重慶現炒泡椒豬肝面一天能賣多少份

普通的重慶面館，一天所有面條加起來大概能賣200-300碗就算是不錯的；一些網紅店，借助強大人氣流量，一天400-500碗，也是小門店能夠承載的極限了，還是在至少4-5人配合之下，才能完成。而重慶現炒泡椒豬肝面是一個人氣很高的爆款網紅面食，吸引了不少人專門前去手推薦門店打卡。而現炒泡椒豬肝面的難點就在于豬肝需要現炒，因此即使初期很多工作都已經晚上，僅僅計算炒豬肝的時間，一天能賣出一百多碗我感覺已經相當逆天了。

實際上，在重慶四川，喜歡吃豬肝的人蠻多，但是將豬肝做成澆頭和面條米線搭配的，卻并不多，原因無它，正是因為豬肝和其它澆頭不一樣，它不如肥腸那么耐熬，肉質易老，也沒有牛肉那么固味，所以，如何在保證豬肝鮮嫩的前提下讓其凝固住澆頭本身的味道，并且要照顧到實際開店經營中的出餐速度這個非常重要的因素，就成了一個難題。而這也是重慶現炒泡椒豬肝面能夠在市場上脫穎而出的因素之一?，F在重慶現炒泡椒豬肝面已經成為不少來重慶游玩游客必打卡的美食項目。

在重慶街頭，一些外地游客去的比較少的普通門店，主打現炒泡椒豬肝面，一天賣出100分就算是很好的。但如果是開在一些網紅打卡點，還有人做了攻略推薦，那么生意好的門店一天賣出兩三百份甚至更多都是有可能的。目前來說，重慶現炒泡椒豬肝面的價格從13-20元左右一份，具體看門店位置和定價。按照這個價格，毛利率大概在60%-65%左右。

隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的轉變，對于健康、美味、便捷的快餐食品需求日益增加?，F炒泡椒豬肝面作為一種集美味與營養(yǎng)于一身的快餐食品，自然受到了廣大消費者的青睞。無論是上班族、學生還是游客，都是其潛在的消費群體。因此，開設一家現炒泡椒豬肝面店具有廣闊的市場前景。