開個(gè)正宗的重慶火鍋店需要錢的體驗(yàn)費(fèi)

根據(jù)《2021—2022中國火鍋行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中數(shù)據(jù)分析表示，從門店數(shù)量來看，川渝火鍋店數(shù)量最多，門店數(shù)占40.0%，北派火鍋占14.0%，粵式火鍋占比為11.8%。該報(bào)告顯示，截至2021年12月底，全國共有39.5家火鍋企業(yè)，其中四川最多，占比高達(dá)12.4%;TOP5省份火鍋企業(yè)數(shù)量占全國的四成。重慶火鍋門店數(shù)超過3家，位居全國第一，成為火鍋店最密集的城市;排在第二位的是成都，門店數(shù)達(dá)到2.4家;此外，北京與西安兩地的火鍋門店數(shù)也超過1家。

在門店數(shù)量最多的十個(gè)火鍋品牌中，川渝火鍋獨(dú)占八席，是絕對的主力。在這樣的趨勢下，重慶火鍋的潛力眼看依然非常不錯(cuò)。事實(shí)上隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的人都開始投身火鍋產(chǎn)業(yè)，但并不是所有的人都有餐飲經(jīng)驗(yàn)，所以選擇一家正宗老牌的火鍋品牌方無疑是較快的切入點(diǎn)，那么正宗的重慶火鍋店需要多少錢的費(fèi)?

一、費(fèi)

品牌方的費(fèi)用是必不可少的，各個(gè)品牌的費(fèi)也不一樣，費(fèi)的多少與品牌在市場的知名度成正比，費(fèi)越高，品牌的知名度就越大。正宗有實(shí)力的品牌收費(fèi)相對較高，新興或者小品牌則較少，不過大品牌方往往會給者提供全方位的服務(wù)，大品牌方都會以開一家活一家為目標(biāo)，小品牌則很難說了，此外知名度方面也不是小品牌能比擬的。

二、租金裝修

從整體費(fèi)用來看，其實(shí)裝修和租金才是成功開啟一家火鍋店的大頭，按照一個(gè)火鍋店大小300平計(jì)算，這一塊的費(fèi)用甚至可占整個(gè)體驗(yàn)費(fèi)用的一半以上，所以更加顯得租金和裝修的重要性，這就涉及到店面的選址，裝修的風(fēng)格等多方面因素，都會影響到整體費(fèi)用，而大品牌都會輔助建議小伙伴的選址，這也是品牌方的一個(gè)體現(xiàn)。

三、運(yùn)營和儲備

正式體驗(yàn)之前身為老板還需要準(zhǔn)備一筆運(yùn)營基金以及儲備金，其作用在于確保店面的物料、食材等開支流動，而這一筆費(fèi)用是流動的，處于有進(jìn)有出的狀態(tài)，還有一筆儲備基金，這部分費(fèi)用則基本是不會動，用處在于謹(jǐn)防意外情況出現(xiàn)，這一筆費(fèi)用具體安排，正規(guī)品牌方會根據(jù)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)給小伙伴做出指導(dǎo)。

想要正宗的重慶火鍋店，具體分析如下：

以一線城市門店300平米為例，品牌費(fèi)8元，門店租金3元，裝修成本600元/㎡，包工包料，總花費(fèi)18元，設(shè)備費(fèi)用品牌提供部分，自己采購一部分，整合話費(fèi)10元。首批物料進(jìn)貨成本6元，新店開業(yè)宣傳預(yù)估2元，門店人工支出成本需要3500元/人/月*14人，總計(jì)花費(fèi)4.9元，門店預(yù)備金需要至少8元，合計(jì)開的花費(fèi)59.9元。當(dāng)然不同門店的選址，門店規(guī)模，品牌定位等等，都會對最終費(fèi)用造成影響。但是，一個(gè)重慶火鍋店，現(xiàn)在開在一二線城市，稍微找一個(gè)好點(diǎn)的地方，大點(diǎn)的門店，就需要幾十起步。

總的來說，正宗重慶老火鍋的大概費(fèi)用就是上述幾個(gè)方面，但只要涉及費(fèi)用者都需要謹(jǐn)慎，挑選出一家正規(guī)大品牌，綜合實(shí)力能力強(qiáng)的好品牌。