學(xué)什么小吃適合在鎮(zhèn)上開店
近年來,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,以小吃為代表的小型餐飲越來越火。尤其是對于資金不是特別充分的創(chuàng)業(yè)者來說,可以選擇檔口店經(jīng)營,也或者選擇投資一輛小吃車,投資不大回報(bào)不錯(cuò)。如果具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,可以選擇大規(guī)模運(yùn)營,精致的店面裝修、合理的店面布局再加上營銷策劃市場推廣工作做到位,就可以在當(dāng)?shù)厥袌鰨渎额^角,在同行業(yè)中脫穎而出,搶占較大的市場份額。那,學(xué)什么小吃適合在鎮(zhèn)上開店?
01、雞米花
雞米花產(chǎn)品成本低毛利高,操作簡單好學(xué)!所有粉料、醬料配比100%傳授,操作中炸制時(shí)間和油溫都有詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)化操作,洗碗大媽跟著視頻也能學(xué)會(huì),原材料成本低,毛利高達(dá)72%以上,超級適合開店賺錢!
食材:
雞胸脯肉 2塊、雞蛋 2個(gè)、淀粉 2湯匙、面包糠 3湯匙、食鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。
做法:
1、雞胸脯肉洗干凈,切成均勻的丁。
2、切好的雞肉丁,加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘。
3、準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液,再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盤子里面。
6、鍋中放植物油,油6成熱時(shí),放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至雞丁表面金黃,撈出瀝干油即可。
02、香蔥雞蛋餅
無數(shù)中小學(xué)生最喜歡的早餐和下午飽腹之物,價(jià)格只需要4-6元左右,營養(yǎng)鮮香,做法簡單,正在的無添加的美食。
食材:
雞蛋2個(gè)、面粉80g、香蔥、糖、鹽、五香粉、白醋各適量。
做法:
1. 雞蛋打散,加入面粉,鹽,糖,五香粉,幾滴白醋。攪拌均勻后,加入清水,調(diào)到稀一些,加入香蔥,拌勻;
2. 平底鍋火上燒熱,加入一點(diǎn)色拉油,待溫度上來后,倒入一平勺蛋液,正反面煎至上色。
03、春卷
北方都是吃甜口的居多,像什么豆沙餡兒、棗泥餡兒的賣的最好了,當(dāng)然也有咸口的,比如三絲、肉餡兒、韭菜雞蛋等等,口感更豐富,樣子更多。小小的春卷,是很多人童年記憶不忘的味道。
食材:
面粉,綠豆畔,蒜頭,香菇,蝦米。
做法:
1、春餅制作難度最大當(dāng)為制薄餅皮,薄餅皮制作為面粉加上等量的水,揉成面團(tuán),然后鍋洗凈放薄油,用揉好的面團(tuán)在鍋中刷一圈,刷上薄薄一層濕面粉,再把鍋在火上慢慢悠轉(zhuǎn),烘干成直徑約22厘米的圓薄餅皮。
2、春餅的餡為綠豆畔(潮州方言,即去皮綠豆片),蒜頭白(即生蒜前面白色部分,切成幼粒)、香菇、蝦米等,也都切幼粒,調(diào)入魚露、味精,用薄餅皮包成約10厘米長的條狀,炸至金黃色即成。
04、香煎土豆(鍋巴土豆)
香煎土豆的做法簡單、毫不費(fèi)時(shí),花幾分鐘就能搞定,味道卻絲毫不輸路邊小攤,外表酥脆,內(nèi)心軟綿綿,好吃到停不下來。還記得以前上學(xué)的時(shí)候,學(xué)校門口對面那條小吃街,擺著各式各樣的小吃,但是我卻特別喜歡吃阿姨賣的土豆,幾乎每次出去都要買一點(diǎn)?,F(xiàn)在離開校園了,每每看到路邊賣土豆的,就會(huì)想起當(dāng)年的時(shí)光。
食材:
土豆一個(gè),小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油。
做法:
1、土豆切塊,煮熟。
2、小蔥切成末。
3、鍋里放入適量油,將煮熟的土豆控一下水分后放入,中小火煎。
4、煎到每一面都有鍋巴。
5、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉,蔥花,稍微翻一下入味即可。
05、烤冷面
緊實(shí)有彈性的冷面片,被鐵板(或平底鍋代替)烤得滋滋響,“咔”地嗑入一個(gè)雞蛋,加入洋蔥、香菜、生菜和火腿腸,刷上烤冷面醬,三兩下一份誘人的烤冷面完成。即使現(xiàn)在,路邊攤上6元一份的烤冷面依然是我的愛,尤其是冬天的時(shí)候,來伊份熱乎乎,辣乎乎,香噴噴的烤冷面,都是我在等車的時(shí)候快樂源泉之一。
做法:
1、材料、香菜、蔥均切成小末,香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。
2、小碗放蒜蓉辣醬,清水拌勻后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。
3、中火,平底鍋放入少許色拉油,放入冷面餅。
4、放適量雞蛋液在冷面餅上,待下面那層煎制金黃后,反過來繼續(xù)煎。
5、煎好的一面,刷上蒜蓉辣醬汁,再放香腸條、香菜、蔥花。
6、卷成小卷、刷辣醬、冷面卷成金黃色裝盤食用時(shí)切小段即可。
06、雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃,把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。說起雞蛋灌餅,熱愛街頭美食的人一定品嘗過,營養(yǎng)、好吃、不貴。記得曾經(jīng)聽說一個(gè),老板,就靠著賣雞蛋灌餅,從一個(gè)小推車慢慢做大,現(xiàn)在賣了二十年,不僅自己的門店生意做得有聲有色,一天賣出七八百個(gè)餅,而且還開班授徒,幫助了不少人創(chuàng)業(yè)賺錢。
食材:
面粉500克,雞蛋2個(gè),熱水,涼水,食用油,生菜,甜面醬,辣椒醬,鹽。
做法:
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥,冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下,再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團(tuán),包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
4、面團(tuán)取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團(tuán)搟成長條片,均勻的抹上油酥,撒少許鹽。
6、對折,從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些),在封口處將面片捏緊。
7、 卷好后,將面團(tuán)立起,用手掌從上往下按平,然后用搟面杖搟成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱,放入薄餅,中小火烙制;當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí),迅速用筷子將鼓起的部分扎破,形成一個(gè)小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入,然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u(辣椒醬),卷上生菜即可享用。
現(xiàn)在很多小吃項(xiàng)目都比較有特色,很受人們的歡迎,而且我國吃貨眾多,只要你選對項(xiàng)目,選好位置,生意還是非常不錯(cuò)的!我們都知道任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的,但小吃創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)真不高!找個(gè)合適的小吃項(xiàng)目,無論是開店還是擺攤都可以快速起步盈利。
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