鹵菜店開業(yè)活動(dòng)怎么做比較好？充分準(zhǔn)備+促銷技巧！

鹵菜是一種常見的熟食制品，深受許多消費(fèi)者的喜愛和追捧！現(xiàn)在市面上喜歡吃鹵菜的人有很多，不管是男女還是老少，對(duì)鹵菜的喜愛程度都不低，一些年輕消費(fèi)者更是喜歡在空閑時(shí)間啃啃鹵味打發(fā)時(shí)間。如今市面上的鹵菜店越來越多，更有不少的人從該行業(yè)中成功致富賺到了錢，因此，許多的人都投身鹵菜行業(yè)開起了自己的小店。很多人雖然鹵菜店是開起來了，但卻不知道開業(yè)活動(dòng)怎么做才好，為此困惑不已。那么，鹵菜店開業(yè)活動(dòng)怎么做比較好？充足的準(zhǔn)備+促銷的技巧是關(guān)鍵！

鹵菜店開業(yè)前期準(zhǔn)備（店鋪+產(chǎn)品+人員）

首先，產(chǎn)品味道要穩(wěn)定，也就是說色香味俱全。然后就是產(chǎn)品的種類要齊全，要明確鹵菜店鋪的流量款和利潤款，否則客戶會(huì)無所是非，最后就是店鋪的裝修和銷售的技巧了，大家鹵菜店裝修的風(fēng)格也要有個(gè)定位，同時(shí)也要準(zhǔn)備一些銷售的話術(shù)，打造更多的回頭客。

鹵菜店開業(yè)前的宣傳

（一）鹵菜店開業(yè)的宣傳品制作

1、優(yōu)惠券：需聯(lián)系廣告公司制作宣傳單 以及開業(yè)當(dāng)天使用的優(yōu)惠券。

2、宣傳單：宣傳單要突出三方面內(nèi)容，一是優(yōu)惠內(nèi)容和活動(dòng)力度要突出。二是突出鹵菜店鋪介紹（有故事的店鋪）。三是突出店鋪特色產(chǎn)品。

3、優(yōu)惠券設(shè)置：滿40元立減10元，滿70元立減20元，滿120元立減30元。優(yōu)惠券背面可以有店鋪介紹、訂貨體驗(yàn)感受怎么樣？相當(dāng)nice，真的有驚艷到小編，如果還有機(jī)會(huì)，下次還會(huì)去，比較好的一次體驗(yàn)！難吸引人。

4、準(zhǔn)備音響：并提前錄制宣傳店鋪內(nèi)容和開業(yè)活動(dòng)的宣傳話語。

（二）鹵菜店開業(yè)的預(yù)熱宣傳

1、掃樓：進(jìn)小區(qū)發(fā)放單頁（鎖定店鋪方圓一公里之內(nèi)的所有小區(qū)或居民區(qū)），把單頁貼在居民門把上。

2、發(fā)放單頁：紅色開業(yè)倒計(jì)時(shí)海報(bào)，用紅紙大字寫出店鋪開業(yè)倒計(jì)時(shí)（開業(yè)前三天開始），張貼在店鋪門前的醒目位置。

4、朋友圈擴(kuò)散：在朋友圈進(jìn)行鹵菜店鋪開業(yè)活動(dòng)的預(yù)宣傳，并配上店鋪位置、店鋪開業(yè)活動(dòng)的相關(guān)照片。連續(xù)在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)3天，可以通過激勵(lì)措施，讓身邊的朋友進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)。

5、視覺吸引眼球：開業(yè)當(dāng)天，店鋪門前需根據(jù)實(shí)際情況，準(zhǔn)備彩旗或拱門或花籃，使得路過的人能一眼關(guān)注到店鋪。

6、群擴(kuò)散：業(yè)主群宣傳，提前進(jìn)入周邊的小區(qū)的業(yè)主群，或找朋友在群內(nèi)進(jìn)行宣傳，告知附近客戶開業(yè)優(yōu)惠活動(dòng)的消息。

（三）鹵菜店開業(yè)前的店內(nèi)準(zhǔn)備

1、開業(yè)前夜：開業(yè)前夜要把鹵菜備好。

2、服裝：營業(yè)服裝要統(tǒng)一，或準(zhǔn)備潔白衣服，突顯衛(wèi)生干凈。

3、清理廚具：垃圾，收拾店內(nèi)衛(wèi)生。

4、菜量：準(zhǔn)備活動(dòng)當(dāng)天的鹵菜，其中的數(shù)量需要定好，如何做出來，什么時(shí)間做，什么時(shí)間收拾需要前期安排好。

