加盟了一家餛飩店生意不好怎么辦?

餛飩作為我國民間傳統(tǒng)小吃之一，在南北都有不同的做法，甚至各地叫法也不一樣。比如有的地方叫餛飩，有的地方叫云吞，還有的地方叫做包面，以及川渝地區(qū)叫做抄手或者扁食。當(dāng)然，無論叫做什么名字，都不妨礙餛飩在餐飲小吃市場(chǎng)上的巨大影響力，無論作為小吃，作為早餐，作為快餐，餛飩都是相當(dāng)有市場(chǎng)的，現(xiàn)在全國各地都有大大小小無數(shù)的餛飩店，其中不乏一些名氣大，口碑好的連鎖加盟品牌。

現(xiàn)在加盟是一種非常流行的創(chuàng)業(yè)開店方式，不少創(chuàng)業(yè)者開餛飩店都是加盟的。不過加盟雖然有很多好處，但并不代表就能百分百成功。有人表示，萬一加盟了一家餛飩店生意不好怎么辦?加盟只是讓創(chuàng)業(yè)者開店過程少走彎路，不代表創(chuàng)業(yè)者就可以當(dāng)個(gè)甩手掌柜啥都不管。所以，當(dāng)餛飩加盟店生意不好的時(shí)候，一方面是及時(shí)向總部尋求幫助，另一方面也需要積極自救。而最現(xiàn)做的，還是自查，查找生意不好的原因是什么。

一般來說，餛飩店生意不好，可能是這5個(gè)原因：

一、餛飩店的選址失誤

做餐飲選址很重要，如果選錯(cuò)了地方，餛飩店很難正常維持下去。餛飩店屬于小本生意，餛飩的價(jià)格也不高，特別適合居民區(qū)，這里有龐大的消費(fèi)群體，而且居民區(qū)租金低。如果為了人流量，選擇一些繁華的商業(yè)街，那些地方雖然人流量大，但是租金相對(duì)較高，創(chuàng)業(yè)者投入太高，可能會(huì)虧本。

二、餛飩店的經(jīng)營不穩(wěn)定

餛飩店的經(jīng)營包含團(tuán)隊(duì)管理、服務(wù)水平、口味等，在經(jīng)營的過程中，如果因?yàn)槟承┰虬l(fā)生改變，比如突然換廚師，那餛飩的口味肯定會(huì)有變化，餛飩店的消費(fèi)者會(huì)不適應(yīng)這些改變，從而導(dǎo)致消費(fèi)者不再相信店鋪，餛飩店的生意慢慢變得不好。

三、創(chuàng)業(yè)者盲目跟風(fēng)

有的創(chuàng)業(yè)者在開店之前，壓根對(duì)項(xiàng)目沒有過了解，也不管市場(chǎng)是否飽和，周圍是否有同質(zhì)的店鋪，就進(jìn)行盲目的開店。等開店之后發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，新開店鋪很難打開市場(chǎng)。

四、餛飩店的資源配置太低

只有善于根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下做出的相關(guān)判斷，并運(yùn)用合適的戰(zhàn)略，這樣才能使店鋪永遠(yuǎn)不會(huì)落伍。而且創(chuàng)業(yè)者的資源配置決定價(jià)值鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，如果餛飩店的資源配置低的話，很容易降低店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力，不利于餛飩店的發(fā)展。所以為了餛飩店的長(zhǎng)期發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者需要提高店鋪的資源配置，這樣才能順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì)。

五、餛飩店的市場(chǎng)營銷沒有做好

餛飩店是否有合適的營銷活動(dòng)，比如打折、會(huì)員日、節(jié)假日的活動(dòng)，這些活動(dòng)會(huì)刺激消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)。除此之外，服務(wù)也可以成為營銷，像海底撈賣的就是服務(wù)，并且餐廳環(huán)境也可以成為營銷手段，有一個(gè)新穎的裝修環(huán)境，能夠刺激顧客前來消費(fèi)，從而能夠提高餛飩店的營業(yè)收入。

