開(kāi)螺螄粉火鍋店去哪里進(jìn)配料

味道十足的螺螄粉火鍋雖然被很多人所抗拒，但是也被更多人所喜歡著。鍋底自帶6種料，專(zhuān)屬定制20道涮菜，田螺塞肉、虎皮鴨掌、廣西臘腸、螺螄肉蝦滑，每個(gè)不同的螺螄粉火鍋店們，還有一些自己寶貝，比如九仟撈螺螄粉火鍋還搭配了牛八寶，新鮮牛肉和螺螄粉+火鍋的搭配，讓無(wú)數(shù)消費(fèi)者好評(píng)不斷，店中美味，道道不常見(jiàn)!還能DIY解鎖花式吃法，這鍋 “超級(jí)螺螄粉”，有點(diǎn)厲害!開(kāi)螺螄粉火鍋店，人氣爆棚，潛力無(wú)限!那么，開(kāi)螺螄粉火鍋店去哪里進(jìn)配料?

開(kāi)螺螄粉火鍋店需要的配料有哪些?

主要的配料就是制作火鍋底料的原料，現(xiàn)目前市場(chǎng)上的螺螄粉火鍋店，除了特色的螺螄粉鍋底以外，其他的鍋底和普通火鍋店實(shí)際上沒(méi)有多大的區(qū)別，根據(jù)不同的鍋底，選購(gòu)不同的材料，比如牛骨、豬骨、雞鴨等食材用以熬制高湯，比如姜蔥蒜，辣醬、花椒、香料八角等各種材料。買(mǎi)好材料之后就是自己做湯底。當(dāng)然，如果是開(kāi)的螺螄粉火鍋加盟店，實(shí)際上火鍋底料以及核心的配料都是總部統(tǒng)一配送。

開(kāi)螺螄粉火鍋店去哪里進(jìn)配料?

自主開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者，采購(gòu)原料主要方式就是到門(mén)店附近的集貿(mào)市場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)，如果生意做的大，需要的材料量大穩(wěn)定，那么可以到配料產(chǎn)地去專(zhuān)門(mén)收購(gòu)，或者直接找產(chǎn)地收購(gòu)代理商長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨。而開(kāi)螺螄粉火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，還是那句話，總部都是統(tǒng)一采購(gòu)，生產(chǎn)，然后直接把底料通過(guò)物流配送到店。

開(kāi)螺螄粉火鍋店選料有哪些注意事項(xiàng)?

選好的原料，是做火鍋底料的基礎(chǔ)，好原料才能做出好的味道，底料的質(zhì)量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛(wèi)生、固有的質(zhì)地等。原料的質(zhì)量要求包括食品的品質(zhì)要求，同時(shí)還包括使用要求。為了使采購(gòu)的店原來(lái)定制一個(gè)明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，作為訂貨、購(gòu)買(mǎi)與供應(yīng)單位之間的溝通的依據(jù)，為了避免口頭敘述產(chǎn)生的理解誤差，提高采購(gòu)的有效性，通常采用書(shū)面形式加以說(shuō)明。在指定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格時(shí)，敘述要簡(jiǎn)明扼要、言簡(jiǎn)意明，盡量避免使用模棱兩可的詞語(yǔ)。

采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容如下：

質(zhì)量要求：只要是指原料的品質(zhì)、等級(jí)、商標(biāo)、產(chǎn)地等內(nèi)容。原料的品質(zhì)應(yīng)注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質(zhì)地等特征，產(chǎn)地表示產(chǎn)地是否正宗。另外，對(duì)于原料的上市狀態(tài)也應(yīng)作一定的說(shuō)明。

規(guī)格的要求：主要是指原料的大小規(guī)格、重要規(guī)格、容器規(guī)格和包裝外形等。規(guī)格的確定一是要依據(jù)生產(chǎn)需求量的大小，二是要根據(jù)市場(chǎng)的價(jià)格。

特殊要求：對(duì)原料的特殊要求的說(shuō)明，可依次列在備注上。比如，原料是國(guó)產(chǎn)貨還是進(jìn)口貨，以及包裝標(biāo)記、代號(hào)、送貨要求、其他服務(wù)要求等

原料名稱: 注明所需采購(gòu)的食品具體名稱。原料的名稱，一般使用較通俗的、常用的商業(yè)名稱。

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