5、試吃小樣：提前一天準(zhǔn)備試吃小樣（開業(yè)當(dāng)天需要安排人員在周邊的人流密集區(qū)，進(jìn)行試吃、優(yōu)惠券和宣傳單的發(fā)放）。

鹵菜店開業(yè)當(dāng)天

開業(yè)當(dāng)天的產(chǎn)品價(jià)格需熟記，對(duì)于不易計(jì)量的產(chǎn)品需有形象化銷售語言。形象語言促進(jìn)銷售，開業(yè)當(dāng)天如有人通過體驗(yàn)感受怎么樣？還算滿意，因?yàn)槭呛团笥岩黄鹑サ?，所以氛圍感很足，人均消費(fèi)也能接受，安利給同樣喜歡的朋友們！>

開業(yè)活動(dòng)規(guī)劃，具體可以分為三個(gè)周期來做 ，對(duì)應(yīng)的就是營銷的三個(gè)階段，第一階段用簡(jiǎn)單粗暴的活動(dòng)吸引消費(fèi)者，第二個(gè)階段用精耕細(xì)作、好產(chǎn)品好服務(wù)來留住消費(fèi)者，第三個(gè)階段，再通過一個(gè)具有強(qiáng)誘惑力的營銷模式去鎖客，將消費(fèi)者發(fā)展為會(huì)員。這才是開業(yè)營銷的終極目的。

比如：鹵菜店開業(yè)當(dāng)天達(dá)到一定金額以下的消費(fèi)免費(fèi)，讓消費(fèi)者直接感受到占了便宜，將營銷的套路藏起來，這個(gè)模式對(duì)應(yīng)的就是會(huì)員體系，如果開業(yè)時(shí)為了推會(huì)員，可以在消費(fèi)者買單的時(shí)候介紹會(huì)員充值活動(dòng)，消費(fèi)者只要充值到達(dá)一定數(shù)額，就能享受本次消費(fèi)免單的優(yōu)惠；再比如：可以贈(zèng)送鹵菜伴侶啤酒，這里的啤酒只送不賣，對(duì)消費(fèi)者來講極具吸引力。

鹵菜店促銷技巧

1.做免費(fèi)活動(dòng)

免費(fèi)活動(dòng)有三個(gè)前提，如果這些前提準(zhǔn)備不當(dāng)，那么免費(fèi)就是雙刃劍，用得不好不但不能增收，還會(huì)元?dú)獯髠?/p>

第一個(gè)前提，要充分考慮到成本，并做好細(xì)致的核算，對(duì)于很多單價(jià)比較高的鹵菜產(chǎn)品來說，免費(fèi)的方式就不一定適合

第二個(gè)前提，對(duì)自己的產(chǎn)品和服務(wù)有沒有足夠的自信， 你覺得憑你的口味消費(fèi)者吃了第一次還會(huì)還會(huì)來吃第二次嗎？如果你的東西做得還不夠好的話，那么免費(fèi)的結(jié)果不是引流，而是等于將客戶拒之門外。

第三個(gè)前提，大家要考慮到店里的接待能力，有的夫妻店舍不得用人，開業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)得太好，人氣火爆，大量的人涌進(jìn)來了，但是接待能力不足，最后就會(huì)嚴(yán)重影響到體驗(yàn)，這樣就無異于搬起石頭砸自己的腳，得不償失。

2.注重服務(wù) 提升價(jià)值

現(xiàn)在的消費(fèi)不僅僅是產(chǎn)品的消費(fèi)，服務(wù)消費(fèi)也是一大重點(diǎn)！餐飲作為典型的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)一定是重點(diǎn)主打，而隨著人們對(duì)餐飲消費(fèi)要求越來越高，鹵菜店要一定程度的掌握消費(fèi)者的愛好，根據(jù)消費(fèi)者喜好提供他們所需的產(chǎn)品，把眼光放在針對(duì)消費(fèi)者的個(gè)性化服務(wù)上，才能擁有競(jìng)爭(zhēng)力。

在這競(jìng)爭(zhēng)激烈的鹵菜行業(yè)市場(chǎng)中，若是大家想要自己的鹵菜店開業(yè)紅火，來一個(gè)“開門紅”，給消費(fèi)者留下深刻印象，那么大家做好充分的準(zhǔn)備，掌握一些促銷技巧是很有必要的！如今，很多人都已經(jīng)對(duì)鹵菜店的促銷活動(dòng)早已習(xí)以為常，因此大家在做開業(yè)活動(dòng)的是，一定要與眾不同，例如價(jià)格超級(jí)低、贈(zèng)品很有特色、促銷主題很有創(chuàng)意等，才能讓消費(fèi)者產(chǎn)生“新鮮感”，感到“震撼”進(jìn)而行動(dòng)起來，從而真正達(dá)到匯聚人氣、提高銷售額的目的！