加盟了一家餛飩店生意不好怎么辦?解決方法如下：

1、優(yōu)化店內(nèi)環(huán)境

優(yōu)化餛飩店的店內(nèi)環(huán)境，干凈衛(wèi)生，整潔，店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象，懂得優(yōu)化店內(nèi)就餐環(huán)境不僅可以吸引更多的顧客，還可以刺激顧客購買，是提升餛飩店人氣的有效途徑。

2、以消費(fèi)者需求為經(jīng)營導(dǎo)向

由于地域、飲食習(xí)慣、消費(fèi)人群的不同，人們對(duì)產(chǎn)品的需求也不同，要想經(jīng)營好餛飩店，需要對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)并結(jié)合店內(nèi)產(chǎn)品銷售情況，選定店面的主打產(chǎn)品。餛飩店做到“人無我有，人有我優(yōu)”才能吸引更多的顧客。

3、制定合理的價(jià)格

每個(gè)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的價(jià)格都有-定的心理預(yù)算，對(duì)于餛飩也不例外，所以創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行餛飩定價(jià)時(shí)，可以參考一下其他店鋪的價(jià)格，制定出大部分消費(fèi)者都能接受的價(jià)格，這樣才能夠激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。

當(dāng)然，一般而言加盟的品牌門店價(jià)格都是總部定好的，為了穩(wěn)定市場(chǎng)，正常來說加盟商是無權(quán)隨意調(diào)整價(jià)格的。所以，如果真的是因?yàn)閮r(jià)格比較貴，那么，經(jīng)營者可以通過折扣、代金券等優(yōu)惠促銷來拉動(dòng)客流，并且提高產(chǎn)品品質(zhì)，做出差異化，從而樣顧客覺得店里的產(chǎn)品值得這個(gè)價(jià)格。

4、提高服務(wù)品質(zhì)

服務(wù)是餐飲業(yè)致勝的又一大法寶，無論是廚房的廚師，還是前堂的服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求，不僅要滿足顧客快速就餐的需求，還要搭配專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)， 這樣回頭客必然就會(huì)多起來。

做餛飩加盟店，知名品牌通常都在接待、下單，出品等流程總部總結(jié)了一套完整的話術(shù)和操作步驟，加盟商開業(yè)初期總部就會(huì)提供培訓(xùn)以及服務(wù)手冊(cè)，如果說加盟商在門店管理方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做好服務(wù)品質(zhì)，那么也能在顧客群體中留下不少好口碑。

5、宣傳營銷

有的加盟商認(rèn)為，自己加盟的就是非常知名的品牌，總部也一直在做廣告，所以自己開店之后不用做任何宣傳。這種想法其實(shí)并不正確。總部的宣傳確實(shí)會(huì)給品牌帶來一些流量，但是你的門店卻沒有讓個(gè)多消費(fèi)者知道啊。所以，餛飩加盟店開業(yè)之后，總部的宣傳在做，也需要門店自己主動(dòng)配合宣傳，并通過總部提供的營銷策劃，在當(dāng)?shù)匦麄髯约旱拈T店，從而將品牌帶來的流量和人氣，切實(shí)的捆綁在自己的門店上，從而轉(zhuǎn)化為實(shí)際收益。

而具體宣傳營銷手段，可以參考發(fā)傳單，搞活動(dòng)，發(fā)視頻，聯(lián)合當(dāng)?shù)鼐€上和線下媒體進(jìn)行宣傳等方式，以及外賣社交平臺(tái)，本地交流版塊去做宣傳也是非常必要的。

加盟了一家餛飩店生意不好怎么辦?民以食為天，人們最基本的衣食住行，最高頻的當(dāng)屬“食”，而餛飩一直備受矚目，深受消費(fèi)者的青睞與歡迎?，F(xiàn)在聚商機(jī)也有多個(gè)優(yōu)質(zhì)餛飩加盟品牌在招商，感興趣的朋友可以來看看。