一個人賣燒餅賺錢嗎?燒餅攤利潤多少錢?

燒餅是我國傳統(tǒng)美食之一，在不同的地方，有不同的做法，尤其是北方地區(qū)，燒餅的做法更是層出不窮。比如山東大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統(tǒng)(老面)燒餅、傳統(tǒng)燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。而燒餅一個人也能操作，因此，我們市場能夠看到路邊小攤一人經(jīng)營的燒餅攤。那么，一個人賣燒餅賺錢嗎?燒餅攤利潤多少錢?

對于一個人賣燒餅是否賺錢這個問題，直接上案例：

杭州有一家網(wǎng)紅美食店非常有名，那是一家燒餅店，店鋪小小的，但每天排隊(duì)賣燒餅的人確實(shí)絡(luò)繹不絕，有附近的居民，有上班的白領(lǐng)，也有附近學(xué)校里的學(xué)生，還有不少慕名而來的吃貨。

這家燒餅店開了好幾十年，一直生意不錯，老板還靠著賣燒餅的錢養(yǎng)活了一家人，還買了房子買了車。很多網(wǎng)友知道這件事后，還會開玩笑地說“原來賣燒餅這么賺錢”、“又想騙我去辭職賣燒餅”、“老板，缺學(xué)徒嗎”……

那么，燒餅攤利潤多少錢?以下也是一位燒餅小哥的經(jīng)驗(yàn)分享：

就以最普通的賣一元錢一個的燒餅為例，餅子利潤的大小和餅子的大小有直接關(guān)系，還有房租，在學(xué)校食堂做的是2兩一個，也做過2兩2的，現(xiàn)在，在農(nóng)村的鎮(zhèn)上，餅子做到了2兩6也就是130g。

小哥用的是面是86元一袋50斤。

1、一斤面粉的價格: 86/50=1 .72元

現(xiàn)在是一袋面加25斤水，活好的面團(tuán)是75斤，這里水費(fèi)可以忽略不計，我做的是油酥餅，油酥要占10g，這樣面劑子就是120g，就是二兩四。

2、活好的面是75斤，一個餅面胚是2兩四，75/0.24=312個燒餅，就是312塊。

3、烤制這312個餅子，要用油來炸熟，加上油酥用的油大概16斤油?，F(xiàn)在油是125一桶，40斤，125元/40斤=3.125元，3.125*16斤=50元。

4、小哥用的是電餅鐺，每天電費(fèi)一袋面最低也要10元。

5、房租每月兩千，每天66元，一袋面也大概也要10元。

燒餅攤利潤多少錢?312-86-50-10-10=156元 ，做312餅子掙得156元，一個餅子的利潤156/312=0.5元。以上是我的大概算法。所以一個一元的餅子的利潤大概在0.45～0.6元左右。可想而知，賣一個燒餅至少賺一半的價格。

而現(xiàn)在，我們這邊路邊攤最便宜的燒餅都是2元一個，隨便加點(diǎn)餡，或者做大一點(diǎn)，如果有品牌，包裝做好一點(diǎn)，就是5-6元，雖然成本也提高了，但是，按照一半計算，到手利潤自然更高，所以，一個人做個燒餅攤子，雖然風(fēng)吹日曬雨淋很累，但是真的利潤不錯。