零基礎(chǔ)怎么開面館

面食作為人類主食一直都是餐飲市場(chǎng)上的投資人們項(xiàng)目，近些年中國(guó)面食需求更是不斷提高，面食種類也越加豐富，并且不同于傳統(tǒng)面食主要在針對(duì)早餐需求，現(xiàn)在全天候經(jīng)營(yíng)的面館可不少。也吸引著越來越的創(chuàng)業(yè)者開面館。其中不乏一些毫無基礎(chǔ)跨行開店的人。那么，零基礎(chǔ)怎么開面館?下面就和聚商機(jī)一起來看看吧。

面館作為目前市場(chǎng)上比較好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，吸引了無數(shù)消費(fèi)者的目光。想要開個(gè)面館，首先就是挑選合適的選擇合適的面食種類，比如你是想要經(jīng)營(yíng)熱干面還是重慶小面，想要做蘭州牛肉面還是蘇州湯面，經(jīng)營(yíng)北京炸醬面還是宜賓燃面?總而言之，先選好經(jīng)營(yíng)品類，再根據(jù)選定的品類去做準(zhǔn)備。

而如何確定品類了?做市場(chǎng)調(diào)查。了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味愛好，對(duì)面食的需求。以及消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)價(jià)格區(qū)間的接受度等等。調(diào)查清楚之后，再根據(jù)所得結(jié)果選擇合適的經(jīng)營(yíng)品類，在進(jìn)行下面的步驟。

1、摸清同行情況

在為自己的面館定位之前，首先需要摸清市場(chǎng)上現(xiàn)有的同類店鋪的情況。比如，現(xiàn)今你們地方上，面館主要分為哪幾類，他們把面條的售價(jià)定在哪個(gè)檔，每一碗面條的食量又是多少，弄清人氣爆棚面館的特色，是靠什么吸引顧客的，以及店面存在哪些不足。

2、店面選址

不管開什么店，選址都是重中之重。店面選哪里，要根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)定位來確定，確定好面館針對(duì)的人群，面館一般規(guī)模不打且管理簡(jiǎn)單，適合選擇社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校這些地方。

3、資金投入準(zhǔn)備

根據(jù)以上幾點(diǎn)去分析，拿出自己的預(yù)算，自己能投入多少資金、幾個(gè)人員，能開哪種類型的面館，是加盟呢還是到小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù)，加盟面館一般加盟費(fèi)用就需要3-8萬元，如果學(xué)習(xí)技術(shù)兩三仟元就夠了。

4、塑造品牌形象

商店的品牌形象在很大程度上影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。開牛肉面店也是一樣。好的品牌形象能帶來更好的生意。眾所周知，在商店的初期很難獲得更多的生意。不過，如果能選擇知名面館加盟品牌開店，就可以直接獲得更好的品牌形象，新開的面館也能很快走上正軌。

5、合理定價(jià)

也許很多人認(rèn)為開面館時(shí)，給產(chǎn)品定個(gè)高價(jià)就能賺足夠的利潤(rùn)。其實(shí)，開牛肉面店，只有味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，才能贏得更多顧客的青睞。只有這樣，長(zhǎng)期的消費(fèi)者才能來店里消費(fèi)，給你帶來更多的生意。因此，開一家牛肉面店非常重要。如何制定正確的價(jià)格，我們可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，我們自己的成本，并比較同行的價(jià)格來制定一個(gè)合理的價(jià)格。

6、打造特色面

特色口味的面有很多，青椒肉絲面、回鍋肉面、豌雜面、素椒雜醬面……面館應(yīng)該根據(jù)自己餐廳的經(jīng)營(yíng)特色，選擇適合的面底，如雞蛋面、蔬菜面，然后再做多種紹子，這樣能組合更多特色的面，也可以定時(shí)更換“面單”，留意食客喜歡哪種面，淘汰點(diǎn)座率低的面，多創(chuàng)新。

開一個(gè)面館，只有不斷研發(fā)新品滿足消費(fèi)者的味蕾，精美的服務(wù)，吸引了無數(shù)消費(fèi)者的支持和關(guān)注。在當(dāng)下的市場(chǎng)上實(shí)力是非常顯著的，隨著實(shí)力的不斷上升。當(dāng)然，創(chuàng)新并不意味著拋棄原來的產(chǎn)品，每個(gè)面館都需要集中長(zhǎng)期存在，作為門店招牌的產(chǎn)品，這個(gè)選擇就如同前面說過的那樣，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析，選擇最合適的產(chǎn)品作為主打即可。

以上就是關(guān)于零基礎(chǔ)怎么開面館的介紹。其實(shí)想要新手想要開面館，加盟確實(shí)是最省心的方式之一。聚商機(jī)作為知名從創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，提供各種面館加盟培訓(xùn)項(xiàng)目，您要是感興趣，可以來深入了解一下。