果蔬店怎么經(jīng)營生意才好

現(xiàn)在大家采購蔬菜水果的渠道越來越多，除了傳統(tǒng)超市、農(nóng)貿(mào)市場，大家也更偏向與小區(qū)里面或者距離就近的果蔬店，尤其是上班族白天沒有時間自己去菜市場和超市，而就近門店只要品質(zhì)不差，品種少點也沒關(guān)系，另外價格不要貴的離譜，但是后續(xù)服務(wù)做好，大家也是非常愿意消費的，因此，開個果蔬店其實前景還是不錯的。不過考慮到還有各種社區(qū)團購以及現(xiàn)實買菜的競爭，所以，開果蔬店還是需要講究一些策略的。那么，果蔬店怎么經(jīng)營生意才好？

1.選址：果蔬店最好的選址就是周邊居民從車站回家的必經(jīng)之路上，或者就是小區(qū)樓下的門店，另外就是小區(qū)附近人流量大的商業(yè)街道。

2.商品陳列：果蔬的陳列需要干凈整潔、色彩統(tǒng)一，利用店鋪的照明系統(tǒng)讓果蔬看上去更加鮮亮，吸引消費者的目光。同時，根據(jù)季節(jié)時令選擇上新新鮮的果蔬，及時更新產(chǎn)品。

3.營銷策略：開展廣告促銷活動，宣傳店鋪的知名度，增加客源。例如，可以設(shè)置會員制度、提供優(yōu)惠券、舉辦促銷活動等。

4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)對于吸引和保留顧客至關(guān)重要。培訓(xùn)員工提供友好、高效的服務(wù)，并確保食品安全和衛(wèi)生。

5.關(guān)注客戶需求：建立良好的客戶關(guān)系，關(guān)注客戶的需求和反饋。通過與客戶互動和收集意見，不斷改進產(chǎn)品和服務(wù)，提高顧客滿意度和忠誠度。

6.定期檢查和改進：定期檢查果蔬的品質(zhì)和新鮮度，及時處理過期或損壞的商品。同時，根據(jù)市場反饋和客戶需求，不斷改進產(chǎn)品和服務(wù)。

7.建立良好的供應(yīng)鏈：與可靠的供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證果蔬供應(yīng)的穩(wěn)定性和品質(zhì)。同時合理協(xié)商價格和交付方式，降低成本并提高效率。

8.創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)：根據(jù)市場需求和客戶反饋，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品和服務(wù)。例如，推出特色果蔬組合、定制化服務(wù)等，增加客戶黏性和忠誠度。

另外，關(guān)于果蔬店的經(jīng)營，要懂得來客數(shù)、綜合損耗率、銷售額、毛利率、同期對比等分別是什么意思，特別是小店主，經(jīng)常把店里的錢和自己的錢混合在一起，長此以往，賬目一塌糊涂，為了避免麻煩，應(yīng)該從一開始就把源頭把控好。

其次，制定目標(biāo)，再按照部署將其分解并且完成。比如，你理想目標(biāo)這個月銷售額要在10萬，那么分解到每一天營業(yè)額就是3333.33元，店里又分早班和晚班，也就是說每個班次需要完成1666.67元的營業(yè)額。

此時身為老板的你，這個時候就要琢磨：

①：如何適當(dāng)進行促銷活動

②：如何給顧客優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及售后

③：如何保持水果的品質(zhì)和性價比

只有提升客流量，銷售額才有機會達標(biāo)；舉例，4月榴蓮季已經(jīng)開始了，目前正處于供不應(yīng)求階段，榴蓮單價又高，店主可以做榴蓮主題活動。

又或者在每晚21：00或22：00之后進行全店打折，高價單品+低價商品促銷等手段吸引客戶，只要客戶能進店，你就成功了一半。