不加盟自主開牛肉火鍋店怎么操作

最近這些年來，人們對于牛肉火鍋美食的喜愛程度是比較高的，需求量也比較大，因此，市場上也出現(xiàn)了許多的牛肉火鍋店，遍布大街小巷，滿足了許多消費者的飲食需求，也促進(jìn)了牛肉火鍋行業(yè)市場的發(fā)展！如今的牛肉火鍋行業(yè)市場火爆不已，“錢”景廣闊，商機(jī)很多，但一些創(chuàng)業(yè)投資者不想加盟創(chuàng)業(yè)開店，想自己自主開店經(jīng)營，那么，不加盟自主開牛肉火鍋店怎么操作？操作方法較為繁瑣，做考察市場、選店址、做裝修、采購設(shè)備以及原材料、做宣傳工作、開業(yè)準(zhǔn)備、開業(yè)活動等等，比較考驗投資者的能力。在此聚商機(jī)小編就為大家分享下具體詳情！

1.考察市場

開牛肉火鍋店之前，投資者需要提前做好市場調(diào)查。不用地區(qū)的消費者對于牛肉火鍋的口味偏好以及價格等方面存在一定的差別，要想有針對性的吸引消費者的關(guān)注，提前做好市場調(diào)查就顯得十分重要。市場調(diào)查除了需要了解當(dāng)?shù)叵M者的口味偏好以及消費習(xí)慣之外，還需要對當(dāng)?shù)氐钠渌Ｈ饣疱伒暧幸欢ǖ牧私?，看一下是否得到消費者的歡迎。除此之外，在進(jìn)行市場調(diào)研時還需要了解當(dāng)?shù)氐呐Ｈ饣疱伿袌鍪欠褚呀?jīng)達(dá)到飽和。

2.選店址

如果選到一個好的店面，牛肉火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經(jīng)被占用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養(yǎng)”。并且同時調(diào)查商圈的人流情況和人員構(gòu)成，便于分析選址所在地有多少有效流量能轉(zhuǎn)化為我們的目標(biāo)客戶。

3.店面裝修

消費者進(jìn)火鍋店的印象就是裝修風(fēng)格，這一點非常重要，如果火鍋店給消費者的印象很差，后期是很難彌補(bǔ)的。因此大家在裝修火鍋店的時候，一定要特別注意，需要根據(jù)當(dāng)?shù)卮蟊娤M者的需求進(jìn)行設(shè)計和裝修。

4.采購設(shè)備

開牛肉火鍋店，常見的設(shè)備便是鍋碗瓢盆、座椅板凳、冰箱、消毒柜、菜品柜、收銀設(shè)備等等，大家在自己的牛肉火鍋店開業(yè)之前，這些設(shè)備都還要采購好！

5.員工的招聘和培訓(xùn)

餐飲是一個勞動密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以100-300平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工25人左右。而且，為了節(jié)省時間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。

首先招聘的是管理人員，包括店長、前廳經(jīng)理、主管、廚師長、財務(wù)、庫管、采購，對他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗的考察要盡量到他們工作過的地方進(jìn)行。

管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。員工招來后，還要解決吃和住的問題。要為25位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃飯則做員工餐或買盒飯。

6.做好宣傳

一家新開的牛肉火鍋店，要想能夠快速吸引消費者的關(guān)注，做好宣傳是必不可少的一個步驟。宣傳需要提前進(jìn)行，通過線上和線下平臺一起進(jìn)行。當(dāng)然，對火鍋店的宣傳也需要提前做好規(guī)劃，制定一定的宣傳流程和宣傳步驟，這樣才能達(dá)到一個比較好的宣傳效果。通過宣傳，要讓火鍋店形成一個不錯的口碑，從而得到更多消費者的認(rèn)可。

7.做好服務(wù)

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，一家餐飲店服務(wù)的好壞會通過網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行評價和傳播，對于吸引潛在消費者有著很大的影響。所以，在開火鍋店的過程當(dāng)中要注重服務(wù)，提前對員工進(jìn)行培訓(xùn)，能夠讓消費者感受到賓至如歸的服務(wù)才能促成消費者的下一次消費。

8.證件辦理

（1）健康證：帶著免冠彩照到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心里從業(yè)人員健康證，以后火鍋店招聘員工以后，也需要辦理。

（2）《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》：在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》，同時也體驗感受怎么樣？相當(dāng)nice，真的有驚艷到小編，如果還有機(jī)會，下次還會去，比較好的一次體驗！》：拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件和其他資料(火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、負(fù)責(zé)人健康證原件和復(fù)印件、照片等)去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》，如果需要辦理消防的，需要去當(dāng)?shù)叵谰稚陥筠k理《消防檢查合格意見書》。

（4）工商營業(yè)執(zhí)照：辦理好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后，再去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。所需資料：照片、身份證原件和復(fù)印件、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。

（5）《稅務(wù)登記證》：營業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內(nèi)，去當(dāng)?shù)氐囟悺惒块T辦理《稅務(wù)登記證》，所需資料：營業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料。

9.做好開業(yè)準(zhǔn)備

大家開牛肉火鍋店，開業(yè)準(zhǔn)備是必須要做的，比如說做前期的營銷宣傳，制定開業(yè)活動等，大家在一切都準(zhǔn)備好之后，才能更好的經(jīng)營開店。

想必大家看完了以上的內(nèi)容，也清楚了不加盟自主開牛肉火鍋店怎么操作了吧！一般來講，現(xiàn)在大家創(chuàng)業(yè)開牛肉火鍋店，開店方式主要有加盟開店和自主經(jīng)營兩種，方式不同，創(chuàng)業(yè)難易程度也不一樣，相較于加盟開店來講，自主經(jīng)營對于投資者自身的要求是比較高的，對于新手小白創(chuàng)業(yè)投資者來講是比較不友好的，這種方法更適用于有經(jīng)驗、不怕辛苦的投資者選擇。對于一些新手小白來講，小編建議大家還是選擇加盟模式開牛肉火鍋加盟店吧，這樣成功率更高一些，開店也更輕松一些！如果大家還有什么疑惑，不妨在下方留言體驗感受怎么樣？總的來講，體驗感受還不錯，小編之前有去過一次，覺得性價比高，里面的人服務(wù)很到位，很nice，推薦給感興趣的朋友們！

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