賣(mài)涼菜需要什么手續(xù)?涼菜店怎么經(jīng)營(yíng)

涼菜生意其實(shí)屬于熟食生意的一種，具有小，成本低，門(mén)檻低，利潤(rùn)率高的特點(diǎn)，吸引了很多小本消費(fèi)者青睞。不過(guò)兩次生意有很強(qiáng)的的積極性限制，所以大多數(shù)都是夏天擺攤的，而專(zhuān)職體驗(yàn)的并不多。當(dāng)然，也不是說(shuō)開(kāi)涼菜店就只能夏天消費(fèi)，實(shí)際上，很多大家耳熟能詳?shù)慕?jīng)典鹵菜也屬于涼菜，比如白切雞、棒棒雞、口水雞、咸水鴨、夫妻肺片等。所以，涼菜店，實(shí)際上冬天的時(shí)候生意依然不錯(cuò)，也因此，現(xiàn)在有人問(wèn)，想要開(kāi)涼菜店怎么辦?賣(mài)涼菜需要什么手續(xù)?涼菜店怎么服務(wù)?

01、先來(lái)說(shuō)說(shuō)賣(mài)涼菜需要什么手續(xù)?

1、健康證--疾控中心辦理。

2、食品服務(wù)許可證--衛(wèi)生局辦理。

3、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照--工商局。

4、食品生產(chǎn)許可證。

02、關(guān)于營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程

一、辦理依據(jù)

《個(gè)體工商戶(hù)條例》、《個(gè)體工商戶(hù)登記管理辦法》

二、辦理需提交材料

1、服務(wù)者簽署的《個(gè)體工商戶(hù)開(kāi)業(yè)登記申請(qǐng)書(shū)》;

2、服務(wù)者的身份證復(fù)印件(正、反面復(fù)印件);

3、服務(wù)場(chǎng)所使用證明：

個(gè)體工商戶(hù)以自有場(chǎng)所作為服務(wù)場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)提交自有場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件;租用他人場(chǎng)所的，應(yīng)當(dāng)提交租賃協(xié)議和場(chǎng)所的產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件;無(wú)法提交服務(wù)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明的，可以提交市場(chǎng)主辦方、政府批準(zhǔn)設(shè)立的各類(lèi)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、村居委會(huì)出具的同意在該場(chǎng)所從事服務(wù)活動(dòng)的相關(guān)證明;使用軍隊(duì)房產(chǎn)作為住所的，提交《軍隊(duì)房地產(chǎn)租賃許可證》復(fù)印件。

將住宅改變?yōu)榉?wù)性用房的，屬城鎮(zhèn)房屋的，還應(yīng)提交《登記附表-住所(服務(wù)場(chǎng)所)登記表》及所在地居民委員會(huì)(或業(yè)主委員會(huì))出具的有利害關(guān)系的業(yè)主同意將住宅改變?yōu)榉?wù)性用房的證明文件;屬非城鎮(zhèn)房屋的，提交當(dāng)?shù)卣?guī)定的相關(guān)證明;

4、申請(qǐng)登記的服務(wù)范圍中有餐飲服務(wù)項(xiàng)目，提交區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件;餐飲服務(wù)項(xiàng)目因涉及到公共場(chǎng)所服務(wù)項(xiàng)目，還應(yīng)提交區(qū)衛(wèi)生局核發(fā)《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件;

5、《個(gè)體工商戶(hù)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)通知書(shū)》(無(wú)字號(hào)名稱(chēng)的或服務(wù)范圍不涉及前置許可項(xiàng)目的可無(wú)需提交《個(gè)體工商戶(hù)名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)申請(qǐng)書(shū)》);

6、委托人辦理的，還應(yīng)當(dāng)提交服務(wù)者簽署的《委托人證明》及委托人身份證復(fù)印件。

三、辦理程序

申請(qǐng)——受理——審核——決定

四、辦理期限

對(duì)申請(qǐng)材料齊全，符合法定形式的，自收到《受理通知書(shū)》之日起二個(gè)工作日領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

五、收費(fèi)

免收費(fèi)

03、涼菜店怎么服務(wù)?

1、 選址裝修

開(kāi)涼菜店選址以及店面的裝修設(shè)計(jì)很重要，最好選擇人流量較大的地方，像繁華商業(yè)街、小區(qū)學(xué)校門(mén)口、大型超市門(mén)口等待。體驗(yàn)做生意不僅僅要努力把自己的食品推銷(xiāo)出去，還要贏得客戶(hù)的口碑，吸引更多的回頭客，這樣才不會(huì)變成“一次性買(mǎi)賣(mài)”。

2、突出特色

有人的地方就會(huì)有飲食需求，沒(méi)有什么樣的地段是絕對(duì)的好，絕對(duì)的不好，關(guān)鍵是要看有沒(méi)有人來(lái)。

定位是選址的關(guān)鍵，不要貪心做遍天下所有的涼菜菜品，清楚你想要什么，你的顧客想要什么，自己口袋有多少錢(qián)，核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)自哪里?這是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟風(fēng)”，其自然勝算無(wú)多。

涼菜店特色具體包括以下幾個(gè)方面：品牌特色、菜品特色、服務(wù)特色等。

3、合理服務(wù)

千里之行始于足下，體驗(yàn)伊始不要只想著做大做好。大規(guī)模服務(wù)是在自己有那個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理經(jīng)驗(yàn)的前提之下;如果你這些都沒(méi)有或者說(shuō)特色不成熟，建議你從一家特色涼菜店踏踏實(shí)實(shí)做起。因?yàn)槿绻麊渭兠つ康南胱龃?，承?dān)的風(fēng)險(xiǎn)也就更大。

4、價(jià)格合理

店面的整齊干凈、涼菜口感的追求、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)、服務(wù)的熱情與否，這些都是與同行競(jìng)爭(zhēng)所要注意的。人人都想買(mǎi)物美價(jià)廉的產(chǎn)品，如果你沒(méi)有物美價(jià)廉的，那就讓自己的服務(wù)變成吸引顧客來(lái)的理由。這樣不僅賺了錢(qián)，也賺得了人氣，為長(zhǎng)久的發(fā)展做了鋪墊。

特色商品是顧客吃出來(lái)的，有獨(dú)特的口味，而好的口味又來(lái)源于好的配料食材，涼菜店運(yùn)營(yíng)的好，能提高來(lái)客的頻次和賣(mài)場(chǎng)效益?？墒呛芏鄷r(shí)候，我們的商家并不是很重視涼菜這個(gè)品類(lèi)，認(rèn)為難以管理和操作，不如果蔬品類(lèi)盈利快，這種想法真的是大錯(cuò)特錯(cuò)，做好涼菜品類(lèi)，其實(shí)并不難!