加盟炸雞店就是個(gè)坑?想要開好炸雞店，千萬別做這些事!

在餐飲領(lǐng)域中，小吃賽道非常搶眼，一定意義上撐起了半邊天;而在小吃賽道中，炸雞絕對(duì)有一席之地，且也是大佬級(jí)別的。但是火爆的炸雞市場(chǎng)，卻讓無數(shù)創(chuàng)業(yè)者心碎夢(mèng)碎，因?yàn)樗麄兗用说恼u店失敗了。甚至有不少人覺得，加盟炸雞店就是個(gè)坑?

其實(shí)，炸雞深受各年齡層消費(fèi)者的喜愛，而炸雞店更是遍布大城市小城鎮(zhèn)的街頭巷尾……市場(chǎng)巨大，非常有投資前景，那為什么很多人加盟炸雞店失敗呢?總結(jié)起來主要就是幾點(diǎn)，選址不適合，口味不好，品種單一，細(xì)節(jié)衛(wèi)生不到位，以及成本控制失衡。

那么如何開好炸雞加盟店呢?

01.選址不要激進(jìn)，控制成本。

選址是炸雞創(chuàng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，開炸雞店一定要找到適合的商圈位置。首先炸雞品類市場(chǎng)較成熟，消費(fèi)基礎(chǔ)龐大，在大城市小城鎮(zhèn)都能獲得穩(wěn)定的客流。炸雞品類在選址上的限制不太大，不過地段位置越好，租金成本也就越高。。

預(yù)算足夠的可考慮城市商業(yè)步行街;如果想要低成本創(chuàng)業(yè)，在選址上要有所傾斜，不要和連鎖知名品牌正面競(jìng)爭(zhēng)，可以考慮社區(qū)店、學(xué)校附近、美食街等，能多者兼得最好，這樣生意就沒有清淡期。

02.輕裝修重裝飾，沖擊視覺。

年輕客群是炸雞品類的消費(fèi)主力軍，所以炸雞鋪裝修不是要豪華，而是要有風(fēng)格有辨識(shí)度，讓消費(fèi)者有記憶點(diǎn)。炸雞店的裝修不一定要大手筆，但風(fēng)格要匹配，要考慮門店位置、商圈人文、飲食習(xí)慣等。青春活力、精致簡約都是不錯(cuò)的裝修風(fēng)格。

而考慮到現(xiàn)金流的壓力和創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，門店要將空間利用率最大化，通過調(diào)性匹配的軟裝飾，來提升整體效果。另外，視覺感官的營造很重要，色彩、材質(zhì)、造型、燈光的合理布置，門店風(fēng)格呈現(xiàn)更協(xié)調(diào)。

03.慎重加盟開店，別做韭菜。

并不是說所有的加盟品牌都是在割韭菜，但是加盟商家太多，套路太多，陷阱太多。想要加盟開炸雞店的伙伴們還是要慎重?？疾鞎r(shí)看到的加盟店單量、好評(píng)和客流量，非常羨慕眼紅。

待實(shí)際經(jīng)營時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)很殘酷，遠(yuǎn)沒有宣傳的那般美好。幾萬、十幾萬加盟開炸雞店，后續(xù)依然要掏腰包買流量，雖然有單量有營業(yè)額，算下來也多半是虧損的，想要回血可能需要更長的周期，也可能是無底洞……

04、學(xué)好技術(shù)，做好品控。

炸雞是油炸美食，香氣四溢、外酥里嫩、細(xì)滑多汁，讓無數(shù)吃貨流連忘返。但如果吃油很多，控油效果不明顯，顧客吃起來就容易膩。另外，裹粉和油脂的應(yīng)用也可能有問題，裹粉品質(zhì)太次、裹粉太厚重、油脂更替不及時(shí)等都會(huì)加重炸雞吃油。

所以，做炸雞生意，想要做好味道，調(diào)制粉漿、掌握油溫和炸制時(shí)常，以及醬料口味一定要豐富而且味道要好。

聚商機(jī)當(dāng)前有很多優(yōu)秀炸雞加盟項(xiàng)目可供選擇，這些項(xiàng)目投資不大，且有眾多成功門店，是非常可靠的創(chuàng)富商機(jī)，有興趣的朋友可以去了解一下。