開個(gè)米線店總是被坑的原因何在？終于找到問題所在了！

米線，是當(dāng)代社會(huì)上常見的美食之一，因其美味且食用起來方便，因而深受許多消費(fèi)者的追捧和喜愛！如今社會(huì)上有許多的米線店，整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈不已，但同時(shí)紅利也比較多，所以許多的創(chuàng)業(yè)投資者都想在米線行業(yè)市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)開店賺錢！但是，理想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)是骨感的，有很多人開米線店總是失敗，甚至有的人開米線店總是被坑，這讓許多人喪失了信心！那么，為何大家開個(gè)米線店總是被坑？其實(shí)，這也是有原因的，如今大家開米線店總是被坑，原因很多，大家要找出原因，找到適當(dāng)?shù)霓k法解決，這樣才是比較關(guān)鍵的！在此聚商機(jī)小編就為大家分享一些常見的開米線店被坑的原因，各位經(jīng)營(yíng)者要多多注意下！

開個(gè)米線店總是被坑？原因在這里，如下：

1.經(jīng)營(yíng)者不會(huì)選址

現(xiàn)在很多經(jīng)營(yíng)者都認(rèn)為，人多的地方就可以開店，實(shí)際上這樣的想法是不完全對(duì)的！人多的地方轉(zhuǎn)讓費(fèi)高、租金高、租期短，對(duì)于新手、資金不多朋友來說要慎重。找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸餃、炒菜館，看看他們一天做多少營(yíng)業(yè)額。這個(gè)必須要自己去蹲點(diǎn)守候計(jì)算，中午 11:30-13:30晚上17:30-20:30看進(jìn)去多少個(gè)顧客消費(fèi)，拉面店的進(jìn)去一個(gè)就是8塊錢左右，100個(gè)就是800塊錢營(yíng)業(yè)額，根據(jù)營(yíng)業(yè)額計(jì)算出保本房租。

2.經(jīng)營(yíng)者不會(huì)采購(gòu)

開過店有經(jīng)驗(yàn)的老板，是不會(huì)到店附近的商超去采購(gòu)物品的。一般每個(gè)地方都有大型的餐飲用品市場(chǎng)，這里可以釆購(gòu)到開店用的調(diào)味品、食材等。還有一個(gè)市場(chǎng)是干貨市場(chǎng)，每個(gè)地方也有。

一般來講，小編建議想要開米線店的朋友一定要到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，盡量一次采購(gòu)好所需的用品，租一輛車直接拉到店里，這樣可以節(jié)省30%的費(fèi)用。

3.經(jīng)營(yíng)者想學(xué)技術(shù)但不知道方法

大家開米線店就必須掌握相關(guān)技術(shù)，一般有三個(gè)途徑可以掌握技術(shù)，一是自己摸索，二是向別人學(xué)習(xí)，三是選擇正規(guī)公司加盟。自己摸索時(shí)間太長(zhǎng)而且技術(shù)沒有經(jīng)過顧客的檢驗(yàn)，口味不過關(guān)，用這樣的技術(shù)開店風(fēng)險(xiǎn)很大。向別人學(xué)，一般人家不會(huì)告訴你核心的配方或隨便給你個(gè)配方，而且學(xué)完之后沒有售后服務(wù)，你開店出問題可能連人都找不到了。選擇正規(guī)公司加盟，可以有效避免以上情況的發(fā)生，雖然可能花費(fèi)要稍微高些，但是加盟費(fèi)對(duì)你開店而言只是很小的一部分，但是對(duì)你開店能不能成功確至關(guān)重要，出問題有人給你指導(dǎo)。

4.不會(huì)做促銷

不會(huì)主動(dòng)出擊，無動(dòng)于衷干著急。

現(xiàn)在任何生意都競(jìng)爭(zhēng)激烈，促銷必須要掌握，你想想肯德基麥當(dāng)勞整天都發(fā)優(yōu)惠券，你有何理由不做促銷呢？常見的促銷就是發(fā)優(yōu)惠券，一般有兩種情況：一是顧客在你店里消費(fèi)完你給一張，下次顧客來消費(fèi)可以抵用相關(guān)的費(fèi)用；二是在你店附近的寫字樓商場(chǎng)路口發(fā)優(yōu)惠券,顧客拿這個(gè)優(yōu)惠券到你店里消費(fèi)就可以當(dāng)場(chǎng)抵用掉。

5.經(jīng)營(yíng)者不會(huì)招人

招聘渠道單一，在店門上貼一個(gè)招聘啟事。

這里重點(diǎn)要轉(zhuǎn)變思路，盡量不要讓員工流失，如果流失了不分析原因，只想招人，這樣會(huì)陷入惡性循環(huán)。大家的米線店里一直是新人，對(duì)大家店面的服務(wù)、菜品的質(zhì)量都有很大影響。

