如何成功經營一家雞排店

想要開一家四季生意都很好的小吃店，首先在選擇產品的時候就需要特別注意選擇一個沒什么淡季的項目，比如雞排小吃。近期，雞排行業(yè)發(fā)展火熱，很多創(chuàng)業(yè)者想借著這股熱潮開家雞排店。當然，這當中肯定會有人不懂得如何經營，上手困難。今天，聚商機就來跟大家分享下，如何成功經營一家雞排店。

1、消費水平定位

對特色雞排店店面附近消費人群進行分析，判斷他們的消費水平大致在什么范圍，根據他們的消費水平來決定開店的水平。沒有依據的開店，注定會失敗。所以正式營業(yè)之前，盡量多做考察。

2、狠抓產品質量

在考慮完影響一家雞排店一年四季如何才能有好生意的外在因素之后，比較值得讓人思考的是自家產品質量的問題，能留住客戶的心和胃的是產品的味道。而產品的味道到底如何很大程度上受產品質量的影響，所以要想擁有一家一年四季都有好生意的雞排店，產品質量好是一大重要因素。

3、謹慎面對競爭者的挑戰(zhàn)

生意好的雞排店還有就是競爭這一因素，當然這一因素也是非常重要的。雞排店的產品和服務都能夠輕易被復制，而要想把生意做好，就應當根據競爭對手制定出有效的應對方案，提供口味不斷創(chuàng)新的產品，把市場牢牢抓在自己手里。

而想要留住顧客就要有好的口味，在調制時，一是要掌控使用原物料品質，口感好壞70%以上取決于它，二是注意調制的比例、時間等技術因素。還有增加創(chuàng)新產品方面，可以增加炸雞系列、烤串系列都是常見雞排店熱賣產品，除此以外，還可以增加一些炸串、漢堡、飲品、冰淇淋等，或者冰淇淋和冷串也是很有CP感的一套組合。

4、提供良好的客戶體驗

炸雞店的生意都是需要顧客來實現(xiàn)的。所以說我們投資經營是要關心的我們的消費群體的，尤其是消費者的體驗方面都是非常重要的，還有就是只有真正知道顧客想要什么，我們才能給顧客提供貼心的服務，拴住顧客的心，打牢一定的粉絲基礎。很多的老店都有回頭客，這就是因為人家店鋪給顧客的體驗好，那些顧客才會一次又一次地來這家店買東西。因此，有了好的服務，也就不怕沒有顧客光臨。

想要做好形象維護，提高用戶體驗度，具體實施方法如下：

1.給客人留下好印象

一家雞排店經營的是否長久，就要看它的回頭客的多少。如果你的雞排店經營宿便、服務散漫、態(tài)度惡劣，幾遍現(xiàn)在客人很多，即便貨質優(yōu)良上乘，將來也會無人問津。所以，當有客人光臨你的雞排店時，接待人員要盡量熱情友好，服務周到，可能此次沒有什么收獲，但這份潛在的客源已經維持下來了。

2.查漏補缺，及時調整

無法避免的是，在雞排店經營過程中，誰都難免會有疏忽，會有服務不足的地方。這時你就要查漏補缺，及時彌補了。你可以通過“服務修整”，進行彌補措施，同時也要注意制定切實可行的方案，解決客戶遇到的問題。

3.精益求精，完善制度

也許你的雞排店已經有了一套服務制度，但你還需注重考察，從客戶的實際情況出發(fā)，不斷將其完善。在提升統(tǒng)一標準化的服務制度的同時，也要注意為客戶提供有個性的，有價值的服務。

4.維護客源，以客帶客

判斷一家雞排店的服務質量好不好，關鍵在于客戶的評價。因此你要注重做好與老客戶的關系。畢竟，發(fā)展一個新客戶要比維護一個老客戶困難得多。如果留住了老客戶，不僅可以提高雞排店的聲譽，同時也可以通過他們來帶動新客戶的增長，一舉兩得，也只有這樣你的雞排店才能真正意味著成功。

最后，

一個人做事情是不能夠閉門造車的，要時時關注周圍的變化，比如說大家現(xiàn)在都開始流行吃榴蓮味兒的雞排了，那么雞排店也不能只有那么一個香辣味兒的雞排。在這個訊息萬變的時代，經濟的發(fā)展推動了雞排市場變化，店鋪產品需要不斷地推出新品，變得活躍起來，這樣才能滿足不同需求的顧客。一家雞排店要想做的好就要了解顧客喜愛什么，口味有沒有發(fā)生變化，提前做好準備。

以及，對于剛剛步入經營雞排店的朋友們，提升自己的服務，至關重要!有了好的服務，加上優(yōu)質原料雞排、好的門店形象、準確的定位，你的雞排店會經營的有聲有色的!!!