沒經(jīng)驗(yàn)如何開米線加盟店?這些開店建議請收好

米線作為大眾化美食，在廣闊餐飲市場上分布甚廣，而且在不斷地區(qū)，呈現(xiàn)出不同的特色做法和吃法，也因此，當(dāng)前米線市場上品類繁多，其中商業(yè)化發(fā)展最好的品類莫過于過橋米線，湖南米粉，烏雞米線等產(chǎn)品。而當(dāng)下市場上米線加盟品牌也不少，針對(duì)那些沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新手們，提供了不少有效扶持，幫助他們開店創(chuàng)富。但即使如此，想開個(gè)賺錢的米線加盟還是不能放松的。

那么，沒經(jīng)驗(yàn)如何開米線加盟店?這些開店建議請收好!

01、關(guān)于選址

老生常談的話題，就不多說，就談?wù)勑【幱X得需要注意幾點(diǎn)：

1.不要盲目追求旺鋪

現(xiàn)在很多新手開店，也會(huì)到處大廳各種開店技巧，聽了看了急了一肚子真假難辨的經(jīng)驗(yàn)和技巧，聰明的融會(huì)貫通，反應(yīng)遲鈍一點(diǎn)的照本宣科，而麻煩的就是第二種，頗有點(diǎn)聽風(fēng)就是雨的情況，聽說開店需要大流量好地段商鋪，于是就不顧項(xiàng)目本身盈利能力，自己實(shí)際資金能力，以及經(jīng)營項(xiàng)目到底適不適合的情況，就直接奔著那些高流量的商鋪去了。

但說實(shí)話，米線是個(gè)大眾想消費(fèi)餐飲，普遍客單價(jià)也就是10-20元左右，這種餐飲店沒必要去找那種競爭激烈，十分搶手的旺鋪，在同一個(gè)商圈，有網(wǎng)路，自然也有一些不是很起眼的商鋪，只要位置不是偏到胳肢窩的情況，原則上來說，都是可以用來經(jīng)營米線這樣的兼顧主食和小吃屬性的餐飲產(chǎn)品。

2.一定要了解門店附近的市政規(guī)劃

這是非常重要的。去年有一朋友就是看好一個(gè)場地，本來是做2元5元10元小商品店的，場地還挺大，內(nèi)部大概有150平米左右，場地外賣人行道很寬，在夜晚的時(shí)候是允許生意外擺的，朋友就盤下來準(zhǔn)備開個(gè)燒烤夜啤酒，后來開業(yè)后生意也確實(shí)很不錯(cuò)，但是開業(yè)半年后，旁邊要建立交橋，不僅需要占用部分人行道，而且周圍都要圍上施工，距離店門口僅僅流下一人通過的通道，路邊也無法停車這些，那以后，不僅沒什么路人，就算超低優(yōu)惠都吸引不了什么顧客，還沒回本，生意就基本砸在手里了。

所以，選址的時(shí)候，一定要多方打聽清楚，門店附近至少未來一年的市政規(guī)劃是否有變故，不然遇到我朋友這種情況，真的是哭都哭不出。

02、關(guān)于店內(nèi)以及門口衛(wèi)生狀況及品控

一家好的米線店，衛(wèi)生狀況要好，因此要完善衛(wèi)生狀況。

將店鋪里里外外洗刷一遍，讓店鋪保持一定程度上的干凈整潔。讓顧客走進(jìn)來時(shí)煥然一新，很舒服的感覺，這樣才能夠留得住顧客。這是一家很棒的商店。

開一家米線店，創(chuàng)業(yè)者要多看一些米線類行業(yè)新聞雜志，多認(rèn)識(shí)一些米線類的同行，與他們交流一些米線類的市場發(fā)展?fàn)顩r。

首先，要看市場競爭力。其次，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有特色的地方。

再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇。市場的考察重要，那么產(chǎn)品方面的問題也一樣。

一般來說，考察米線制作也包括幾個(gè)內(nèi)容。產(chǎn)品要符合大眾口味，尤其是周邊人的口味。因此，這就要提前了解消費(fèi)者的當(dāng)?shù)乜谖叮罁?jù)大眾的一個(gè)市場調(diào)研，進(jìn)行產(chǎn)品上的制作與創(chuàng)新。

03、關(guān)于店內(nèi)服務(wù)，專業(yè)一定要硬

開米線店要想在餐飲行業(yè)立足，那就要做出特色品牌來。

像米線店這類，可以親自操刀下廚，能不雇人就不用，這樣既可以減少開支，又可以與客人直接溝通，充分了解顧客的需求，及時(shí)對(duì)自己的工作、服務(wù)進(jìn)行改進(jìn)完善，也可以拉近與客人之間的距離并逐步建立起朋友關(guān)系，留住顧客。

要對(duì)店鋪服務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)。將爐灶放到門口，讓路人看到店里熱氣騰騰，廚師來來往往，制造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人問候、招呼。店鋪所有工作人員要換上專門的服裝。

新?lián)Q職業(yè)裝，對(duì)人要溫文爾雅，要有禮貌熱情。將服務(wù)做到 ，注意每一個(gè)小細(xì)節(jié)。

沒經(jīng)驗(yàn)如何開米線加盟店?多方篩選更適合自己的米線加盟品牌，聽從總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)的指點(diǎn)，同時(shí)自己也要努力學(xué)習(xí)門店運(yùn)營。