芙蓉冒菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？歷史背景誰知道？

冒菜真的好吃，可以說是很多消費(fèi)者的夢(mèng)中情餐，不管是大人還是小孩子，基本上對(duì)冒菜這種美食毫無抵抗力！冒菜為什么這么受歡迎？因?yàn)楹贸园?！現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多的冒菜店，也有許多的連鎖品牌出現(xiàn)，但要說正宗且名氣大的冒菜品牌，小編在此不得不提，芙蓉冒菜。據(jù)了解，現(xiàn)如今芙蓉冒菜的分店已經(jīng)開到國(guó)外去了，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，品牌分店大概1500多家，品牌立店成功率也比較高，基本上是開一家火一家的節(jié)奏！最近很多人都在探討一個(gè)關(guān)于芙蓉冒菜的問題，想知道，這么火爆的芙蓉冒菜是不是有什么非比尋常的來歷和歷史背景，那么，芙蓉冒菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)？歷史背景誰知道？芙蓉冒菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，歷史背景說來話長(zhǎng)，在此小編就為大家分享下具體內(nèi)容，供大家參考！

芙蓉冒菜是芙蓉樹下冒菜的簡(jiǎn)稱！

芙蓉冒菜的來歷：

關(guān)于芙蓉樹下冒菜的歷史，最早可追溯到19世紀(jì)九十年代，先后經(jīng)歷了四代人的傳承。芙蓉樹下冒菜有著悠久的歷史淵源，因自身獨(dú)特的產(chǎn)品色彩在無數(shù)消費(fèi)者們心中留下深刻印象，而之所以芙蓉樹下冒菜獲得現(xiàn)如今的成就，正在于其多年來一直堅(jiān)守品牌文化的初心以及傳統(tǒng)冒菜制作技藝的底蘊(yùn)。

從1898年第一代傳承人趙懷祥，到第二代傳承人趙尚生，到第三代傳承人趙翠萍，再到四代傳承人、芙蓉冒菜創(chuàng)始人賈國(guó)金，芙蓉冒菜四代傳承一百年。

2011年，第四代傳承人賈國(guó)金在成都創(chuàng)辦芙蓉樹下品牌，此后芙蓉樹下一路發(fā)展壯大，至今已成為麻辣燙細(xì)分領(lǐng)域——四川冒燙菜的頭部品牌。

芙蓉樹下冒菜加盟連鎖品牌的非遺技藝歷經(jīng)四代傳承，跨越世紀(jì)，其紅油底料制作更是使其在冒菜行業(yè)中獨(dú)樹一幟，芙蓉樹下冒菜的底湯也因此變得更為鮮香濃厚。

芙蓉冒菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？是的！

在四川，冒菜和麻辣燙的制作技藝被視為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2020年11月，賈國(guó)金家族所傳承的冒（燙）菜傳統(tǒng)制作技藝、冒（燙）菜紅油底料傳統(tǒng)制作技藝和牛肉傳統(tǒng)腌制技藝、骨湯熬制技藝等被政府正式納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這些制作技藝應(yīng)用于芙蓉冒菜的紅油、牛肉、骨湯之中，從而讓芙蓉冒菜的產(chǎn)品口味獨(dú)樹一幟。

據(jù)了解，從1898年至今，賈國(guó)金家族的非遺技藝一共經(jīng)歷了四代傳承，時(shí)間跨度長(zhǎng)達(dá)120余年。

上個(gè)世紀(jì)初，第一代傳承人趙懷祥在多年的鄉(xiāng)村宴席制作經(jīng)歷中，摸索出了冒（燙） 菜的經(jīng)驗(yàn)和心得，于1948年將自己的經(jīng)驗(yàn)傳給14歲的兒子趙尚生。趙尚生在父親的基礎(chǔ)上改進(jìn)冒菜底料，使得底湯更加鮮香濃厚。2011年，作為趙尚生的外孫，賈國(guó)金為了保護(hù)、發(fā)揚(yáng)冒菜技藝，關(guān)閉了創(chuàng)業(yè)7年的廣告?zhèn)髅焦荆渡聿惋?，在成都?chuàng)辦了芙蓉樹下四川冒菜。

芙蓉冒菜的優(yōu)勢(shì)：

冒菜、麻辣燙是四川街頭特別接地氣、大眾化的一種餐飲形式，顯得不夠“高大上”，而芙蓉冒菜在繼承了冒菜傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，將普通冒菜館開成了高品質(zhì)、受群眾喜愛的餐飲連鎖店，打破了消費(fèi)者對(duì)冒菜的固有看法，提升了冒菜小吃的整體形象。

除了堅(jiān)持非遺技藝特色以外，芙蓉樹下冒菜品牌并沒有故步自封，而是積極投入進(jìn)創(chuàng)新品牌和升級(jí)產(chǎn)品的過程中，為了確保芙蓉樹下冒菜品牌的傳承發(fā)揚(yáng)，在時(shí)代潮流中歷久彌新，芙蓉樹下冒菜成立了專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)即“冒菜研習(xí)社”，專門針對(duì)加盟商們的培訓(xùn)進(jìn)行專業(yè)化管理，提升其管理技巧，而一條龍的透明化供應(yīng)鏈服務(wù)則為加盟商們提供了從產(chǎn)品研發(fā)到采購(gòu)、食材以及開店籌備等多個(gè)層次全方位的流程把控，大大降低了加盟商的經(jīng)濟(jì)投入。

如果你也想開一家冒菜加盟連鎖店，可以選芙蓉冒菜加盟，這個(gè)品牌實(shí)力強(qiáng)，市場(chǎng)地位高，關(guān)鍵是投資也比較低，品牌加盟費(fèi)是2.98萬元，立店門檻兒低，店面10-20平米可做，整體投資費(fèi)用大概在10萬元左右就可！投資冒菜生意，選擇芙蓉冒菜加盟來做，開店更簡(jiǎn)單，創(chuàng)業(yè)更輕松，可以享受總部提供的各項(xiàng)專業(yè)扶持，包含選址扶持、技術(shù)扶持、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等多重服務(wù)，真正輕松上手開店，無憂經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)！