燒烤小串10元30串利潤多少

說起在很多人潮擁擠的街頭，總能看到一些人氣超高的小吃店，賣的都是些10元30串/10元20串一類的小串串，或炸、或烤、或鐵板，價(jià)格實(shí)惠的很。而且大多都是葷串串，比如里脊肉、五花肉、羊肉、牛肉、雞胗、鴨腸、掌中寶等等，看上去超級實(shí)惠吧，但實(shí)際上，分量非常少。整把的肉全部擼下來，估計(jì)還不敵淄博燒烤一串肉一半的分量，所以，這種10元30串的街頭小串的利潤，是真的非常高的。

那么，燒烤小串10元30串利潤多少？

舉個(gè)例子，店里熱賣的鴨腸小串，10元30串，其原料成本預(yù)估最多也就是3-4元左右。因?yàn)槭袌錾希桓喣c價(jià)格大概也就是1-2元，而一把30串鴨腸，甚至用不到一根鴨腸，多余成本都在清洗、串、以及竹簽上面。而這樣的30串鴨腸能夠賣到10元甚至15元的價(jià)格，毛利潤大概在70-75%左右。

而除了鴨腸，比如里脊肉串，是否真的用的里脊肉，因?yàn)榍械恼娴暮苄。偌由想缰七^后，確實(shí)無法辨認(rèn)，即使真的用的里脊肉，目前我們這邊里脊肉便宜點(diǎn)的只要12-13元/斤，而燒烤小串店的30串里脊肉串，所用里脊肉不超過1兩，可想而知里面的利潤有多高。

所以，開個(gè)燒烤小串店，賣10元30串的小串串，因?yàn)閮r(jià)格便宜，銷量也好，再加上一些解辣解膩的飲料和其他產(chǎn)品，客單價(jià)拉倒20元左右，毛利潤至少在12-13元左右，扣除其他的人工、房租、水電甚至營銷等等成本，至少還能有5-6元的利潤。也就說，凈利率可達(dá)到40%-45%左右。這樣來算的話，一個(gè)小店一個(gè)月營收10萬，就能有4-4.5萬元的收入。當(dāng)然，這些數(shù)據(jù)僅僅是預(yù)估，實(shí)際盈利，您可以去街頭走訪幾家店，調(diào)查了解清楚再做打算。