劃分就注定了北方人可能相對(duì)米飯來(lái)說(shuō)更喜歡面面食，但不可否認(rèn)，依然是米飯快餐占據(jù)了大份額的市場(chǎng)。如果大家想在大學(xué)食堂檔口體驗(yàn)做生意，不妨可以考慮做個(gè)快餐店哦！

麻辣燙店

麻辣燙是很多學(xué)生都喜歡吃的一種小吃美食，而大學(xué)生們?cè)趯W(xué)校是沒(méi)法吃到的，因此，若是大家能在學(xué)校食堂麻辣燙檔口店，將味道做的好一些，定價(jià)合理一些，會(huì)很受學(xué)生們歡迎的！

石鍋拌飯店

石鍋拌飯是近些年很受大學(xué)生們喜愛(ài)的美食之一，大家若是想在大學(xué)食堂檔口消費(fèi)做生意，選擇石鍋拌飯是個(gè)不錯(cuò)的選擇！如今市場(chǎng)上的石鍋拌飯品牌很多，大家盡量選擇一些產(chǎn)品豐富、口碑好，定價(jià)適合大學(xué)生消費(fèi)的項(xiàng)目體驗(yàn)，這樣服務(wù)起來(lái)更容易！

酸辣粉店

酸辣粉是很有特色的一種小吃，又很受大學(xué)生歡迎，因此，大家在大學(xué)食堂檔口酸辣粉店，可謂是個(gè)明智的選擇！酸辣粉麻辣鮮香，只要大家將味道和服務(wù)做好了，不用擔(dān)心沒(méi)有生意！

炸串燒烤小吃店

炸串燒烤類小吃，對(duì)于很多大學(xué)生來(lái)講，可謂是難得的美食，尤其是在校園內(nèi)，是很難吃到的，因此，大家若是能在大學(xué)食堂檔口店炸串燒烤小吃店，為學(xué)生們提供各色美味的炸串燒烤小吃，相信會(huì)受到很多學(xué)生的喜愛(ài)！

如何找到適合自己的大學(xué)食堂檔口位置？

1.做好項(xiàng)目定位

對(duì)服務(wù)項(xiàng)目或者準(zhǔn)備的品牌進(jìn)行市場(chǎng)分析，產(chǎn)品調(diào)性定位分析與目標(biāo)食堂所再區(qū)域匹配分析，從項(xiàng)目產(chǎn)品成本與銷售定價(jià)，目標(biāo)食堂所在地的消費(fèi)情況進(jìn)行，比如有的項(xiàng)目就?？茖W(xué)院與高中學(xué)校服務(wù)，只適合藝術(shù)性院校，你要知道你的服務(wù)目標(biāo)消費(fèi)人群是怎樣的，你的目標(biāo)食堂人群是否適合。

2.對(duì)目標(biāo)食堂環(huán)境分析

接下來(lái)你就要對(duì)目標(biāo)食堂進(jìn)行環(huán)境分析，學(xué)校位于市中心還是比較偏僻的郊外，校內(nèi)有無(wú)商業(yè)街道，校外是否有無(wú)配套的商業(yè)，特別是美食街，學(xué)校的管理情況，封閉還是開(kāi)發(fā)管理，對(duì)外賣(mài)的管控情況，多渠道打聽(tīng)常，學(xué)生常在校實(shí)際人數(shù)情況，特別是對(duì)于?？圃盒Ｒ⒁?，可能在冊(cè)人數(shù)與實(shí)際常在校人數(shù)偏差較大。

3.學(xué)生校內(nèi)動(dòng)線分析

上課—下課—就餐—活動(dòng)—宿舍，之間的人流走向，校內(nèi)平面圖的了解，看目標(biāo)餐廳是在宿舍區(qū)還是通往教學(xué)區(qū)的之間。

4.對(duì)食堂保障餐飲公司分析

如果你能找到食堂檔口是學(xué)校后勤自營(yíng)的，那你的篩選特色可以放低，如果是專業(yè)的團(tuán)餐共識(shí)保障的食堂，就要對(duì)公司進(jìn)行分析了，多渠道打聽(tīng)，證實(shí)結(jié)賬周期、原材料采購(gòu)情況，對(duì)檔口管理獎(jiǎng)罰制度實(shí)施情況，對(duì)于保證經(jīng)和入場(chǎng)特色進(jìn)行分析。

