自己開雞排店不加盟可以不

可以，但有一定難度。因?yàn)槔锩嫔婕暗疆a(chǎn)品的技術(shù)烹飪、搭配，菜單的更新。這都要求你對新流行小吃有很強(qiáng)的洞察力。即使是加盟，沒有一定能力也做不了。就是跟師學(xué)技術(shù)，也要看你條件是否具備。所以，沒有經(jīng)驗(yàn)，不要亂開店，即使是看著不難的雞排店也是如此。

那么不加盟如何開雞排店呢？

第一步，請牢記在心里，那就是選址。小吃生意，對選址依賴真的很高，選址不對努力白費(fèi)。那么，如何選址呢？最省錢的笨方法，實(shí)地考察，采集數(shù)據(jù)。

比如，我比較看好一條街的流量，想在這里開個雞排店，OK，記住不要盲目就下決定，先拿著你的小本本和手機(jī)，然后，在那條街去找同行或者同類門店，守店，看看對方一天有多少客流，外賣有多少，最好是多守幾天，然后統(tǒng)計總結(jié)數(shù)據(jù)，再調(diào)查一下這個的房租，人工這些，看看，這個店能賺錢不，賺多少，然后看看數(shù)據(jù)再決定是否在這里選址開店。

第二步，裝修，請務(wù)必要重視。雞排店雖然是個小吃店，但是門頭裝修也要搞好，不會的，也不想花錢找設(shè)計的，那就學(xué)那些大牌子嘛，不能高一摸一樣，還不能模仿嗎？而且這點(diǎn)錢也不算多，該花得花?，F(xiàn)在的顧客都是看“臉”的，“臉”不好看，人家憑啥來你這里消費(fèi)，裝修的干干凈凈，整整齊齊，亮堂堂的，看著就舒服好吧。

第三步，切記，名字要取的直白。告訴消費(fèi)者你賣的是什么，當(dāng)然，叫什么什么雞排，這就自己覺得，只要不違背公序良俗的，不侵犯其他權(quán)利的，都可以。

第四步，菜單，產(chǎn)品海報，不會的照著大品牌加盟店的樣子來搞。然后正兒八經(jīng)的搞臺電腦，搞個收銀系統(tǒng)，連著打單機(jī)，看著正規(guī)，而且不會記錯順序，記混人家點(diǎn)的什么，減少出錯，消費(fèi)者也會更放心。這一點(diǎn)我是深有體會。倒也不是什么雞排店，而是一家面館，門頭裝修這些都搞得挺正規(guī)的，就是不搞個收銀系統(tǒng)，什么時候買單，什么時候點(diǎn)餐，上餐的時候也全靠對方員工和老板的記憶力，經(jīng)常被插隊(duì)，或者被遺忘，后來再也不去那家吃面了。

第五步，外賣開通。其實(shí)一般來說你的店開業(yè)不就，就會由當(dāng)?shù)氐拿缊F(tuán)和餓了么的人找上門來要合作，這時候您可以談條件，給自己爭取最大的利益。不要舍不得抽成，現(xiàn)在外賣對雞排店的營收加成是真的很重要。

第六步，宣傳造勢。新店開業(yè)，日期最好選周末或者節(jié)假日，除非你是在寫字樓商務(wù)辦公區(qū)附近的門店。并且一定要提前發(fā)好傳單，告訴周邊的人，這里有家雞排店新開業(yè)，有超值優(yōu)惠，比如買一送一，比如買雞排送奶茶，等等，總而言之，盡可能的為開業(yè)當(dāng)天賺足人氣。

第七步，服務(wù)體驗(yàn)。禮貌用語，微笑服務(wù)，以及，時刻保持良好的精神面貌和門店環(huán)境，是一個做餐飲店老板的基本功。如果招了員工，也一定要提前做好培訓(xùn)，否則員工一個甩臉子，你的生意也就會給你甩臉子。

最后一點(diǎn)，不論是自己開雞排店，還是加盟開雞排店，一定要和周邊的清潔工叔叔阿姨們打好關(guān)系，甚至可以通過在門店后面提供免費(fèi)熱水喝休息的座椅，來提高自己的逼格，這樣，這些阿姨叔叔們，會主動幫你做好你店門前的清潔保持，這是經(jīng)驗(yàn)之談，切記哦。