成都冒烤鴨最牛的是哪家

成都的冒菜里面，加入烤鴨，那才是真的夠味！烤鴨在紅亮的湯汁中浸潤后，雖然失去了一些酥脆，但卻換來了濃郁的香辣味！肉質(zhì)鮮嫩多汁，綿實(shí)的口感融合香辣的湯汁，每一口咬下去都是滿滿的香濃！而成都冒烤鴨有很多家，每家都有其獨(dú)特的口味和特色。因此，很難說哪家是最牛的。不過，可以推薦一些在成都比較有名的冒烤鴨店，供您參考：

一、伍妹烤鴨：是成都冒烤鴨的佼佼者，具有麻辣鮮香、味道宜人的特色。

鋼一區(qū)伍妹烤鴨始于2003年，到如今是有著20年經(jīng)營歷史的成都必吃榜冒烤鴨品牌，現(xiàn)烤現(xiàn)賣的這口麻辣鮮香，是多少朋友記憶里的老味道了。

伍妹烤鴨創(chuàng)始人伍妹和吳哥，最早是靠著烤鴨起家，后來將烤鴨結(jié)合成都特色冒菜風(fēng)味，經(jīng)過日以繼夜的調(diào)配、試吃、改良，研制出具有“烤鴨+冒菜”雙重口感的冒烤鴨，鋼一區(qū)伍妹烤鴨品牌由此誕生。

說起伍妹烤鴨，每次去吃的時候，還沒走攏這家店，店門口外面的花壇附近，就已經(jīng)坐滿了他們家的食客，老的少的、本地的、外地的全部都有。

為何他們家的冒烤鴨如此火爆？原因其實(shí)再簡單不過了，味道巴適，價格實(shí)惠！

在他們家吃冒烤鴨一定要提前過來，免得飯點(diǎn)高峰期排隊(duì)，甚至有時候你根本吃不到！

老板娘人稱伍妹，態(tài)度非常熱情，基本上有啥需求都可以給她說，高峰期遇到排隊(duì)，她還會一邊忙著砍鴨子，一邊安撫顧客的情緒：“不好意思哦，讓你們久等了哈！馬上就要好了！”

說起伍妹烤鴨的產(chǎn)品，有人總結(jié)出來這三大特色：

耗費(fèi)超過12小時的烤鴨 

鴨子經(jīng)過一整晚的腌制后，隔日排排隊(duì)進(jìn)入烤爐，高溫烘烤的過程中，肥鴨油脂被滴滴逼出，成為冒菜的基底油。

麻香辣而不燥的紅油湯汁

干辣椒、海椒、花椒等十?dāng)?shù)種香料磨碎，滋啦澆上一勺滾燙的熱油，瞬間升騰而起的肆意香氣，是獨(dú)屬川渝地區(qū)的氣味記憶。

烤鴨與冒菜的結(jié)合

伍妹烤鴨熱辣鮮香，經(jīng)典的酥脆表皮，肉身不腥不柴，咬下去爆出濃郁油脂，可以作為白領(lǐng)的工作餐，也可以是婆婆媽媽買菜順路帶回家的快速菜品，更可以是充滿煙火氣的宵夜下酒首選。

而且別家的烤鴨都有股香精的味道，他們家的烤鴨味道就自然得多，甚至都不用加紅油、辣椒面這些調(diào)味，湯汁本身也特別好喝！雖然他們家的冒烤鴨不是那種“重口味”，反倒是吃出了一股清香味，這一點(diǎn)很是讓人驚喜！

2.出租車之家：是一家老字號店鋪，位置在光華村財大南門右手邊的巷子口口上。

這家烤鴨也是開了十多年的老店，生意是真的好！而且還有“出租車之家”的美譽(yù)，很多跑出租車的師傅特別喜歡來它家吃，門口隨時都是出租車打堆堆。

根據(jù)吃貨發(fā)仔的經(jīng)驗(yàn)，只要常有出租車司機(jī)“出沒”的地方，保證經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味~

外面擺了很多張桌子，到了飯點(diǎn)人就多得很。有的還會專門跑過去打包回家，要吃要趕早，晚了就莫得賣的了。

老板沒準(zhǔn)備菜單，冒烤鴨、冒菜都在賣，烤鴨里可以配素菜和鴨腸，一只就50、60元左右，半只就30、40元，要是覺得多還可以買個四分之幾，特劃算。

味道巴適，但不屬于特別重口的，鴨肉扎實(shí)入味，皮皮烤得也剛好合適，一吃就能吃出肉質(zhì)的新鮮度。

剛出爐的烤鴨搭配豆芽、藕片，再放入老鹵湯料中翻燙一遍，撈起來后再拌入各味調(diào)料，香得想哭啊~

要是胃口大的，再配點(diǎn)鴨血、鴨腸，讓鹵水和微辣的烤鴨平衡得恰到好處，吃起來更是美滋滋！

雖然只是一家不起眼的街邊小店，但老板給人的感覺就是勤懇做自家的美食，專注冒烤鴨的匠人哦。

最后

以上推薦僅供參考，您可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行選擇。成都冒烤鴨還有很多知名的門店，大家有興趣的可以去看看成都每年評選的必吃榜單上，里面有多家人氣爆火，備受吃貨喜歡的冒烤鴨。