怎么做美蛙魚頭火鍋加盟好多錢

最近和朋友聊到下班之后去吃什么的時候，朋友提出去吃美蛙魚頭火鍋，我當時表示拒絕，不過最后付錢的人最大，我們依然去吃了美蛙魚頭火鍋，然后，本來吃火鍋吃到膩的我就“真香”了，相較于普通麻辣燙火鍋，美蛙魚頭火鍋雖然也是麻辣口，但是味道更偏向香辣，而且蛙肉非常爆滿肥嫩，尤其是一只只腿腿，大顆肉粒，吃在嘴里，滿足感爆棚，而且，兩個吃下來，人均居然不到80元，這味道，這滿足感，這價格，愛了愛了。美蛙魚頭火鍋店，下次繼續(xù)光臨。

話說，好吃的美蛙魚頭火鍋怎么做的?自己在家可以做嗎?

怎么做美蛙魚頭火鍋?美蛙魚頭火鍋做法如下：

原料：

美蛙2000克，花鰱魚頭1個(約1200克)。

輔料：

黃豆芽100克，老豆腐60克，干紅辣椒段50克，青花椒50克，大蔥段20克，蒜碎、香蔥段各15克。

調(diào)料：

火鍋油400克，火鍋醬120克，香料粉40克，雞精、料酒各30克，鹽25克，糖20克，白胡椒粉10克。

制作：

1、花鰱魚頭刷去表面魚鱗，摳去魚鰓，從魚腦處劈開一分為二，加鹽、料酒拌勻腌制5分鐘去腥;美蛙剪去頭部，去皮、去內(nèi)臟，洗凈血水，加鹽、料酒拌勻腌制5分鐘。

2、炒鍋炙凈，添入清水4000克，加入火鍋醬、香料粉、胡椒粉、雞精、鹽、糖攪勻，大火燒沸后放入魚頭，倒入料酒煮5分鐘，待魚鰭翹起，放入美蛙繼續(xù)大火煮1分鐘，澆入火鍋油，轉小火燜3分鐘，倒入盛有黃豆芽、豆腐塊的平底鍋中，撒上大蔥段、香蔥段、蒜碎，再鋪上一層干紅辣椒段。

3、煮魚頭時在另一爐灶加熱菜籽油，待油溫升至八成熱時菜品正好出鍋，舀一勺熱油，撒入青花椒10克激香，將花椒與油一同澆入鍋中激香辣椒段。按此手法倒入5勺油(約100克/勺)，將辣椒全部激出香味即可走菜，上桌后可直接食用，中途無需開火，久煮蛙肉容易脫落、變老。

美蛙魚頭火鍋加盟好多錢?40-50萬開店!

以300平米門店為例，位于3線城市，房租每月2.8萬元左右，裝修成本在800元/㎡左右(包設備)，門店配置16名員工，平均一人工資在2700元左右，加盟品牌費用在8萬元左右，門店首進貨在8萬元左右，開業(yè)初期還預留了10萬元資金作為流動資金，合起來就是49.15萬元，這還是未計算門店轉讓費、宣傳費用等。

如今市場上有很多美蛙魚頭火鍋加盟品牌可供選擇，具體項目信息，可以留言聚商機體驗感受怎么樣？總的來講，體驗感受還不錯，小編之前有去過一次，覺得性價比高，里面的人服務很到位，很nice，推薦給感興趣的朋友們！

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