2021年開火鍋店如何選址

做生意，關鍵就是找對路子。現(xiàn)在消費體驗做生意選擇火鍋，很多人都說現(xiàn)在火鍋店生意不好做了，那是因為做法不對頭。體驗沒找對地方。實際上，火鍋店不一定要越大越好，不一定要越奢華越好，也不是一定要開在商超里面最好。好地段，確實能夠帶來巨大人氣，但是，高昂租金，以及，如果你的門店不如同樣進駐商場里面其他的門店有名，會營銷，那么，注定會被分流，被人門前排著長隊，而你的門前寥寥無幾人，這樣的場景相信沒有人愿意。所以，開火鍋店，找合適的地方，合適的定位，以及不錯的營銷引流加上合格的產(chǎn)品，你的生意就不會太差，甚至因為成本控制得當，能夠獲得更好的利潤。

那么，現(xiàn)在開火鍋店如何選址?

一、火鍋店的選址與布局

在選址之前，必須要選擇一個便于服務和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

確定服務對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的服務檔次，在確定火鍋品種，確定選址原則，在實施中要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

不論是選在什么位置，服務什么樣規(guī)模的火鍋店，針對的消費群體都不僅僅只是眼前周邊的這些消費者，還是需要考慮到遠客，特別是在后期口味宣傳出去后，會有很多消費者會慕名而來。

二、商圈的選擇

繁華的商圈是所有商家向往之地，但是越是繁華價格也就越高，因此在預算不夠高的情況下，建議是以向繁華地段靠近為原則，折中選擇一個房租不高，距離在消費者能接受的范圍內(nèi)的店面。

火鍋店跟常見的小吃店和快餐店還是有很大的區(qū)別的，因為火鍋店比較注重回頭客

，而且就餐時候吃的時間也比較久，基本上火鍋店就餐的高峰時間在晚上，同時還需要配帶停車位，所以根據(jù)這些特色可以看出火鍋店的位置并不是很適合在鬧市，只有在主街道的小巷口還算比較理想，而且這些地方的租金也想對的會比較低。

三、保障客流量原則

客流量是火鍋店生意好壞的決定因素，在選址時一定要觀察周圍的人流群體是否適合開火鍋店，以及客流量大不大，平均消費水平如何，只有弄清這些問題，并綜合考慮火鍋店的定位，才能決定這個地方能否作為體驗的選擇。

外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合服務，如餐飲一條街、火鍋城等，同時提倡自身綜合配套，多種服務結(jié)合，形成規(guī)模效益;

在這餐飲一條街上如果別人的生意都比較好的話，那么也可以把火鍋店選址在這里，不過這時候還需要考慮自己服務什么類型的火鍋，最好是的跟別人的不同類，這樣才能突出自己的特色。如果是跟別人類型一樣的話，那么也就只有在火鍋的味道上要超過別人了，然后在別的方面也有一些特色，不然的話那就沒什么競爭力。

四、樓層把控

火鍋在進行選址的時候，有些店面會在二樓或者二樓以上的位置做火鍋，雖然說高層的商鋪租金會相對的便宜一些，但是會有一些不方便的地方存在，而且由于是在樓上，所以也無法體現(xiàn)出人氣感，當然這是需要根據(jù)當消費者的消費習慣去選擇，畢竟高層還是不如一層直觀。

五、思考周邊市場，做好控制

確定選址原則后，在實施中要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

對于火鍋店選址的專業(yè)性，直接會影響到后期的服務利潤，所以在進行選址的時候更需要謹慎，希望通過上面的這些信息能夠給大家?guī)硪稽c過的幫助。

選店址也是選客群，所以，選址之前很關鍵的一步是先去調(diào)研你所在的這個商業(yè)圈，看看你選址的店鋪附近的客群平均消費和你的客單價定位相符不相符。還有就是你的火鍋類產(chǎn)品、口味等等是不是符合周邊這些潛在消費者的飲食喜好，如果這兩點出問題，那么你這個店品牌再好、選址再好后續(xù)的生意也很難服務紅火。當然，要選好一個合適店址，除了上面說到的要素，還需要考慮很多因素。單純說起來復雜，理解起來也困難。實際上，如果你是餐飲小白，那么千不要自己去選址，最好是找有選址經(jīng)驗的公司來幫你完成選址。