開個鹵味店要投資多少?

鹵，是中國對食物加工的一種傳統(tǒng)烹制工藝，賦予食材濃郁醬香，并根據(jù)不同配方，賦予香味，口感各有不同，而且佐酒佐餐或者就這樣當(dāng)做解饞零食都是很好選擇。尤其是在近些年，通過對工藝配方不斷改良，以及鹵味零食化發(fā)展，鹵味市場越來越大，并催生出多個行業(yè)巨頭，而即使如此，鹵味市場依然龐大務(wù)必，還有巨大潛力可持續(xù)挖掘，因而吸引眾多投資創(chuàng)業(yè)者。那么，開個鹵味店要投資多少?不同開店方式，需要投資成本是不同的。

1、自主開店

自主開店首先要解決技術(shù)和核心配方的問題，解決方式有三：

①報名參加鹵味技術(shù)培訓(xùn)招生，學(xué)費5000-20000萬元不等，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)程度，學(xué)費有高有低。

②自己懂一些廚藝，但是沒有核心配方，從其他渠道購買特色配方，然后自己進行改良，費用幾百元到數(shù)萬元不等(甚至更貴，具體看配方珍稀程度，不過購買配方這件事要謹慎，謹防上當(dāng)受騙)

③完全自助研發(fā)，這是最難得也是最考驗創(chuàng)業(yè)者技術(shù)實力的一種方式，當(dāng)然，一旦研發(fā)成功，也是最容易出頭的。

有了核心工藝配方，然后花幾千元租個門面，簡單坐下裝修，花幾千元辦理好各項經(jīng)營所需證件手續(xù)，采購一兩萬元食材，準(zhǔn)備好相應(yīng)設(shè)備，合計投資4-5萬元，即可準(zhǔn)備開業(yè)。

自助開店劣勢：除了研發(fā)配方需要耗費大量財力物力人力，初期開店花費不貴，但是后續(xù)經(jīng)營成本會不斷提高，尤其是營銷以及新品創(chuàng)新方面，需要投入成本都不低，并且新店初開業(yè)，需要很長一段時間教育市場，盈利時間會被拉長。

2、加盟開店

加盟開店就是找個靠譜的鹵味加盟品牌，繳納加盟費，保證金等費用，根據(jù)鹵味加盟總部要求選擇合適門店，然后根據(jù)統(tǒng)一VI裝修門店。而加盟開店也有兩種經(jīng)營方式，不同方式面臨成本也不同：

①鹵味加盟總部提供料包和部分原料供應(yīng)，加盟商自己加工，自己售賣，所得毛利更高，但同時口味統(tǒng)一難度比較大，承擔(dān)分享也比較高，食材損耗更大，人力成本更高。

②加盟之后，鹵味加盟總部統(tǒng)一配貨到店，加盟店只負責(zé)售賣即可，毛利潤更低，但同時操作更簡單，人力需求更低，經(jīng)營更省心省力，并且物料配送損耗相對較低。

而兩種方式中，模式一需要的配備專門的倉儲間、操作間、以及各項設(shè)備，并且對環(huán)境要求更高，也很難保持，因而初期投入成本也更高，少則十多萬，多則數(shù)十萬元;模式二，只需要5-10㎡檔口小店，以及冷藏恒溫設(shè)備，收銀設(shè)備即可營業(yè)，最低投資8-10萬元即可起步。

現(xiàn)在，了解不同開店模式下開個鹵味店要投資多少之后，您打算以哪種方式開店呢?

【更多詳情請撥打平臺電話免費咨詢：18996331439】