精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別在哪里？

越來(lái)越能夠感受夏季的炎熱了，要是能來(lái)點(diǎn)冰啤酒，那簡(jiǎn)直不要太安逸！很多經(jīng)常喝啤酒的人，只要酒一入口，就能品嘗出啤酒的味道究竟如何！隨著現(xiàn)代社會(huì)不斷發(fā)展，越來(lái)越多不同的啤酒出現(xiàn)，而精釀啤酒和工業(yè)啤酒之間，就明顯出現(xiàn)了不同。依小編之見(jiàn)，精釀啤酒明顯要比工業(yè)啤酒的口感要好，大家想必從稱呼方面也能看到來(lái)！很多人比較關(guān)心精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別具體在哪里，在此小編就為大家分享下詳細(xì)內(nèi)容，供大家參考！

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的區(qū)別主要是體現(xiàn)在價(jià)格、口感以及制作工藝方面！

首先，小編先說(shuō)說(shuō)價(jià)格。一般情況下，精釀啤酒的價(jià)格要比工業(yè)啤酒貴，怎么說(shuō)呢？精釀啤酒可以理解為精工細(xì)作，單單是發(fā)酵的時(shí)間，就長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月左右，而且有些啤酒還需要“后熟”才能售賣(mài)，花費(fèi)的時(shí)間更長(zhǎng)。而工業(yè)啤酒則相當(dāng)于流水線作業(yè)，一般7天就可以發(fā)酵結(jié)束，10天左右就是一個(gè)生產(chǎn)周期，速度快、效率高，所以在價(jià)格方面自然也要低很多！

其次，就是口感方面了。精釀啤酒的口感往往口感醇厚，啤酒風(fēng)味更濃更純正，有明顯的麥芽香和酒花香。而工業(yè)啤酒的口感則偏向清爽、淡雅和容易入口，味道相對(duì)較淡，不會(huì)有強(qiáng)烈的苦味或濃烈的香氣，這是兩者的不同之處。在原料方面，精釀啤酒和工業(yè)啤酒也有不同，精釀啤酒的主要原料為小麥芽、大麥芽、啤酒花和酵母，較少添加其它輔料。而工業(yè)啤酒的主要原料為麥芽、大米、玉米、淀粉等，麥芽占的比例比精釀啤酒少很多，所以說(shuō)，兩者差異還是很明顯的！

最后，就是制作工藝方面不同了！據(jù)小編所知，精釀啤酒采用的是艾爾工藝，在發(fā)酵過(guò)程中，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃之間，發(fā)酵時(shí)間至少在半個(gè)月以上，并且在發(fā)酵結(jié)束后，不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。而工業(yè)啤酒一般多用的是拉格工藝，溫度一般控制10度以下，目的是為了延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，一般可達(dá)1年左右。

通常情況下，精釀啤酒的風(fēng)味和細(xì)分的種類很多，定位是精品化、特色化。而工業(yè)啤酒則更注重大規(guī)模生產(chǎn)和成本控制，以滿足大眾市場(chǎng)的需求。所以說(shuō)，大家如果想要在啤酒領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，想在這個(gè)行業(yè)賺錢(qián)，小編在此建議大家可以考慮下社會(huì)上比較知名且出色的啤酒代理連鎖品牌來(lái)做，比如說(shuō)選擇揚(yáng)子瑪咖啤酒就很不錯(cuò)，這個(gè)品牌的話，是主打啤酒產(chǎn)品的，深耕啤酒市場(chǎng)多年，名氣大，大家可以放心選擇！

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