大學(xué)食堂檔口服務(wù)中需要注意的問(wèn)題：

1.加快出餐速度

大家要知道，學(xué)校食堂不是外面的飯館，學(xué)生就餐要求出餐快而且就餐時(shí)間短，有些口味很受學(xué)生歡迎和認(rèn)可的品類沒(méi)有取得良好的銷量，就是因?yàn)檫@個(gè)道理。大多數(shù)學(xué)校和職工食堂，中午高峰就餐時(shí)段不過(guò)45分鐘左右，晚間會(huì)稍長(zhǎng)，時(shí)間段也會(huì)有所分散，所以除去口味外，出餐速度非常重要，相比100分的味道60分的速度，80分的味道80分的速度優(yōu)勢(shì)更明顯！

2.根據(jù)大眾口味做出調(diào)整

在大學(xué)食堂開(kāi)檔口店，需要根據(jù)大眾口味隨時(shí)做出改變，比如一部分檔口在做面時(shí)，就會(huì)特意多問(wèn)一句，面條是否需要多煮一會(huì)，對(duì)粗細(xì)有沒(méi)有其他要求。這里粗細(xì)暫且不論，北方部分地區(qū)的人，吃面就要求比較勁道有嚼勁，所以不能煮太久，出鍋后還需要用涼白開(kāi)過(guò)一下水，確保口感，而南方一些省份則喜歡吃細(xì)而綿軟的面條，所以多問(wèn)一句話，提供一些簡(jiǎn)單的定制服務(wù)，會(huì)給自己的檔口吸引更多客戶。

3.做出自己的特色

錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)是避免價(jià)格戰(zhàn)的最好方法之一，同時(shí)也是一家店創(chuàng)新發(fā)展的新契機(jī)。以中式快餐舉例，完全可以將兩素兩葷或者三葷一素這類的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)，改為小蒸碗的形式，同樣菜品的價(jià)格和種類也可以適當(dāng)做出調(diào)整，增加類似鹵雞爪、煎蛋、獅子頭這種特色產(chǎn)品，人均客單價(jià)也可適當(dāng)增加5元左右，這樣雖然客戶會(huì)有所減少，但是通過(guò)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，把握了一部分屬于自己的粉絲群體，同樣有自己的利潤(rùn)。

4.贈(zèng)品吸引學(xué)生消費(fèi)

對(duì)于很多大學(xué)生而言，吃飯還能收到贈(zèng)品，無(wú)疑是比較驚喜的！大家可以給每天來(lái)消費(fèi)的學(xué)生贈(zèng)送和食物相關(guān)的贈(zèng)品，好的贈(zèng)品不一定要非常昂貴，只要誠(chéng)意和創(chuàng)意在，哪怕一張小紙條也能瞬間戳中學(xué)生的心窩。比如很多大學(xué)食堂檔口的老板，會(huì)在每份餐食上都會(huì)根據(jù)當(dāng)天的天氣、節(jié)日等附上暖心小紙條，這樣就會(huì)學(xué)生們消費(fèi)時(shí)多一份額外的期待，贏得滿滿的好感。如果食物比較油膩的話就送一碗清湯，過(guò)于寡淡的話就送調(diào)味醬料，這些高相關(guān)度的贈(zèng)品更能抓住顧客的心。

要知道，大學(xué)生有著很強(qiáng)的消費(fèi)能力，對(duì)于餐飲美食的要求也比較高，要想在學(xué)校食堂檔口做生意，一定要選擇一個(gè)有新意，有前景的消費(fèi)項(xiàng)目，這樣才能被大學(xué)生接受！大家選擇在大學(xué)食堂內(nèi)開(kāi)檔口店，就要清楚一點(diǎn)，大學(xué)食堂檔口店有非常固定的淡旺季周期，上學(xué)期間人山人海，放寒暑假時(shí)則是門(mén)可羅雀，可謂是有利有弊！以上小編為大家分享的這些大學(xué)食堂檔口好項(xiàng)目都還不錯(cuò)，大家若是覺(jué)得有適合的項(xiàng)目，不妨就趕緊抓住機(jī)會(huì)行動(dòng)起來(lái)吧！