做燒雞生意怎么樣？利潤(rùn)大嗎

燒雞作為一道傳統(tǒng)的中華風(fēng)味菜肴，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛。隨著人們對(duì)美食的需求不斷增加，燒雞市場(chǎng)的需求也不斷擴(kuò)大。那么，做燒雞生意怎么樣？利潤(rùn)大嗎？燒雞的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，容易掌握，而且燒雞的保質(zhì)期較長(zhǎng)，可以批量生產(chǎn)和銷售，適合規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。如果能夠選擇合適的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷策略，提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率，同時(shí)控制好成本和品質(zhì)，便可以在市場(chǎng)上獲得較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

目前來說，燒雞的經(jīng)營(yíng)模式主要有兩種，一種就是自己加工然后零售一手抓，這種模式下，小店經(jīng)營(yíng)就比較累，當(dāng)然利潤(rùn)也可以，但是受限于規(guī)模，利潤(rùn)天花板明顯，不過相對(duì)而言，也更受當(dāng)?shù)乩习傩盏那嗖A。還有一種就是從燒雞工廠采購包裝好的品牌產(chǎn)品進(jìn)行零售，也就是成為該品牌的代理經(jīng)銷商，毛利潤(rùn)雖然低一些，但是不用自己加工，開店運(yùn)營(yíng)成本更低，而且可以批量走貨，利潤(rùn)天花板更高。

當(dāng)然，兩種模式下，各有千秋，下面就來看看兩種模式的各自優(yōu)劣分析：

一、自己加工

優(yōu)勢(shì)：

1.品質(zhì)可控：自己加工可以更好地控制燒雞的品質(zhì)和口感，因?yàn)榭梢愿鶕?jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味偏好，調(diào)整配方和制作工藝，確保產(chǎn)品符合消費(fèi)者的需求。

2.成本較低：自己加工可以省去中間商環(huán)節(jié)，降低成本和價(jià)格，提高利潤(rùn)空間。同時(shí)，可以根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售情況，合理安排生產(chǎn)和庫存，避免浪費(fèi)和損失。

3.靈活性高：自己加工可以根據(jù)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求變化，快速調(diào)整產(chǎn)品配方和生產(chǎn)計(jì)劃，提高市場(chǎng)響應(yīng)速度。

劣勢(shì)：

1.初始投入大：自己加工需要購買設(shè)備、原材料等，并需要建立加工廠或租賃廠房等，初始投入較大。

2.管理難度大：自己加工需要管理生產(chǎn)流程、人員招聘和培訓(xùn)等多個(gè)方面，管理難度較大。

3.風(fēng)險(xiǎn)較高：自己加工需要承擔(dān)生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的品質(zhì)問題、安全問題等風(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)較高。

要點(diǎn)：

1.建立完善的質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

2.加強(qiáng)人員培訓(xùn)和管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

3.根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售情況，合理安排生產(chǎn)和庫存，降低成本和風(fēng)險(xiǎn)。

二、從工廠進(jìn)貨

優(yōu)勢(shì)：

1.省去加工環(huán)節(jié)：從工廠進(jìn)貨可以省去繁瑣的加工環(huán)節(jié)，只需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的陳列和銷售即可。

2.集中精力做好銷售：從工廠進(jìn)貨后可以集中精力做好銷售工作，提高銷售量和銷售額。

3.品質(zhì)較為可控：選擇有信譽(yù)的工廠進(jìn)貨，可以保證燒雞的品質(zhì)和口感。

劣勢(shì)：

1.成本較高：從工廠進(jìn)貨需要支付額外的中間商環(huán)節(jié)和物流費(fèi)用，成本較高。

2.品質(zhì)不可控：從工廠進(jìn)貨無法完全掌控產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，如果遇到品質(zhì)問題或食品安全問題，可能會(huì)影響銷售和聲譽(yù)。

3.難以個(gè)性化定制：從工廠進(jìn)貨很難根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味偏好進(jìn)行個(gè)性化定制，難以滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

要點(diǎn)：

1.選擇有信譽(yù)的工廠和供應(yīng)商，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。

2.加強(qiáng)銷售管理和市場(chǎng)推廣，提高銷售量和銷售額。

3.根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味偏好，及時(shí)調(diào)整進(jìn)貨品種和數(shù)量。

最后

燒雞一直以來是人們餐桌上必備美食之一。從南到北，從東到西，都能見到燒雞的身影。更為重要的是，不管是高檔酒席，還是農(nóng)村流水席，燒雞適合于各種場(chǎng)景消費(fèi)，可以說，燒雞是一種國(guó)民級(jí)平民美食。做燒雞生意，味道和品質(zhì)都是非常關(guān)鍵的，如果是選擇第一種，那么一定要打造好自己的品牌，走好品控管理，這樣才能把自己的品牌和產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。而選擇進(jìn)貨經(jīng)銷商陸續(xù)的創(chuàng)業(yè)者，那么就一定要選知名品牌廠商的一手貨源，才是能賺錢的關(guān)鍵。

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