新開牛肉火鍋店如何策劃開業(yè)活動?

最近遇到一家新開業(yè)不久，生意就快黃了的牛肉火鍋店，老板之前做早餐店的，后來賺了點(diǎn)錢，野心大了，剛好牛肉火鍋這個品牌最近挺受歡迎，于是就拿出繼續(xù)，盤了個三百多平米的門店，做牛肉涮烤火鍋，結(jié)果開業(yè)一段時間，生意不僅沒變好，甚至越來越冷清，有時候一天都沒有一桌人，這讓他非常頭疼。

后來老板把店關(guān)了，然后找了專業(yè)團(tuán)隊(duì)幫他梳理了一些，并重新制定了一個開業(yè)方案，這次，生意救活了，而且人氣越來越高，現(xiàn)在每天店里至少能保證1.5輪翻臺率，坪效很高。

如果您是老板，遇到這種情況你該怎么做？新開牛肉火鍋店如何策劃開業(yè)活動?

開業(yè)做啥活動呢?說說這個店的做法。他們的活動分兩部分：

第一部分是小程序的充值活動。一個是注冊充值，當(dāng)餐就享受7.8折優(yōu)惠，還有一個是免單福利，充值當(dāng)餐消費(fèi)金額的雙倍金額，當(dāng)餐免費(fèi)。

這個活動的好處有兩個：

1，留下了顧客信息。只要消費(fèi)都需要掃碼，在小程序里點(diǎn)單，只要享受活動，都需要充值，比如消費(fèi)200，那就充值158，我估計(jì)沒有幾個人不參與活動的。

2，鼓勵顧客多充值，提高復(fù)購。絕大部分顧客會享受第二個活動，就是充值當(dāng)餐消費(fèi)金額的兩倍，這樣，相當(dāng)于免費(fèi)吃。比如消費(fèi)300，你只要充值600以上，就免單了。顧客開心，而且顧客還會再來。

第二部分活動是抖音里的套餐活動。有三個活動：一是雙人套餐，225的套餐賣79，二是單品肥?；顒?，49塊錢的產(chǎn)品賣9.9，三是代金券，50塊的代金券賣45。

這個力度比線下的小程序活動力度要大，我理解的他們的思路是這樣的：

1，通過大力度活動提高曝光率，平臺就是這樣的，你力度越大，給你的流量就越多，進(jìn)而引導(dǎo)顧客到店消費(fèi)。

2，也引導(dǎo)顧客到線上，把線上做起來，店里會提示有抖音活動，力度更大，這樣把線下的顧客也引導(dǎo)到線上，進(jìn)一步增加曝光。

3，通過小情侶類顧客帶動其他顧客消費(fèi)。這是一個大店，燒烤類，是社交性質(zhì)比較強(qiáng)的，來的人肯定不僅僅是情侶，人多的情況下，不會買這個雙人套餐，只能享受其他活動，這樣做，增加了人氣，也降低了活動損失。

4，單品肥?；顒恿Χ纫泊螅彩菫榱藳_擊銷量用，這個活動保本甚至虧本在做，你會不會心疼，沒必要，因?yàn)檫@樣的聚餐，肯定不會只點(diǎn)一個肥牛，還會加上其他的菜品。這樣的單品活動，銷量會非常大，能帶來流量。

當(dāng)然，開業(yè)成功，店鋪未必就成功，還需要其他因素的配合，開店是個系統(tǒng)工程，尤其是需要產(chǎn)品和服務(wù)有競爭力。我還沒去吃過，有機(jī)會去嘗嘗。而且，一個店也要經(jīng)歷時間的考驗(yàn)，開業(yè)只是起步而已，是萬里長征的第一步。