開(kāi)一家臨期商品店前期應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備?

臨期食品，就是快過(guò)期，但是還沒(méi)過(guò)期的食品——它能吃，只是能吃的日子，不多了。但是，這并不妨礙很多消費(fèi)者對(duì)它的熱愛(ài)。曾經(jīng)，去超市購(gòu)買(mǎi)食品固定操作之一就是查看食品生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，就是為了不買(mǎi)到臨期甚至過(guò)期食品，而現(xiàn)在，大批大批消費(fèi)者愛(ài)上了購(gòu)買(mǎi)臨期食品，因?yàn)樗浅７浅Ａ畠r(jià)。有多廉價(jià)呢?如果在網(wǎng)購(gòu)app上搜索“臨期食品”、“臨期零食”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些食品都跟“巨惠”、“一折”、“低至1元”相關(guān)聯(lián)。在低價(jià)的誘惑下，臨期食品從一個(gè)秘而不宣的隱晦暗語(yǔ)，成為了一個(gè)眾所周知的熱門(mén)商機(jī)。那么，開(kāi)一家臨期商品店前期應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備?如何開(kāi)一家臨期商品店?下面就和聚商機(jī)一起來(lái)看看吧。

一、關(guān)于選址

開(kāi)臨期小店和開(kāi)個(gè)便利店差不多，選址的好壞將會(huì)直接影響到經(jīng)營(yíng)情況。每一個(gè)人都希望獲得一個(gè)租金便宜，且人流密集的好位置。但是往往想找到這樣的位置十分困難，一般情況，門(mén)店輻射范圍也不過(guò)周邊幾公里，因此我們更加看重的是該門(mén)店的轉(zhuǎn)化效率。因此，審視店鋪是否能夠開(kāi)店，往往需考量以下幾個(gè)方面：

①客流量

店鋪周邊的客流量將會(huì)直接決定客戶(hù)的下限，無(wú)論是常規(guī)客流，還是節(jié)假日的激增，這些都是可供商家轉(zhuǎn)化客戶(hù)的基數(shù)，因此，開(kāi)店前對(duì)周邊客流量進(jìn)行觀測(cè)是非常有必要的。其次通過(guò)配合朋友圈營(yíng)銷(xiāo)，或者口碑宣傳等方式都能進(jìn)一步提升客戶(hù)數(shù)量。

②成本

除了考慮客流，同樣重要的是開(kāi)店的成本，其中包含店鋪?zhàn)饨?、人工成本，以及店鋪本身涉及到的沉沒(méi)成本。往往客流量高的商鋪，其所耗費(fèi)的成本也會(huì)對(duì)應(yīng)提升，因此如何對(duì)兩者之間進(jìn)行權(quán)衡，往往是開(kāi)店者需要再三考量的事情。

這里需要著重注意的是沉沒(méi)成本的預(yù)估，其主要體現(xiàn)在選品決策上。店鋪因?yàn)槠渖唐返钠奉?lèi)性擴(kuò)充，與地?cái)偨?jīng)營(yíng)完全不同。意味著店主需要通過(guò)多渠道進(jìn)行采購(gòu)，耗費(fèi)大量的人力物力成本。同時(shí)還考量著店主對(duì)市場(chǎng)的熟悉程度，不合適的商品在不合適的市場(chǎng)上出現(xiàn)，最后的結(jié)果只可能是帶來(lái)銷(xiāo)售和庫(kù)存的雙重壓力。

③店鋪面積

店鋪面積實(shí)際就是店鋪的規(guī)模，是想做成一個(gè)多品類(lèi)商超，還是想壓縮成本開(kāi)一個(gè)小店，這個(gè)需要開(kāi)店者對(duì)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)有著清醒的認(rèn)識(shí)。店鋪面積大了，自然會(huì)耗費(fèi)更多成本，但是因?yàn)槠奉?lèi)的增多也可能帶來(lái)更多的收益。店鋪面積小，則有利于進(jìn)一步壓縮成本，更有針對(duì)性的進(jìn)行選品推廣。

除了對(duì)以上幾個(gè)方向內(nèi)容的細(xì)分考慮外，還需要進(jìn)行整合性考慮，通過(guò)對(duì)客流、成本、規(guī)模的充分預(yù)估，可以預(yù)測(cè)每個(gè)月的大致銷(xiāo)量情況，也能預(yù)估回本的時(shí)間，通過(guò)測(cè)算客戶(hù)數(shù)量，判斷轉(zhuǎn)化率等等，從而決定選址是否恰當(dāng)。

02、關(guān)于進(jìn)貨渠道

關(guān)于進(jìn)貨需要考慮的主要是兩個(gè)方面：

首先要注意賣(mài)的產(chǎn)品。

無(wú)論你開(kāi)的是大店還是小店，店內(nèi)的食品都要以一線(xiàn)品牌為主，大概要占到80%的數(shù)量，這樣子才能吸引人購(gòu)買(mǎi)。

剩下的20%，除了食品外，還可以放一些日用品，可以從一些批發(fā)網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)，成本也不高。

要注意的是，小店的產(chǎn)品類(lèi)型不要太多，專(zhuān)注一兩個(gè)方向就行，比如說(shuō)只做食品和日用品，不要再加什么化妝品、水果蔬菜等，那樣成本會(huì)增加，銷(xiāo)售效果也不好。

