烤官大人創(chuàng)始人是誰？烤官大人怎么樣

烤串是中國最接地氣的小吃之一，一直以來經(jīng)營者眾，卻少有集大成者，其中社區(qū)燒烤更是一度成為了“臟亂差”的代名詞，雖然消費群體龐大，卻依然沒有做出品牌的存在。而烤官大人是一家來自上海巴比叩品牌管理有限公司的中式燒烤連鎖品牌，成立于2015年，如今擁有50多家門店，并且烤官大人立志做中國社區(qū)燒烤第一名牌，吸引了眾多消費者和創(chuàng)業(yè)者。那么，烤官大人創(chuàng)始人是誰？烤官大人怎么樣

烤官大人創(chuàng)始人是誰？

烤官大人創(chuàng)始人兼CEO名叫王項偉。

烤官大人怎么樣？下面一起來料一下吧。

01、烤官大人品牌簡介

烤官大人自創(chuàng)立之初，烤官大人時代就堅持以技術(shù)研發(fā)為核心，專注于菜式創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新，為企業(yè)發(fā)展打下堅實的地基，所以烤官大人起點較高，試錯成本較低，是一個不錯的燒烤店加盟選擇。目前主要服務(wù)的是8090后的消費全體，市場定位是做社區(qū)燒烤，立志做中國社區(qū)燒烤第一名牌。

選擇社區(qū)燒烤這個品類創(chuàng)業(yè)，主要有以下原因：

第一，創(chuàng)始人曾經(jīng)有過6年的烤串創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，現(xiàn)在繼續(xù)做燒烤是有一定的情懷在里面；

第二，燒烤是餐飲第2大品類，是一個無需教育的品類；

第三，社區(qū)型燒烤門店市場份額大，存量大，前景好，但目前還沒有一個品牌出來。

未來，烤官大人目前主營業(yè)務(wù)包括三塊：直營店、城市合伙人、加盟店。在上海地區(qū)以直營店和招募城市合伙人為主，在其他城市以招募城市合伙人和加盟店為主。目前烤官大人已經(jīng)有50多家門店了。

02、烤官大人加盟怎么樣？競爭優(yōu)勢有哪些？

第一、多年的燒烤運營經(jīng)驗。

現(xiàn)在，市面上很多燒烤門店都是“家族企業(yè)”，不是“夫妻檔”就是“兄弟檔”，他們在門店運營方面幾乎是“小白”。而烤官大人的創(chuàng)始團隊和管理層都是有多年燒烤運營經(jīng)驗的熟手，甚至“大拿”。

第二、良好的口味及標準化。

烤官大人有專門的產(chǎn)品研發(fā)團隊，一直在不斷優(yōu)化提升產(chǎn)品口味，推出了麻辣烤牛蛙、紅柳枝羊肉串等明星單品。為了解決通貨不好吃、產(chǎn)品口味不標準這些行業(yè)痛點，我們研發(fā)了標準化的料包，提供統(tǒng)一的物料配送、送貨上門服務(wù)。

第三、專業(yè)的數(shù)據(jù)構(gòu)建體系。

當前，許多燒烤門店都是傳統(tǒng)經(jīng)營模式，缺乏數(shù)據(jù)管理?？竟俅笕藙t通過“開個店”這樣的微信小程序獲取流量，進行數(shù)字化營銷和會員管理，實現(xiàn)對客人的有效跟蹤。

第四、成熟的技術(shù)、管理團隊。

烤官大人無論是產(chǎn)品、采購，還是倉庫、財務(wù)，甚至前廳，包括廚房人員，都有專業(yè)的團隊在管理。這也是我們能做標準化，開加盟店的基礎(chǔ)。

03、對于開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者，烤官大人創(chuàng)始人總結(jié)了以下幾點經(jīng)驗

第一、選擇的行業(yè)和項目要是自己熟系且擅長的。

烤官大人的創(chuàng)始團隊不僅有豐富的燒烤行業(yè)經(jīng)驗，而且有一定的資源積累，所以烤官大人起點較高，試錯成本較低。很大程度上，好的開始就是成功的一半。

第二、市場分析要做的透徹，盡量選擇一個空白的市場。

從2005年開始，我國的燒烤市場持續(xù)增長，2013年迎來了大爆發(fā)，其中，社區(qū)燒烤占比過半數(shù)。當時烤官大人團隊看到，社區(qū)燒烤市場雖大，卻沒有什么品牌出現(xiàn)，大部分門店環(huán)境臟亂差，沒有專業(yè)的管理團隊，更沒有智慧化的就餐體驗。所以就決定進入這個市場，打造社區(qū)燒烤品牌化，主要服務(wù)8090后消費群體，對燒烤門店進行企業(yè)化、標準化管理，給到他們更好、更“驚喜”的就餐體驗。

第三、追求高品質(zhì)，進行顛覆性創(chuàng)新。

烤官大人團隊對食材的選擇、管控，制作過程有嚴格的標準。像店里的明星單品“麻辣烤牛蛙”全部采用人工養(yǎng)殖的半斤左右仔蛙，要求新鮮不隔夜，刷制的紅油是經(jīng)過幾十種調(diào)料熬制4小時而成的。

為了不斷給到客人口味上的驚喜，烤官大人在產(chǎn)品上一直精益求精，不斷求新求變。像必烤科目“紅柳枝羊肉串”采用的是新疆戈壁灘特有植物紅柳枝，內(nèi)蒙1年左右小尾羊的羊排肉。經(jīng)過腌制的肉質(zhì)和紅柳枝受熱所分泌的汁液融合，羊肉更美味。

同時，針對燒烤產(chǎn)品依賴燒烤師傅、產(chǎn)品口味不標準的痛點，烤官大人制作了標準化的料包，這樣一來，烤官大人的菜品口味就會比較穩(wěn)定。這樣的顛覆性創(chuàng)新在行業(yè)內(nèi)是很少見的。

04、餐飲新零售方面的探索

烤官大人除了食材醬料的標準化，同時借助互聯(lián)網(wǎng)工具進行了智慧餐飲的探索。

比如，烤官大人通過第三方技術(shù)支持的外賣小程序本可以實現(xiàn)后臺靈活設(shè)置店鋪具體地址，智能計算用戶與店鋪距離；獲取更多觸達消費者的路徑，建立與用戶的直接聯(lián)系通道；將線上流量引導(dǎo)到門店，轉(zhuǎn)化成到店客流量，減少服務(wù)人力。

同時，通過與顧客大量、頻繁、持續(xù)的溝通，清晰客戶畫像，烤官大人實現(xiàn)了對用戶的精細化運營，找出顧客自己可能都未曾清晰表述的，影響消費動機、口味偏好、消費體驗等方面的細節(jié)因素，有針對性地進行門店運營，給到客人更好的消費體驗。此外，烤官大人還根據(jù)后臺用戶數(shù)據(jù)，進行“千人千面”的營銷活動推送。這些都效推動了門店業(yè)績增長。

05、烤官大人未來3年的規(guī)劃是怎樣的？

烤官大人計劃今年年底門店數(shù)量達到100家。選擇加盟烤官大人總部提供360°全方位運營扶持，保姆式、管家式專業(yè)服務(wù)，讓加盟商能夠零基礎(chǔ)零經(jīng)驗零門檻無憂開店。還有專業(yè)的技術(shù)培訓、科學的營銷方案、豐富的產(chǎn)品系列、完善的運營支持和嚴格的品控措施，不需要您有什么專業(yè)技術(shù)，也不需要廚師，讓您能夠輕松上手，也能讓您快速開店。