璧山兔來(lái)鳳魚(yú)哪家最正宗

一道來(lái)源于民間的美食，讓一座城市蜚聲神州大地，提到璧山兔、來(lái)鳳魚(yú)，可能不知道的太少了，這兩道菜讓小城璧山美譽(yù)度更加響亮。璧山兔來(lái)鳳魚(yú)哪家最正宗?萊憶八零，被譽(yù)為“重慶非遺美食傳承者”。2017年，萊憶八零憑借著招牌菜非遺來(lái)鳳魚(yú)的好味道，一經(jīng)推出生意爆滿，門店全時(shí)段排隊(duì)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)并榮獲無(wú)數(shù)好評(píng)，更上榜“最受消費(fèi)者最喜愛(ài)的菜品”;2019年開(kāi)創(chuàng)了非遺來(lái)鳳魚(yú)《渝財(cái)子》底料;2020年，底料更是入選《人民的好貨·寶藏重慶》年貨節(jié)，創(chuàng)新出市場(chǎng)不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)。

相傳，來(lái)鳳魚(yú)是重慶江湖菜的鼻祖，早在清朝康熙年間，就已在民間廣為流傳，位于重慶璧山的來(lái)鳳鎮(zhèn)原始成渝古道“四大名驛”之一。70年代中期，師傅們?cè)诖ú藗鹘y(tǒng)烹飪手法的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，燒制出以“麻、辣、鮮、香”為特征的來(lái)鳳魚(yú)。想吃正宗璧山兔來(lái)鳳魚(yú)?就來(lái)萊憶八零!

鎮(zhèn)店之寶來(lái)鳳魚(yú)，剛端上桌都還在滋滋冒油，麻辣味直沖天靈蓋。特制調(diào)料讓魚(yú)肉相當(dāng)?shù)哪刍?，先香、再辣、最后才是麻，味道剛剛好。還有璧山兔，重慶江湖菜的王牌之一，烹制手藝千變化，在長(zhǎng)久的發(fā)展中形成了多種做法——水煮、尖椒、紅燒、白砍、香酥，每一種做法都讓好吃嘴欲罷不能。

萊憶八零，有的可不止來(lái)鳳魚(yú)璧山兔，還有超多美味!如今，很多地方都能吃到正宗璧山兔、來(lái)鳳魚(yú)。2018年，萊憶八零從重慶走向成都、南京、安徽、貴州等地，門店遍布全國(guó)20余家。萊憶八零，為大家?guī)フ阼瞪街貞c美味，顧客盈門，也使得食客們免去舟車勞頓，同樣能品嘗到來(lái)自璧山那鮮美味的味道。

而且，萊憶八零僅靠來(lái)鳳魚(yú)，璧山兔這兩道當(dāng)家菜，平均一年就售出200份。璧山兔來(lái)鳳魚(yú)哪家最正宗?尋味重慶，來(lái)鳳魚(yú)、璧山兔能頂美食半邊天，萊憶八零作為重慶江湖菜的標(biāo)桿，傳承了餐飲人的非遺精神，致力將重慶美食推向全國(guó)，決心代表重慶江湖菜、代表重慶美食走向更大的餐飲舞臺(tái)。