而做大店，品類(lèi)就要多一點(diǎn)，盡量像做超市那樣去做，店內(nèi)不要全部放臨期產(chǎn)品，正常日期和臨期的產(chǎn)品比例最好是對(duì)半，而臨期食品所占的比例在30%左右就可以了。

因?yàn)橐粋€(gè)大型的超市，不可能是僅憑食品來(lái)賺大錢(qián)的，它盈利的點(diǎn)始終是在牛奶、生鮮、蔬菜等每日必需品上面。

其次就是渠道問(wèn)題。

最主要的渠道就是當(dāng)?shù)氐氖称方?jīng)銷(xiāo)商了，可以去跟他們談，說(shuō)你賣(mài)不出去的臨期商品，我低價(jià)收購(gòu)來(lái)賣(mài)，他們一般都會(huì)積壓很多存貨，所以還是比較好談的。

但要想拿到最低價(jià)格，還是得去食品工廠談，工廠都是大批量發(fā)貨，所以?xún)r(jià)格能夠壓到更低，不過(guò)這也意味著我們要花更多成本囤貨，風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高一些。

除此之外，還可以找當(dāng)?shù)匾恍┳鲭娚痰钠髽I(yè)，他們有些退回來(lái)的貨賣(mài)不出去，也能以比較低的價(jià)格買(mǎi)回來(lái)。

03、開(kāi)臨期食品店需不需要辦證?都需要辦哪些證?官方指導(dǎo)!

1、首先應(yīng)具有一處已完成經(jīng)營(yíng)/辦公地址備案的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，工商注冊(cè)時(shí)不能使用虛擬地址。若尚未申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，請(qǐng)前往北京市企業(yè)登記“e窗通”服務(wù)平臺(tái)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、公章和涉稅事宜。

2、若已有營(yíng)業(yè)執(zhí)照或社會(huì)信用代碼，請(qǐng)攜帶材料清單要求的材料前往政務(wù)大廳，在政務(wù)專(zhuān)員的指導(dǎo)下辦理其他業(yè)務(wù)。 政務(wù)專(zhuān)員將材料交各部門(mén)并聯(lián)審批，通過(guò)后聯(lián)系您領(lǐng)取。

3、如果本店經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)且經(jīng)營(yíng)面積200㎡以上，需要辦理“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可新辦”,否則無(wú)需辦理。最后，您的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在開(kāi)業(yè)前要符合消防驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)到竣工驗(yàn)收條件后才能申報(bào)消防手續(xù)。

4、需要去現(xiàn)場(chǎng)辦理的次數(shù)為兩次，法定辦結(jié)時(shí)限是20個(gè)工作日，承諾辦結(jié)時(shí)限為9個(gè)工作日。

04、開(kāi)臨期食品店辦證流程：

300平米以下：

1、食品經(jīng)營(yíng)許可證

2、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表備案回執(zhí)

3、衛(wèi)生許可證這里大家要注意，這三個(gè)證是政務(wù)管理局頒發(fā)，所以里面沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不是說(shuō)開(kāi)臨期食品店不需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照，而是營(yíng)業(yè)執(zhí)照都是工商局頒發(fā)的。這點(diǎn)需要明確哈。

300平以上：

1、中華人民共和國(guó)建筑工程施工許可證

2、建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案憑證3、牌匾標(biāo)識(shí)設(shè)置查詢(xún)

4、衛(wèi)生許可證

5、建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案材料補(bǔ)正通知書(shū)

6、結(jié)果公告

7、建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案檢查不合格通知書(shū)

8、建設(shè)工程竣工驗(yàn)收消防備案復(fù)查意見(jiàn)書(shū)

9、建設(shè)工程消防意見(jiàn)書(shū)

10、北京市房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程竣工驗(yàn)收備案表

11、食品經(jīng)營(yíng)許可證

12、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響登記表備案回執(zhí)

面積在300平以下和300平以上的辦理流程是完全不一樣的，而且所要獲取的證書(shū)也要多很多，但是需要的條件基本上大致相同的。當(dāng)然以上就是北京那邊的臨期食品店辦理手續(xù)和流程，具體不同地方的開(kāi)店手續(xù)還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者自己去體驗(yàn)感受怎么樣？個(gè)人覺(jué)得真的不錯(cuò)，還是蠻滿(mǎn)意的一次體驗(yàn)了！如果你也想要擁有優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，可以親身感受下！51b51d0675f17aaf12163270bd36.jpg?w=600" title="開(kāi)一家臨期商品店前期應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備?_5" alt="開(kāi)一家臨期商品店前期應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備?_5" />

最后

開(kāi)臨期商品店，店鋪初期投入也就場(chǎng)地費(fèi)和進(jìn)貨費(fèi)，三線(xiàn)城市只要不是黃金地帶，租個(gè)50平店鋪也就2萬(wàn)多塊錢(qián)，再進(jìn)2萬(wàn)塊錢(qián)的貨，店鋪就可以運(yùn)營(yíng)了，初期投入也就5萬(wàn)塊錢(qián)左右。但是開(kāi)店之后，關(guān)于門(mén)店運(yùn)營(yíng)，如何宣傳，如何營(yíng)銷(xiāo)，如何賣(mài)貨這些，就需要經(jīng)營(yíng)者自己去不斷的學(xué)習(xí)并嘗試。