想開個(gè)砂鍋米線店大約需要多少錢

作為大眾非常喜歡的一款米線美食，砂鍋米線也擁有者不錯(cuò)的市場和巨大潛力，這些年也吸引了位數(shù)不少的創(chuàng)業(yè)者。不過就目前來看，當(dāng)下市場上米線項(xiàng)目很多，門店不少，但是做砂鍋米線的，卻并不多。一方面是相較于其他米線產(chǎn)品，砂鍋米線成本高一些，操作也更加復(fù)雜一些，出餐效率也不高，在以高效率，高坪效為準(zhǔn)的快餐小吃市場上，這個(gè)項(xiàng)目看上去確實(shí)不怎么占優(yōu)勢。但實(shí)際上，喜歡砂鍋米線的人很多，現(xiàn)在到處門店稀少，開店前景確實(shí)不錯(cuò)。想開個(gè)砂鍋米線店大約需要多少錢?保守估計(jì)需要15-20萬左右吧。具體分析如下：

1.選址，房租成本

一般來說，米線店這種需要大量自然客流的餐飲店最好能夠開設(shè)在人流量密集的區(qū)域，商圈、學(xué)校周邊等等地方是比較理想的。不過CBD地段的弊端就是店租昂貴，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，如果資金不足，可以選擇在入住率較高的住宅小區(qū)或者是辦公區(qū)域密集的地方。

以二線城市的消費(fèi)水平來說，一個(gè)普通砂鍋米線店，30-50平米就足夠經(jīng)營，門店每年的店租大概是60000-70000元，在初期建議至少要準(zhǔn)備3-6個(gè)月的店租再開始創(chuàng)業(yè)。因?yàn)楹芏喾繓|都是按照押一付三的方式收費(fèi)的。

2.裝修和設(shè)備采購成本

一個(gè)砂鍋米線店，裝修一般都說都比較簡單，不需要過于豪華。30-50平米的門店，基礎(chǔ)裝修費(fèi)用大概是300元/㎡就足夠了。然后就是廚房和經(jīng)營所需的設(shè)備，快餐店一般就需要一些桌椅、空調(diào)和廚具，必要的時(shí)候可能需要一套收銀系統(tǒng)，基本上不超過20000元。

當(dāng)然，如果是選擇加盟的品牌，就需要按照總部的要求進(jìn)行門店裝修。比如市場上目前有個(gè)非常出名的米線品牌叫做趙氏四鮮米線，雖然不是主營砂鍋米線，但是他們家米線做法也差不多，而且也有砂鍋米線可以選擇。這個(gè)品牌就對(duì)門店裝修有自己的要求，風(fēng)格也是統(tǒng)一，總部提供圖紙也驗(yàn)收環(huán)節(jié)的監(jiān)督，門店裝好了還提供設(shè)備安裝調(diào)試服務(wù)，幫助加盟商快速開店，費(fèi)用的大概3-4萬吧。

3.經(jīng)營成本

經(jīng)營砂鍋米線店的難度比較低，所需人手少，不大的店面只需要2-3個(gè)左右的員工就足夠了。如果自己具備相應(yīng)的烹飪技術(shù)，人員還能夠更少一點(diǎn)。這就意味著人工成本不會(huì)太高，不過和店租一樣，也需要準(zhǔn)備3-6個(gè)月的成本預(yù)算。初期在回收成本并且重復(fù)投入經(jīng)營，所以流動(dòng)資金要充裕，這樣才能應(yīng)對(duì)前期客流不足以及一些緊急情況。

4.食材成本

關(guān)于食材的采購，主要就是米線、各種時(shí)蔬、肉類，菌菇、丸子、熬制高湯的豬大骨，還有各種調(diào)料，以及輔助的配菜食材，比如雞爪子、毛肚、火腿腸、肥牛等等。首批食材采購花費(fèi)應(yīng)該在3萬左右就足夠，當(dāng)然，如果所開門店區(qū)域流量確實(shí)很高，可以多準(zhǔn)備一些，初期其實(shí)是可以稍微可以浪費(fèi)一點(diǎn)，反而是不應(yīng)該出現(xiàn)食材不夠賣的情況，后續(xù)經(jīng)營中才是真正根據(jù)門店情況靈活采購用量。直到能夠精確把握每日用量，然后指定采購標(biāo)準(zhǔn)，簽訂長期供應(yīng)合同，也更有利于門店資金周轉(zhuǎn)。

然后到了這一步，其實(shí)門店基本已經(jīng)開業(yè)，后續(xù)就是關(guān)于宣傳，營銷，各種促銷活動(dòng)還有外賣運(yùn)營方面的支出，這個(gè)需要根據(jù)實(shí)際情況來的，一般來說，初期準(zhǔn)備個(gè)3-5萬元是足夠的了?，F(xiàn)在，你知道想開個(gè)砂鍋米線店大約需要多少錢了嗎?其實(shí)也不算高，總結(jié)起來，十多二十萬開個(gè)小店是完全足夠的。當(dāng)然，要加盟品牌的情況下，除了門店本身投資之外，還需要一筆交給總部的費(fèi)用，加盟費(fèi)(有的還需要保證金、管理費(fèi)等)，但總得來說，十多二十萬開個(gè)30-50平米小店是沒有問題的。