小編認(rèn)為，大家的米線店能不能開成功，員工至少起到30%的作用，一直招新人不如提高老員工的福利待遇，比如增加休息時(shí)間、提供良好的住宿環(huán)境等。如果要招聘除了門店帖招聘啟事外，網(wǎng)絡(luò)招聘也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

6.出問題了沒人指導(dǎo)，全憑自己想一沒經(jīng)驗(yàn)

問題多，出問題誰幫我，一件事情沒處理好可能就導(dǎo)致開店失敗。很多人為了節(jié)省幾千塊錢，選擇了自己摸索開店，認(rèn)為開個(gè)店有什么難的，有個(gè)技術(shù)就可以了。這也是目前很多米線店轉(zhuǎn)讓的原因，開店不是每個(gè)人都能開的，這里面有很多學(xué)問。為什么這么多快餐店，有名氣的就只有肯德基麥當(dāng)勞，為什么這么多火鍋店，有名氣的就只有海底撈，這就說明懂行的人開店和不懂行的人開成功率、賺錢的多少完全不一樣，所以大家開店，有必要像懂行的人請(qǐng)教。

那么，開米線店要怎么做才不被坑？懂這些，開店更輕松！

1.有興趣

如果大家想要把一項(xiàng)事業(yè)長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去，那么興趣就會(huì)是最好的老師，長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)一項(xiàng)事業(yè)肯定是枯燥和無聊的。但是如果大家對(duì)于食品行業(yè)或者是米線有興趣，那么大家就會(huì)在店鋪經(jīng)營(yíng)中不斷的琢磨，不斷的創(chuàng)新，從而讓自己的店鋪有一個(gè)更加嶄新的狀態(tài)。千萬不要三分鐘熱度，很多人頭腦發(fā)熱，缺乏理性的判斷，餐飲開店是一個(gè)辛苦行業(yè)，不是那么容易的。開米線店一定要想清楚，做好心理和身體上的準(zhǔn)備。

2.有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

大家別看開米線店只是一個(gè)小事業(yè)，但是想要看清經(jīng)營(yíng)米線店的門道，還是需要有一定經(jīng)驗(yàn)積累的，如果是新人開店，可以選擇向店鋪老前輩取取經(jīng)，多結(jié)識(shí)一些同行人士，交流一些市場(chǎng)狀況，或者是選擇加盟，比如老湯和烏雞米線，畢竟大品牌所有的配備都是齊全的，所有事項(xiàng)都是按照流程走，在了解的過程中就能一步一步掌握，改變了傳統(tǒng)的做法，不需要大廚，就能學(xué)會(huì)操作，學(xué)技術(shù)開店已經(jīng)成為過去式的了，師傅研究了多久的技術(shù)，你幾天就能學(xué)會(huì)嗎，你品，你細(xì)品。想要省心放心，選擇一個(gè)靠譜的資質(zhì)，實(shí)力，有直營(yíng)店，開店時(shí)間長(zhǎng)的品牌做靠山，至少失敗的幾率降低了不少。

3.學(xué)會(huì)考察

如果想要加盟米線店的話，就需要考察這一個(gè)加盟商是否正規(guī)和合法，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否已經(jīng)是經(jīng)過確認(rèn)的，行內(nèi)對(duì)于這一家加盟商的評(píng)價(jià)如何，只有參加一個(gè)好的加盟商，那么在靠譜加盟商的帶領(lǐng)下，大家才能有著更進(jìn)一步米線店發(fā)展。市場(chǎng)上的皮包公司有很多，靠忽悠加盟啥，沒有一家店面還教你開店，打著超低的加盟費(fèi)忽悠人，很多加盟商總是拿加盟費(fèi)衡量一個(gè)品牌的性質(zhì)，就在這期間吃苦上當(dāng)了，選擇一個(gè)好的品牌很重要，有店面，開店時(shí)間長(zhǎng)，加盟店的口碑好，所以就放心選擇。

想必大家看完了以上的內(nèi)容，也清楚了開個(gè)米線店總是被坑的原因何在以及如何避坑了吧！如今社會(huì)上的米線店是比較多的，相關(guān)的米線品牌更是不少，大家若是想在米線行業(yè)市場(chǎng)做出自己的事業(yè)，又不想被坑的話，不妨就多多注意下吧，盡量根據(jù)自身的實(shí)際情況，謹(jǐn)慎開店，謹(jǐn)慎選擇！