如何加盟潮汕牛肉火鍋店？

2015年底，彼時的潮汕牛肉火鍋風頭正勁，因為產(chǎn)品線單一、易標準化，看起來門檻很低，引得眾多餐飲人紛紛“跳坑”，此后便一路向北如浪潮般席卷全國。據(jù)統(tǒng)計，2016年上海和江浙地區(qū)就分別開了將近1000家潮汕牛肉火鍋店，品牌各不相同，但無一例外，都照搬潮汕模式，家家設明檔，刀工師傅在檔內(nèi)切肉，不消10分鐘，一盤擺放整齊的鮮牛肉就端上了餐桌，在蒸蒸熱氣中進入食客的胃。而后，很多這樣一模一樣的潮汕牛肉火鍋店倒閉了!時至今日，潮汕牛肉火鍋得到了更多消費者的認可，那么，這個時候開店，該如何做更好？

想加盟潮汕牛肉火鍋店?先了解其特色吧!

1、新鮮、新鮮、新鮮!

潮州菜的食材“貴”，不是貴在價格，而是貴在新鮮，貴在難得。

2、餐飲產(chǎn)業(yè)化，火爆到瘋狂!

把單一的產(chǎn)品做到極致，牛肉的不同部位的切法，不同的吃法，燙的時間都會讓食客們有不同的體驗，怎能不愛。

3、一菜多味碟，味型豐富

潮菜的味碟特別多，一道菜配三五個味碟也是常有的事兒。如此，讓菜品口味搭配更絕妙，味碟輔助原料，豐富口味。

如何加盟潮汕牛肉火鍋店?

1、選對品牌

先說說當初的那些潮汕牛肉火鍋店為何倒閉?其實最近幾年這樣的文章已經(jīng)不少，原因總結起來，主要就是，一方面原料供應不上，為了降低成本使用不新鮮牛肉，于是核心沒有了自然生意也做不下去了;一方面切肉工沒啦!潮汕牛肉火鍋，食材和刀工就是重點，刀工并不是簡簡單單就能培養(yǎng)起來的，當然很多店一下子開起來，于是很多老牌的店員工也被高薪挖走，然后，老店生意倒了都有不少!

而選對品牌，就是因為，做的好的成熟的潮汕牛肉火鍋在員工培訓方面有自己的體系與優(yōu)勢，可以省去對員工的依賴!而且成熟的品牌自然對原料供應方面有自己的優(yōu)勢與供應鏈，可以確保門店順利運營下去!

2、選對店鋪

最近幾年，餐飲越來越火熱，與之對應的，就是房租成本越來越高!因為，優(yōu)質的店鋪都是有數(shù)的，自然房東可以穩(wěn)坐釣魚臺，等待租客價高者得!另外，創(chuàng)業(yè)者也要注意，現(xiàn)在市場上有很多假餐廳，就是門店實際上并不符合餐飲經(jīng)營的標準，卻被當做餐飲店租賃、出售，這種情況很多新手時有上當!而潮汕牛肉火鍋店對于門店要求其實也沒有想象那么高，因此創(chuàng)業(yè)者選址的時候，其實可以避開一些租金昂貴的所謂旺鋪，更需要的是注重門店環(huán)境，設施以及周邊消費需求環(huán)境。

3、找好師傅

一個很重要的因素是刀功，師傅切得不好會影響口感，而且一定只能手工切，而不能用機器切，不然就會導致難以咬斷或者口感粗糙。如何把一塊肉按照紋理，切得漂亮口感又好，也是需要多年經(jīng)驗的。切的不好，很可能就纖維太長難咬，或者舌感粗糙。切肉的師傅說，每天切完肉，左手比右手酸疼，因為要大力按住肉在案板上?，F(xiàn)在市場上的切肉師傅很多都是以年輕人為主，那他們是否有那樣嫻熟的技術和對牛肉的理解，這很難保證。

如今市場上有不少做的非常成功的潮汕牛肉火鍋品牌，他們?yōu)榱藢で蟾蟮陌l(fā)展，現(xiàn)在都在去“潮汕化”。聚商機目前就擁有很多優(yōu)質潮汕牛肉火鍋項目，或者優(yōu)質牛肉火鍋品牌，如果您想找一個可靠的項目，可以留言咨詢感興趣的品牌項目，了解大概情況。

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