一個(gè)人可以賣涼菜攤嗎?賣涼菜的涼菜哪里批發(fā)

涼拌菜是一個(gè)歷史悠久的菜系，發(fā)展歷史可以追溯到周朝和先秦時(shí)期，初次主要是將各種菜式經(jīng)過初步的焯熟之后，再拌以芝麻香油、醬油等各種調(diào)料，具有開胃解暑的作用。另外涼菜的營(yíng)銷模式特別受大家歡迎，通常都是由大家自主挑選比較喜歡的涼菜，然后再由店家加各種調(diào)料，拌完就可以了。因?yàn)橥瑫r(shí)可以吃到很多種菜，口味比較多樣，所以能迎合大多數(shù)消費(fèi)者的需求。那么，一個(gè)人可以賣涼菜攤嗎?賣涼菜的涼菜哪里批發(fā)?

一個(gè)人可以賣涼菜攤嗎?

擺攤賣涼菜，賣的時(shí)候其實(shí)一個(gè)人也可以，當(dāng)然，如果是全職做涼菜生意，并且是擺攤的情況下，其實(shí)不怕苦不怕累，一個(gè)人一樣可以做。為什么說做涼菜累?就這樣說吧，僅僅是一個(gè)涼拌三絲，你就需要處理至少3種食材，從市場(chǎng)采購(gòu)，然后拿回家清理，清洗，考慮到是拿來(lái)賣的，自然量不會(huì)太小，那么清理每樣食材都需要不少時(shí)間。

而清理好的好食材，還需要一樣一樣的焯水，過冰水(保持爽脆口感)，放一旁晾干大量密集體力活之下，這種動(dòng)作需要反復(fù)來(lái)個(gè)十幾二十遍(因?yàn)橘u涼菜不可能只賣一兩種菜品吧)，基本上一天大部分時(shí)間就出去了，然后準(zhǔn)備各種調(diào)料，姜蔥蒜需要大量準(zhǔn)備，其他調(diào)料也需要不少，這樣繁雜、重體力的工作，誰(shuí)來(lái)做都會(huì)累。

當(dāng)然，所以食材都準(zhǔn)備好，調(diào)料準(zhǔn)備好，擺攤經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，還需要不斷的把消費(fèi)者選好的食材打料，拌料，打包……一系列操作下來(lái)，實(shí)際上也是很累人的。所以，一人賣涼菜確實(shí)可以，但前提是必須能吃苦。

當(dāng)然，也有人表示，如果我直接從別人手上采購(gòu)半成品食材，不用自己清理，焯水等，直接拌料的那種，不久輕松了嗎?確實(shí)，現(xiàn)在也有做這種生意的，他們主要就是把就是把菜全部做成半成品出售，但是，這樣的食材你以為成本很低嗎?再加上市場(chǎng)上本身這種商家就不多，朋友你確定自己能夠找到合適的半成品供應(yīng)商嗎?

賣涼菜的涼菜哪里批發(fā)?

說到?jīng)霭璨说氖巢?，主要是海帶、香菜、豆干，還有一些雞肉、豬肉、牛肉為主的葷菜。這些材料都是市場(chǎng)上比較容易購(gòu)買到的材料，并且一般不存在較大的物價(jià)差距，所以這些材料可以在當(dāng)?shù)氐氖卟伺l(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。

但是如果是長(zhǎng)期從事涼拌菜生意的話，可以跟固定的供應(yīng)商搞好關(guān)系，爭(zhēng)取長(zhǎng)時(shí)間的從他那里進(jìn)貨。這樣，供貨商一般會(huì)提供比較多的優(yōu)惠。

目前市面上從事涼拌菜生意的有兩種，一種是自己買來(lái)原材料制作，另外一種就是從涼菜批發(fā)點(diǎn)批發(fā)，然后售賣。有的地方有那種的規(guī)模比較大的涼菜批發(fā)商，本身也是做涼菜生意，但是除了門店銷售，也會(huì)出售半成品。還有就是，直接從涼菜加盟品牌總部下訂單。

不過，無(wú)論是加盟還是自己開店，采購(gòu)半成品的成本比較高，一般都不會(huì)采用這樣的方式。

涼菜所用的材料都是市面上容易找到的，所以一般在大型的批發(fā)市場(chǎng)就可以買到。對(duì)于那些直接從涼菜批發(fā)點(diǎn)批發(fā)涼菜，然后進(jìn)行售賣的人，成本高不說，成品實(shí)際上沒有自己做的新鮮，不過從某種角度上來(lái)說，也確實(shí)更省力省事兒了，具體怎么選址，就看經(jīng)營(yíng)者自己的決定了。