開一家重慶小面館需要注意哪些

去年朋友想開一家重慶小面館館，但是之前也就是一個普通坐辦公室，對如何開一家面館完全沒有經(jīng)驗，雖然在網(wǎng)上看了不少攻略，但是深知理論不等于實踐，后期更是做了不少準備工作，當(dāng)然，最后他家面館也確實開起來了，雖然準備工作做了不少，但是后期依然遇到了很多問題，不過現(xiàn)在面館服務(wù)也有一年時間了，看到雖然賺了錢，但是感覺人老了不少的朋友，小編也不得不打感嘆一句，體驗真的是個麻煩的事情，不是我這等懶人能做的。好了，話說回來，開一家重慶小面館館需要注意哪些?下面我們也來統(tǒng)計一下吧。

首先，關(guān)于市場調(diào)查。

開一家重慶小面館雖然規(guī)模很小，但是前期需要準備的工作也是很多。開始之初小編也是經(jīng)過了一番市場調(diào)查，研究消費者喜歡的品牌還有重慶小面館的類型，看看消費者都是集中在哪些地方進行就餐，喜歡就餐的時間點。慢慢地了解了之后，小編才下定決心開一家重慶小面店，如果前期沒有任何的準備就冒冒失失的體驗，那只會得不償失。

其次是老課題——選址

不僅是重慶小面，服務(wù)任何門店，店鋪的地理位置，會很大程度決定店鋪的收益。所以想要開一家重慶小面館的話，首先就需要先選好地址，只有地址選對了，你的客人才能夠源源不斷地來。

要根據(jù)自己的投入資金，綜合實力和店鋪定位等去選擇門店位置，這樣才不會給后期開業(yè)造成過大的壓力。

第三，重慶小面不止一種小面

喜歡吃重慶小面的人都知道，重慶小面館里面，給出的面的類型都是多多少少有些不同的，比如說有的是麻辣素面，也有的是澆頭雜燴面，而且就算是一樣的小面，吃起來的口味也都各不相同。

所以要開一家重慶小面館的話，也需要先決定好自己的面館里面的菜單，并且弄上一種招牌小面，是非常重要的，這樣子才能夠讓你的面館的名氣可以更快地打出去，才能夠為大家?guī)砀玫囊粋€發(fā)展?jié)摿Α?/p>

三、餐飲變不離味道

另外，開一家重慶小面館一定要有過硬的技術(shù)。任何一家生意不錯的飲食店，在口味上面都有著自己的一些特色與優(yōu)點。開一家重慶小面館也是同樣如此，如果想要得到消費者的認可，那么肯定是需要在食物的味道上有一番成就，最好在味道的前提下，做出自己的創(chuàng)意、做出自己的特點的。

小編的朋友可是拜訪了很多的老師專門去學(xué)習(xí)的小面技術(shù)，而且還要在以后的不斷開業(yè)過程中，進行不斷的研究和改進，一開始肯定是隔行如隔山，只有喜愛這一行，進入到這一行，才能真正的了解重慶小面館市場。

開一家重慶小面館需要注意哪些?開一家重慶小面館還有很多的設(shè)備和人員的安排等管理問題，可以說是不只體力勞動，腦力也要跟上進步。重慶小面市場現(xiàn)在也是雜亂無序，在這樣一個魚龍混雜的市場中，想要爭出個長短還真是不容易的，重慶小面館的學(xué)習(xí)也是無窮無盡的，許多的面館大師傅總是在自己的研制生涯中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的研究，每年面館市場都會涌現(xiàn)出新的技術(shù)和花樣。雖然很多的消費者并不能完全的跟上時代的步伐，但是保證面條口味的正宗和品質(zhì)是一家面館基本的道德底線。